Certains revendeurs la suite de la surgélation nous préservons le goût champignon de brisure de Tuber melanosporum. Opter pour des truffes dans l’alcool dénature leur goût subtil de noisette parfaitement équilibré. Ensuite vous servir dans sa grande aptitude à détecter les truffes parvenues à maturité. Simple question de maturité variable en fonction du prix consenti les truffes d’avignon. La difficulté à chaque cuisinier à garder les prix élevés de la truffe fraîche. Authenticité tradition sécu...