Затворили са цикъла, тъй като имат производство на широка гама продукти с трюфели - правят пасти, сосове, олиа, масла, трюфелов ориз, шоколадови бонбони с трюфел, както и свежи, сушени и замразени бели и черни трюфели. Хората питат дали гъбата не пречи на лешниковото дърво, но не е така, тя даже помага за развитие на по-здраво и силно дърво. Има няколко други вида ядливи трюфели, които не представляват търговски интерес: Дюран, пъстър, пубертетен, охра. Има около 40 вида трюфели, но само четири...

Ще бъде сравнен с други видове трюфели (Tuber) с тъмни перидии по-долу. Местообитание Широколистни гори, като образува микориза с различни видове дървета: дъб (Quercus), бук (Fagus), габър (Carpinus), леска (Corylus), кестен (Castanea) и други. На практика има много видове трюфели и други подземни гъби, които могат да се объркат поради незнание с този така желан вид. Бонбони трюфели се приготвят много лесно и на практика само от две съставки - шоколад и сметана. Виждайки ги за първи път хората ...

Откраднатите кокершпаньоли с носове за милиони са били специално обучени да изравят екзотичните трюфели. На срещата бе взето решение и да се предложи на земеделското министерство ако се наложи забрана на лова, тя да е частична, само по отношение на гонки за свине, не и за индивидуален отстрел на свине и на други видове дивеч, в противен случай може да се стигне до икономически загуби и международни проблеми, тъй като ловните стопанства имат предварително поети ангажименти към чуждестранни клиен...

В днешно време се използват специално обучени кучета, тъй като прасетата изяждат повечето от откритите от тях трюфели. Вместо ориз можете да използвате зехтин, който абсорбира гъбен сок и ненадминат аромат по време на съхранение. Писахме за извършени 15 претърсвания, обиски и изземвания на територията на Пазарджик, София и Хасково по време на операция на ГДНП и ДАНС. Докато част от миризмата се губи по време на процеса, факт е, че ароматите на продукта и отчетливият вкус на ядливия трюфел най-н...

Важно е да съхранявате готовите трюфели от моркови в хладилника и задължително в плътно затворен съд. След това се помества на най-тъмното място в общото отделение на хладилника. Конкретни места за бране на бял трюфел не могат да бъдат посочени, тъй като, както разбрахте, белият трюфел е рядък и скъп и всеки гъбар, попаднал на място, на което може да придобие това природно богатство, го пази като съкровена тайна. Някои готвачи използват трюфелово олио, което представлява инфузирано с едно от ар...

От бранша настояват още да се разреши изкупуването на пресни трюфели с мобилни пунктове, а не само със стационарни. От 2016 г. е председател на Асоциация „Български трюфел". Явно в някои от разсадниците, откъдето са доставени фиданките, е имало мицел от трюфели и корените на дръвчетата са били заразени", казва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел". „Шест вида трюфели се купуват в страната с търговска цел", казва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфе...

Според "24 часа" цяла Странджа е бъкана с трюфели и това не е тайна за никого. След това се разделя на порции от 150 g и се оставя за още един час. Цената на лешника варира от 3 евро за килограм небелен лешник до 7 евро за чистата ядка. Цената на един килограм от тази гъба може да достигне 100 хиляди евро. Но въпреки това няма никаква опасност произведените култивирани трюфели да останат непродадени, тъй като на световния пазар има 10 пъти по-голямо търсене от предлагането на деликатесните гъби...

В България трюфели са открити преди повече от две десетилетия за пръв път. В Италия за ловуване на трюфели извън сезона или ако намереното количество е повече от разрешеното - глобата е до 5000 евро, плюс конфискуване на колата, инструментите и събраната продукция. На мен ми допадна идеята на фестивала: повече хора да научат за трюфелите и да започнат да се занимават с това, защото има перспектива в България да се изкарват добри пари от тях. При трюфелите обикновено търсенето надвишава значител...

Преди години се опитвахме да продаваме на французите, когато нямаха реколти заради сушата, български трюфели. Те нямат стъбло и се намират много дълбоко под земята. Те са микоризни гъби, което означава, че живеят в симбиоза с растенията. И пак неофициално се смята, че само 1% от събраните количества остават у нас, почти всичко се изнася. Консумира се само вътрешната част на грудката, като външната се отстранява. На места във Франция, Италия, Испания и Португалия вместо кучета се използват прасе...

Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Подобни кучета всъщност са изключително ценни и се продават само в специални развъдници - те имат родословие в професията. Кучетата се продават в специални развъдници и също имат родословие в професията си. Трюфели в България се отглеждат в Лудогорието и във Варненско, както и в района на Угърчин. Китайските сортове трюфели сега се отглеждат изкуствено и се изнасят ...

Ароматът на трюфели може да превърне в деликатес, дори най-обикновеното блюдо. Вкусът на трюфели е невероятен, поради което могат да се сервират сурови, например в италианска паста или салати. Приготвяне: Слагаме трюфела в студена вода за 1 час, след което измиваме много добре от пясъка, обелваме кората и нарязваме на филийки. В обобщение, изборът на отглеждането на лешници за производство на плодове или за трюфели трябва да зависи от редица фактори, но при всички случаи трябва да почива на дос...

Сезонът за събирането на трюфели почти започна. България е рай за трюфелите и дивите гъби, а темата за събирането им отново е на дневен ред. Характеристиката им е плитка постелка в почвата. Цената се повишава, тъй като се унищожават трюфелите в естествените им находища в световен мащаб. Защо трюфелите са толкова скъпи? Високата цена на трюфелите се дължи на трудностите при отглеждането, сезонността на получаването на тази гъба, както и на високите вкусови и ароматни качества на продукта. Началн...