Weißer Trüffel - insbesondere der aus Alba - wird in der Regel „a crudo", also roh in kleinen Stückchen zu verschiedenen Gerichten gereicht; besonders in Kombination mit Eiern, Käse oder butterreichen Vorspeisen. Es war in einem kleinen Landhaus, in einem Zimmerchen, dessen einzige Ausstattung jenes geliehene Piano und ein paar Stühle bildeten. Mit grobem Meersalz, frisch gemahlenem weißem Pfeffer, einigen Tropfen Zitronensaft und einer kleinen Prise Zucker abschmecken. Serviert auf einem schöne...