Sus gestos y sus palabras evocaron en la memoria de Ulises la imagen de la doctora increpando á la tierra italiana desde una ventanilla del vagón el primer día en que se hablaron. Los científicos identificaron los receptores del gusto umami en la lengua humana en 2002 (junto con las papilas gustativas dulce, ácido, amargo y salado). Para congelarlas de forma adecuada es fundamental usar un recipiente hermético, no dejarlas en el congelador por un periodo de tiempo superior al año y usarlas conge...