Es ist wichtig, den Geschmack der Trüffel nicht zu überdecken, sondern zu betonen. In diesem Fall ist es nur wichtig, sie gründlich zu kauen, damit alle Stoffe herausgelöst werden können. Jungen wandern in Muskeln ein (Muskel-T.), werden eingekapselt, können 20-30 Jahre so ruhen, entwickeln sich nur im Darm eines andern Tieres bzw. des Menschen weiter. Durch nichtswürdige Uebermalung ist nicht nur die Durchsichtigkeit und Klarheit der Farben verschwunden, sondern einzelne Körpertheile sind so v...