Dass Istrien eine weltbekannte Destination für Trüffel darstellt bestätigt das Auffinden des größten weißen Trüffels der Welt, welches sogar im Guinessbuch der Rekorde verewigt wurde. Weisser Alba Trüffel wird wegen seines knoblauchartigen Geschmacks (der auch an Schalotten erinnert) und wegen des intensiven erdigen und moschusartigen Aromas gefeiert. Während Trüffelschweine früher Teil des Trüffeljagdteams waren, sind sie in Europa geächtet, weil sie dazu neigen, das Ökosystem, in dem die Trüff...