Vous pourrez ensuite impressionner vos invités en garnissant vos pâtes ou votre risotto de ces fines lamelles qui auront retrouvé l’aspect des truffes fraîches. Une fois réhydratées, ces fines lamelles retrouvent l’aspect et la texture d’un champignon frais. Cependant, ce temps peut être sujet à une variation de quelques minutes, ayant pour causes : soit la forme des ustensiles employés ; soit l’épaisseur de leurs parois, que le calorique doit pénétrer d’abord avant de pouvoir exercer son actio...