Las cómo cultivar trufas trufas sin lactosa también se utilizan para producir sal de trufa y miel de trufa. Tras el paseo, nos dirigimos a su caseta y tras lavar bajo el grifo la trufa con un cepillo, cortamos una parte en láminas y el resto lo rallamos, aliñando las virutas con aceite de oliva virgen extra de la zona y unos cristales de sal y nos la comimos. Sin embargo estas trufas se caracterizan por elementos diferenciadores altamente positivos organolépticamente, como olor de metano solo r...