Si la nata ha hervido bien podemos incorporar el chocolate y removiéndolo poco a poco se derretirá, esta opción es la que más utilizo, sino pues lo tenemos unos segundos a una velocidad media para que lo triture. Se estima que el 55-60% de la energía diaria que necesitamos debe provenir de carbohidratos, bien por la ingesta de alimentos ricos en almidón, bien por las reversas de glucógeno presentes en nuestro organismo. El coste humano de la operación fue muy elevado, pues entre los dos bandos h...