Die Trüffel werden kurz vor der eigentlichen Zubereitung eines feinen Gerichts vorbereitet, um lange Liegezeiten und damit verbunden eventuell eine Veränderung des Aromas zu vermeiden. Sollen die Pilze für die Zubereitung fertiggemacht werden, holt man sie einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank heraus. Chr. über die Essgewohnheiten ihrer mesopotamischen Feinde.3 Weitere bemerkenswerte antike Aufzeichnungen sind die Schriften des griechischen Philosophen Theophrastus aus dem 4. Jahrhundert v....