Ein hochwertiger weißer Trüffel hat jedoch bei richtiger Auswahl und sorgfältiger Behandlung ein so intensives Aroma und einen so ausgeprägten Geschmack, dass nur wenige Gramm davon nötig sind, um ein ganzes Gericht zu verfeinern. Er gibt etwa Schmorgerichten oder Soßen ein tolles Aroma. Das ist auch der Grund, warum Soßen oder Öle mit Trüffel zubereitet werden. Wenn Sie einen guten Trüffel im Kühlschrank aufheben, werden Sie sich wundern, welche Aromen ihnen schon nach einem Tag beim Öffnen des...