Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßliche schwarze Spinne kriecht hervor, die am Stamm hinunterlauft; aber kaum berührt sie den Boden, so verschwindet sie, und es richtet sich, w...

Integriere Trüffel in deinen Nachtisch! Meine Trüffel Rezepte sind eine Sammlung von Gerichten, die deinen Gaumen auf eine Reise der Sinne mitnehmen werden. Trüffel verleihen vielen Gerichten, egal ob in der heimischen Küche oder in der gehobenen Gastronimie, ein exquisites Aroma und eine edle Note. Denn sie verlieren bereits ab dem dritten Tag nach der Ernte ihr Aroma. Die Kombination aus dem bittersüßen der Schokolade und dem Aroma der Trüffel ist unvergleichlich. Ein Klassiker ist das Trüffe...

Der Preis für Trüffel ist relativ günstig. Das "Dani Zigante Tartufa"-Fest in Livade: Hier dreht sich alles vorwiegend um den Trüffel & Produkte mit Trüffel. Die weitläufigen feuchten Eichenwälder rund um Motovun, Buzet und Livade haben sich zum Mekka für Trüffelsucher erwiesen, die hier auf der Suche nach den schwarzen und weißen istrischen Trüffeln sind. Finden Sie hier ein Rezept und eine Schritt für Schritt Anleitung. Trüffelschweine, so Ivica, ein Trüffelsucher aus Livade, haben den Nachte...