Existen más de setenta especies de trufas frescas alrededor del mundo, pero no todas exhiben las mismas propiedades organolépticas ni disfrutan de prestigio gastronómico por su característico aroma y sabor. Pero yo prefiero usabuen cacao puro en polvo para potenciar aún más el sabor del chocolate más simple. Las trufas caseras son puro placer para los amantes del sabor más puro del chocolate, si usamos negro de buena calidad. Terra y Rasca, son las dos perras que nos acompañan esta mañana fría ...