Todas las trufas necesitan de un hábitat natural muy concreto. Aunque algunos científicos se arriesgaron a decir que parte de la caída puede estar relacionada por el cambio climático: el hábitat de la trufa europea habría sufrido durante las últimas décadas a causa de veranos más calientes y menos precipitación. Pero desde hace algunas décadas experimentan una caída en la cosecha, que puede deberse a la reducción de los bosques y los cambios en el uso del suelo. La elección del lugar surgió lue...