Trüffel wächst wie ein echter Pilz oder eine Pilzfrucht tief unter der Erde auf den Wurzeln von Eiche, Buche und Hasel. Von gebratenen Kalkunen oder Hüner, Trüffelsuche hacke das Brust-Fleisch mit etwas vom Haselhuhn oder Vogel-Fleisch, Petersilie, Pfeffer, Ingber, Salz und Muskatenblum; dieses lege in eine Castrull mit Butter und Mehl, wie auch gehackte Trüffel oder Murcheln, die erst verwelt und in Butter geschmort sind; laß alles miteinander auf gelindem Feuer, unter fleißigen rühren, schmor...