Blix, Ragnvald: Der italienische Obsthandel. Blix, Ragnvald: Mörder a. Blix, Ragnvald: Italienisches Pflichtgefühl. Blix, Ragnvald: Das englische Gold. Blix, Ragnvald: Dem gnä’ Herrn seine Hose. Blix, Ragnvald: Der Musterreisende. Grimm, Carl Friedrich: Zuversicht. Petersen, Carl Olof: Hat ihm schon. Petersen, Carl Olof: Miesmacher. Petersen, Carl Olof: Römische Geschichte II. Petersen, Carl Olof: Italiens führende Geister. Ernst, Carl Friedrich Paul: Der Schuß des Toten. Schondorff, Paul: Im Un...

2°C, kann schwarzer Trüffel durchaus bis zu 10 Tage ohne großen Qualitätsverlust aufbewahrt werden. Schwarzer Trüffel hingegen kann mit einem Messer in größere Stücke geschnitten werden. Aus diesem Grund werden sie oft auch bezeichnet als Psilocybin-Pilze. Verkauft werden hier - und im Online-Shop - ausschließlich handgemachte Schokoladenkreationen aus der eigenen Manufaktur, von Trinkschokolade über Schokoladenfiguren bis hin zu Pralinen mit und ohne Alkohol, mit Nüssen, Marzipan oder Nougat. I...

Die GenussHauptstadt Graz Fachjuroren wählten Ende September bei einer Blindverkostung zehn Finalweine passend zum intensiven Geschmack der Trüffel unter 50 Weinen aus. In Graz wird etwa die bei Feinschmeckern begehrte Burgundertrüffel geerntet und im Rahmen des Trüffelfestivals präsentiert. Mit seinen langen Fühlern streichelte das Männchen die kürzeren des Weibchens. Wer seinen Gaumen verwöhnen will, kommt zum Trüffel-Fest im "Marbella", Dorotheenstraße 104 in Hamburg. Ziegenkäse - Frisch, ger...

Bereits vor einigen Jahren ist sein Buch "Trüffel und andere Edelpilze" erschienen und ich besitze es schon länger. Wer lieber Süßes mag, wird von der mit Eis und Früchte gefüllten „Bubble-Waffel" begeistert sein. Lieber der Mutter-Knolle, tief unten in der Erde. Hab Dank, lieber Gott und gib mehr, wenn es geht. Wenn eine öffentlich-rechtliche Talkshow etwa mit einem reißerischen Titel für ihre Sendung wirbt: "Bürger verunsichert - Wie umgehen mit kriminellen Zuwanderern?" Dann schüren die Mache...

Heute kann man Ihren kulinarischen Stil in Restaurants in vielen Städten erleben - und auch auf mehreren Kreuzfahrtschiffen. Wie schafft man es, dass andere Köche diesen Stil unverfälscht umsetzen? Verstecken Sie ein kleines Stück tiefer in der Erde und markieren Sie diesen Platz für sich. Bei diesen Arbeitssschritten ist es hilfreich, wenn eine zweite Person zur Stelle ist, die das Wälzen im Puderzucker übernimmt. Genießen Sie diesen entspannenden Spaziergang mit Blick auf den Spiegel des Wasse...

Alba ist Sitz des Bistums Alba der römisch-katholischen Kirche. Chr. kam das Gebiet unter die Herrschaft des Römischen Reiches und die am Südufer des Tanaro liegende Ortschaft ist seit 89 v. Spitzen-Restaurants wie Gustav, Mesa und Padrutt’s Palace gehören seit vielen Jahren zu den Abnehmer von Massimiliano. Die Firma rüstet seit 1976 die Leichtathletikstadien für Olympische Spiele aus. Die Mixtur aus Schafskäse und Trüffel wird in traditionelle Korbformen gegossen. Gesucht wird der Edelpilz mei...

Die Trüffel ist dann aber nicht verdorben, solange sie noch hart ist. Der Name Lavanderia Vecchia spielt auf eine Wäscherei an - tatsächlich wird in dem von Neonröhren in sanftes, lilafarbenes Licht getauchten Raum aber nicht gewaschen, sondern sehr gut gekocht. Dann lege man ein leinenes, gut ausgewaschenes Tuch darauf, versehe den Topf gehörig mit Salzpökel und stelle ihn unbedeckt, damit die Butter der Luft ausgesetzt ist, in den Keller. „Ich habe mir ein bisschen Sorgen gemacht, ob’s zu teue...

Botsky, Katarina: Die letzte Tänzerin. Kulinarisch von Bedeutung sind tatsächlich nur zwei Arten: schwarzer und weißer Trüffel. Man kann sich ebenfalls am Geruch orientieren: Während schwarzer Trüffel nach Pilzen, Kakao und Moschus riecht, duftet weißer Trüffel nach Honig, Knoblauch, Heu und nasser Erde. Um ein Ei der besonderen Klasse zu erhalten, kann man es mit Trüffel lagern, so nimmt es dessen Geruch an. Einfach ganze rohe Eier zusammen mit dem Trüffel über Nacht in der verschlossenen Plast...

Auf Empfehlung von Johanna haben wir uns zum kleinen Bloggerstammtisch im Kleinen Kameel getroffen. Verschiedene Firmen haben schon unsere leckeren Schweinereien genossen. 2016 haben wir 4 Medaillen beim European Chocolate Award gewonnen. Unsere erfolgreichste Auszeichung ist der Erhalt der Silbermedaille 2016 beim World Chocolate Award in London. Zumal der Duft nicht so spitz und beißend ist wie beim Knoblauch. Meine Kunden nennen mich Nakib. Sprechen Sie mich gerne an! Ich scheute mich immer e...

Um frische Pilze zu lagern, kannst Du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre Deine getrockneten Pilze in einem luftdichten Behälter auf, zum Beispiel in einer Tupperdose oder einem Einweckglas. Eines Tages steht sein Freund dann mit einer ganzen Tüte Trüffel vor Massimos Tür, frisch aus Italien mitgebracht. Judith Marnet ist freiberufliche Übersetzerin und Lektorin für Kochbücher aus dem Englischen, Italienischen und Französischen. Sie können auch gekochte Kartoffe...