J’ai une tache blanche au milieu de ma truffe ! Si vous attendez trop longtemps, le chien mange la truffe. Aujourd’hui, vous allez chercher des truffes avec un chien truffier. Envoyez-nous ce que vous aurez, et, quand les truffes auront suffisamment parfumé l’intérieur de ladite volaille, venez la manger avec nous. David vint visiter Besançon en 1814 et, comme il se promenait un jour dans la rue Battant, il s’arrêta tout à coup devant l’enseigne de l’hôtel Saint-Pierre : « Voilà, dit-il, à la gr...

Repas copieux, succulent, arrosé de ces bourgognes et de ces bordeaux comme il n’en fermente que chez nous, mais comme on n’en élève qu’en Belgique. Elle ne percevait plus en sa chair la moindre sollicitation voluptueuse et se rendit chez Estelle Némorin. Son génie est noble, mais pas plus noble que celui de nos ancêtres de Rome, et beaucoup plus dissemblable du génie dit gaulois. Elle se divisait en 4 territoires : 1° celui de Sparte ou District politique, le long de l'Eurotas et au S. de la vi...

Il suffit d’entrer quelques données et nous calculerons la quantité exacte à prendre pour obtenir la meilleure expérience possible. De même, si vous en prenez trop peu, vous n’aurez que des retours réduits dans votre expérience. Gevrette fait de même, un peu plus loin. FERDINAND I, grand-duc de Toscane de 1587 à 1609; et Ferdinand II, de 1621 à 1690, tous deux de la maison de Médicis, n'ont rien fait de remarquable. Comment pouvez vous comparer la France et les Etats-Unis un pays ou le simple fa...

Pour les hommes, l'habit noir est de rigueur, en un mot la tenue de soirée, sauf les gants, qui doivent être de demi-teinte. Si on exclut les terreurs nocturnes, ça peut être systémique : le foie, les reins, ça peut être ailleurs qu'au cerveau ! Personne n’excita jamais au même degré que lui cette révolte, cette férocité du bon sens public bravé, irrité par l’entêtement d’un maniaque incorrigible. La Russie avait perdu plusieurs grandes batailles, les flottes alliées lui avaient fermé toutes les...

Perdrix. (Pâté froid de) Accommodez & piquez comme les précédentes ; farcissez de même. Finissez à l’ordinaire & mettez au four ; servez froid pour entremets. Perdrix. (Autre pâté froid de) Cassez les os ; piquez de gros lard & de jambon ; assaisonnez de sel & poivre, fines herbes, persil, ciboules & truffes, & épices. Piquez de gros lard ; fendez-les par le dos, & les farcissez d’un hachis de leurs foies, lard rapé, champignons, truffes, ciboules, persil, sel & poivre, fines herbes & épices. Ch...

Voyons, une pauvre fille ne peut donc pas se faire nourrir par l’Asie et habiller par l’Europe, quand vous, vous vivez de tout le monde ? Ce sera une excellente occasion de parler un peu des grands cañons de l’Amérique du Nord. On a publié de lui en 1856 une Vie de Maupertuis. Enfin, mon père devint comme les autres hommes, et désira prendre une squaw. Moi non. Donc je ne donne pas mon avis sur ce point précis. Honnêtement le fait qu’il y ait eu l’installation temporaire de huit douches au lieu ...

’est le moyen de faire plaisir à mes proches autour d’un bon repas bien sur ! Un brochet, une carpe « fort raisonnable, » c’était le clou d’un diner ; le voyageur à qui l’on en promet pour le lendemain retarde son départ afin de ne pas manquer cette friandise, et l’on dit de M. Colbert, intendant d’Alsace, qu’il est « reçu en roi, » parce qu’on lui offre une carpe de 18 livres, entourée d’une douzaine d’autres dont la moindre pesait 2 livres. L'épée et le fleuret méritent une mention spéciale, m...

Ces plateaux arides, brûlés par le soleil et les vents, subirent longtemps les fureurs de la guerre. La note aromatique supplémentaire est fournie par les aromates qui ont servi à la cuisson du poisson. Comme elle accompagne généralement un poisson, les chairs du ou des homards qui ont servi à son apprêt sont escalopées, et utilisées comme garniture de ce poisson. Elle convient particulièrement aux grillades de porc, de veau, de volaille, et de poisson. V. M. me plaindrait, si elle voyait l'état...

Je sens toute la douleur qui vous accable; mais, indépendamment de cela, je crois que l'esprit que vous avez vous doit faire gagner du temps pour vous consoler. Toute votre douleur est perdue; ceux qui sont morts l'ignorent, et les vivants exigent de vous que, après les premiers mouvements, vous lui donniez de justes bornes. On ne perd pas un instant, Sire, pour l'impression du poëme; mais je crains bien qu'il ne puisse pas être fini à la fin de ce mois comme je l'avais espéré d'abord, parce que...

La Truffe noire (Tuber melanosporum) est le «roi» parmi les truffes noires. Au XVIe siècle, l’usage des truffes est fréquent dans toutes les parties de la péninsule ; elles abondent en Toscane : Matthiole en parle comme d’un mets favori des grandes maisons. En dépit de l’âge et de la petite vérole, son visage est resté beau : de grands cils, un regard de femme, un sourire charmant, l’air d’un prince. De sa place, Sid’Omar envoie à ma rencontre son plus charmant sourire et m’invite de la main à m...

Nadine et Christian vous accompagneront dans votre initiation au cavage, à la cuisine et à la dégustation de ce champignon aux qualités gustatives exceptionnelles. Quant au banc séparé, c’est autre chose ; c’est une propriété privée qui a été construite par l’église, laquelle église a été bâtie presque entièrement aux dépens des Littlepage ; ce serait, par conséquent, un acte odieux que de détruire le banc, et surtout en l’absence du propriétaire. Notons encore que dans la première version du ro...

M. de Montaigne, come estoit sa coustume, alla soudein trouver un docteur théologien de cette ville, pour prendre langue, lequel docteur disna avec eux. En cette Ville, il y a tel Marchand qui faict traficque de cant mille florins de toiles. L’Abbé la tient en titre de principauté, & lui vaut cinquante mille florins de rante. Les gens de village servent au desjuner de leurs gens de travail, des fouasses fort plattes, où il y a du fenouil, & au dessus de la fouasse des petits lopins de lard haché...