Bien que différents de formes, ces deux légumes admettent à peu près les mêmes préparations lorsqu’ils sont cuits. Croquettes de Crosnes. - Les crosnes étant cuits à l’eau salée, en les tenant un peu fermes, sont égouttés aussi complètement que possible et mélangés à une sauce Allemande très réduite, dont la quantité s’évalue à raison de 3 décilitres et demi par livre de crosnes. Charles Oberthür et Constant Houlbert , dans leur Faune armoricaine de 1912-1921, utilisent le nom scientifique de Me...

Bien que différents de formes, ces deux légumes admettent à peu près les mêmes préparations lorsqu’ils sont cuits. Croquettes de Crosnes. - Les crosnes étant cuits à l’eau salée, en les tenant un peu fermes, sont égouttés aussi complètement que possible et mélangés à une sauce Allemande très réduite, dont la quantité s’évalue à raison de 3 décilitres et demi par livre de crosnes. Charles Oberthür et Constant Houlbert , dans leur Faune armoricaine de 1912-1921, utilisent le nom scientifique de Me...

CABRERA (J. Thomas Henriquez de), homme d'État, jouit d'une grande faveur à la cour de Charles II, roi d'Espagne, et fut successivement nommé duc de Medina-del-Rio-Seco, amiral de Càstille et ministre d'État(1693). Vous m’avez si fort changé, ma chère Esther, que personne ne me reconnaît plus : j’ai payé dix mille francs un tableau de Joseph Bridau, parce que vous m’avez dit qu’il était homme de talent et méconnu. Si j’ai quatre-vingt mille livres de rente à soixante-dix ans, c’est que j’en ai m...

CABRERA (J. Thomas Henriquez de), homme d'État, jouit d'une grande faveur à la cour de Charles II, roi d'Espagne, et fut successivement nommé duc de Medina-del-Rio-Seco, amiral de Càstille et ministre d'État(1693). Vous m’avez si fort changé, ma chère Esther, que personne ne me reconnaît plus : j’ai payé dix mille francs un tableau de Joseph Bridau, parce que vous m’avez dit qu’il était homme de talent et méconnu. Si j’ai quatre-vingt mille livres de rente à soixante-dix ans, c’est que j’en ai m...

L’électrophone au couvercle de plastique en haut d’un meuble en tubes métalliques, rangées de 33 tours selon couleur de tranche, le cube de plexi aux photos jaune passé, soleil de plage, mer, cheveux longs. Si usée la moquette que la couleur indicible. Vous répondez à mes doléances qu’il s’agit de votre vie, et vous me le faites croire quand je vous écoute ; mais ici je retombe en de noirs chagrins, en des doutes qui nous déshonorent l’un et l’autre. Les planchers paraissent flotter l’un au-dess...

2. Types de truffes : Il existe plusieurs types de truffes, notamment la truffe noire, la truffe blanche, la truffe d’été et la truffe d’hiver. Un agriculteur de la commune de Grignan, dans la Drôme, a abattu à coups de fusil un homme pour un mobile peu commun : il le soupçonnait de venir lui voler des truffes, une denrée extrêmement convoitée à l'approche des fêtes. » Ce nom, on s’en souvient, était une des piétés de son âme ; il le mêlait au nom de son père dans son culte. Ce nom, il l’avait p...

Si votre chocolat est en confiseries, il doit être réalisé avec des truffes orange. D’un autre côté, quand les récoltes sont fructueuses, la truffe est de meilleure qualité et son prix plus attractif. Ces particularités de fraîcheur de la vraie truffe en chocolat sont valables pour les truffes en chocolat dites nature à la vanille, mais aussi pour celles qui contiennent un parfum ou arôme supplémentaire. Le chocolat truffe blanc peut également être réalisé avec des amandes effilées. Au fond cett...

Si votre chocolat est en confiseries, il doit être réalisé avec des truffes orange. D’un autre côté, quand les récoltes sont fructueuses, la truffe est de meilleure qualité et son prix plus attractif. Ces particularités de fraîcheur de la vraie truffe en chocolat sont valables pour les truffes en chocolat dites nature à la vanille, mais aussi pour celles qui contiennent un parfum ou arôme supplémentaire. Le chocolat truffe blanc peut également être réalisé avec des amandes effilées. Au fond cett...

1828 un célèbre traité entre les Perses et les Russes : la Russie obtenait les provinces d'Érivan et de Naktchivan ; la succession du roi de Perse Feth-Ali-Chah était assurée à son fils Abbas-Mirza. Ve par les Vandales et les Alains ; elle tomba en 438 au pouvoir de Clodion, chef des Francs, et fut la capitale de Mérovée et de ses successeurs jusqu'à Clovis : c'est dans cette ville que mourut Childéric, successeur de Mérovée : son tombeau y a été retrouvé en 1653. Les Normands la dévastèrent en ...

3o Partout où, à la suite de l’exposé des Purées, ne figure pas l’indication de la garniture, il faut comprendre que cette garniture se compose de croûtons en pain de mie, taillés en dés, et frits au beurre au moment. De vastes locaux dorés que l’on balayait tous les jours, quatre rotatives, je ne sais combien de linotypes, des patrons devenus durs, et par réaction des collaborateurs traînant cette lassitude des bêtes et des gens qui ne travaillent plus pour être sûrs de ne pas travailler trop. ...

Cette fois, je vous emmène passer la journée dans une jolie petite ville d’Algérie, à deux ou trois cents lieues du moulin… Puis, c’est si triste cette grande baraque où il n’y a jamais personne… « 1o Les tubercules de poids élevé, dit-il, donnent, en général, un produit plus abondant que les tubercules de poids faible ; mais cette règle n’est pas absolue, et il n’existe pas de proportionnalité nécessaire entre le poids du plant et le poids de la récolte ; 2o Les tubercules de poids faible donne...

2° Chopin n’avait pas encore visité Nohant en 1837. 3° Mme Viardot n’avait jamais été à Nohant avant son mariage (1840), elle y vint pour la première fois en 1841, quand elle y séjourna simultanément avec Chopin, mais point avec Liszt. La statue a été créée en 2014. Touchez-lui les fesses, ça porte chance ! » Il y va, trouve l’homme aux bijoux, convient avec lui de deux mois, par écrit, porte les bijoux à Salomon, les lui vend, et revient chez moi avec l’argent. Au bout de huit jours, j’envoie c...