Tutanchamon, ägypt. König, Um 1358-52 v

Die weiße Trüffel Tuber Magnatum, genannt Albatrüffel oder Piemonttrüffel fühlt sich in Nord-Italien und in dem unteren Rhônetal wohl. Das gilt auch für den Herbsttrüffel (Tuber uncinatum), kräftig nach Steinpilzen und Haselnuss und für den Wintertrüffel (Tuber brumale Vitt.), der nach feuchter Erde schmeckt. Etwas leichter im Geschmack als der schwarze Wintertrüffel. Erkennungsmerkmale: Die Wintertrüffel ähnelt mit ihrer schwarzen, meist feinwarzigen Rinde und ihrem graubraunen bis schwarzen Fruchtfleisch sehr der Winteredeltrüffel. ↑ Die „Justice" des Herrn Clemenceau sagte im finanziellen Theil ihrer Nummer vom 5. April des vorigen Jahres: „Wir haben die Meinung aussprechen hören, daß die Milliarden des Krieges von 1870, auch wenn die Preußen sie uns nicht abgenommen hätten, für Frankreich gleichwohl verloren gegangen wären; und zwar in der Form der von Zeit zu Zeit aufgelegten Anleihen zum Ausgleich der Budgets fremder Staaten; das ist auch unsere Ansicht." Man schätzt den Verlust, den englisches Kapital bei den südamerikanischen Republiken erlitten, auf fünf Milliarden - die französischen Arbeiter haben nicht nur die an Herrn Bismarck gezahlten fünf Millarden erarbeitet, sie müssen auch die fetten Zinsen aufbringen, welche die Verschulder des Kriegs und der Niederlagen, die Ollivier, die Girardin, die Bazaine und andere Besitzer von Rententiteln (Staatsschuldscheinen), einstreichen Dieser Sommertrüffel in einem Topf ist gebrauchsfertig. Die braungraue oder grauschwarze Sommertrüffel ist am wenigsten aromatisch und am billigsten. Sommertrüffel "Tuber Aestivum Vitt". Der Geschmack des schwarzen Sommertrüffels ist milder und weniger intensiv als der des berühmten Wintertrüffels (Tuber melanosporum), dennoch bringt er eine angenehme erdige und nussige Note in Gerichte. Als kleinen Tipp empfehlen wir Ihnen diese direkt an die jeweiligen Geschenkempfänger zu schicken um den größtmöglichen Steuervorteil zu genießen. Auch wir bei Köser verarbeiten diese ganz besonderen Pilze in unseren Gerichten und Produkten, um Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Dies ist die ideale Sorte, um in die Welt der halluzinogenen Pilze und vielleicht auch der Entheogene im Allgemeinen einzusteigen. Die weiße Trüffel, auch als Alba Trüffel bekannt „ Tuber magnatum pico „, zählt zu einer der beliebtesten und zugleich der teuersten Edelpilze der Welt. „Kikka, Kikka, vieni qui", ruft der Mann, der aussieht, als hätte sich die romantische Waldlandschaft um die Stadt Alba selbst einen Botschafter geschaffen: Schnauzer, Kutte, Wanderstock. Wir nehmen für dieses Rezept getrocknete Steinpilze aus Italien und eine weiße Trüffelcreme aus echten weißen Trüffeln aus Alba Generell können aber auch andere Trüffelarten im Garten eingesetzt werden. Albatrüffel - Die echte weiße Trüffel - Tuber Magnatum Pico für die Lateinamerikaner, der König der Trüffel für viele: Der weiße Trüffel ist die Speerspitze unter den verschiedenen Trüffelarten dieses kostbaren Pilzes, für die der Markt und große Köche oft bereit sind, einen sehr hohe Preis zu bezahlen. Weiße Trüffel kommen insbesondere in Italien vor. Besitzer Marcello Caruso ist Gastronom durch und durch - schließlich hat er jahrelange Erfahrung in Italien und ganz Europa gesammelt. Calenders, welche auch bey denen Christen in Europa biß an. 1582. durchgehends beybehalten worden ist: und war damahls denen Römern, die über den grösten Theil der Welt herrscheten, nicht schwer zu verschaffen, daß diese Zeit Verbesserung des Julii Caesaris sowohl, als des Augusti überall angenommen wurde. Diese Fehler setzen sicher den Geschmack nicht herab und die Konservierung überhaupt nicht. Schwarze Trüffel haben viel Geschmack und weniger Duft. Der oder die Trüffel (da ist die deutsche Sprache nicht eindeutig) ist eigentlich eine ganz spezielle Art von Pilz und wächst grundsätzlich unterirdisch Tuber aestivum , auch Sommertrüffel genannt, ist bis zum 15. September präsent. Die edle schwarze Wintertrüffel, auch Périgordoder Norcia-Trüffel genannt, hat ihre Zeit von Dezember bis März. Und ein Tipp für alle, die jetzt schwarze Périgord-Trüffel ausprobieren möchten, sie müssen nicht perfekt geformt sein. Aber der Nachbar bleibt kühl, er schaut gelangweilt um sich und schließlich trifft den Redseligen ein Blick, in dem so deutlich steht, als hätte er es ihm aufgeschrieben: „Mein lieber Freund, Sie verstehen vorläufig noch gar nichts, absolut gar nichts." In sein Nichts zurückgeschleudert, fällt dem Aermsten ein, daß er ja noch ein Neuling ist, daß er noch zu den „Ungebildeten" gehört. Allerdings sollten Sie beachten, dass dies legal nur dann erlaubt ist, wenn Sie ein entsprechendes Gewerbe angemeldet haben. Eine Möglichkeit, dies zu umgehen, ist, die Pilze oder Trüffel erst später hinzuzufügen, z. B. indem man sie in eine Sauce einrührt, wenn diese abkühlt. Die Butter, worin man Backwerk kochen will, muß gereinigt sein; ist dies nicht geschehen, so wird dieselbe, wenn das zu Backende hineingelegt wird, schäumig und läuft über. Wer Produkte mit echtem Trüffel will, sollte daher unbedingt genau aufs Etikett achten. Alle unsere magischen Trüffel kommen vakuumversiegelt an (abgesehen von unserer Büchse der Pandora - dazu später mehr!) Wir haben durch umfangreiche Forschung und Tests herausgefunden, dass dies der Weg ist, um Ihre Trüffel so frisch zu halten, wie sie geerntet wurden