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في كانون الثاني 29, 2025
«Tout le monde sait que les meilleures truffes sont celles qu'on récolte en janvier et février, regrette un producteur. C'est un monde de collines et de douceur dans le Piémont : Alba, en Italie. La veille, faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau (facultatif, mais préférable). Jeter l’eau de trempage, égoutter et sécher les noix de cajou dans un torchon propre. Passer les noix de cajou avec les 70 g d’eau au blender. Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes). Ajouter le chocolat fondu (et l’alcool s’il y a lieu). Sur les deux rives du fleuve, des bastilles furent construites pour protéger les portes, et l’on fortifia d’un fossé l’île Saint-Louis, qu’on appelait en ce temps-là l’île Notre-Dame, afin qu’elle pût, dans le besoin, devenir un lieu de refuge pour les habitants de Paris. Deux naufrages ont eu lieu au large des côtes libyennes. Vendue moins cher, la Tuber indicum ressemble comme deux gouttes d'eau à la Tuber melanosporum, mais avec nettement moins de parfum et de qualités gustatives. En 2021, Signorini Tartufi compte pas moins d’une trentaine de points de vente devenus des lieux incontournables pour les épicuriens et amateurs de truffe. Signorini Tartufi présente chez nous plus d’une centaine de références salées et sucrées, dont certaines sont proposées à la dégustation chaque jour
Maintenant, dans quel but ce misérable a-t-il avancé des faits si notoirement faux, comme je l’ai su par des rapports recueillis à mon intention depuis mon retour à Poitiers ? Hébrides, par 10° 40′ long. SAINT-LAURENT (Golfe), golfe formé par l’Océan Atlantique, sur la côte E. de la Nouv.-Bretagne, entre le Canada à l’O., le Nouv-Brunswick au S., l’île de Terre-Neuve à l’E. SAINT-LAURENT (le), grand fleuve de l’Amérique sept., sort de l’extrémité N. E. du lac Ontario, sépare le Ht-Canada de l’État de New-York, traverse le Bas-Canada, et se jette dans le golfe St-Laurent à l’O. Labrador au N. O., doit son nom au fleuve St-Laurent, qui s’y jette par un large estuaire. Quelques cultivateurs ont employé des raclures de cornes, dans la proportion de vingt hectolitres par demi hectare ; quelques vignerons des environs de Metz sont usage des ongles des pieds de mouton ; un nommé Lambert, cultivateur de vignes, dans le voisinage de Cousou, se servoit des retailles des étoffes de laine qu’il achetoit aux tailleurs et aux fripiers
Ses principaux ouvrages sont : le Projet de paix perpétuelle, Utrecht, 1713 (il voulait former un tribunal suprême des nations) ; Discours sur la polysynodie (c.-à-d. sur la pluralité des conseils qui devaient être attachés à chaque ministère), 1718 ; des Mémoires sur l’Académie française, sur les Duels, sur les Pauvres mendiants, sur un projet de tailles tarifées, sur le perfectionnement de l'éducation, et même sur la réforme de l’orthographe; un Traité du célibat des prêtres; des Annales politiques. 8o, 1818-1820, avec notice sur sa vie; on y trouve, outre les ouvrages déjà cités, l’Arcadie, espèce d utopie politique et morale, qu'il n'a pas achevée; des Récits de voyages, et un intéressant Essai sur J.J. Le recueil en a paru sous le titre d’Ouvrages de politique et de morale, 18 v. Il entra en 1795 à l'Institut, et fut richement pensionné sous l'Empire. SAINT-PIERRE (Eustache de), bourgeois de Calais, fut, au rapport du chroniqueur Froissait, un de ceux qui se dévouèrent pour le salut de leurs compatriotes, lorsque Calais fut pris par le roi d'Angleterre Édouard III (1347), et que ce prince, irrité d'une longue résistance, exigea que six notables de la ville vinssent, pieds nus et la corde au cou, se mettre à sa discrétion
Aisne, s'y fit remarquer par l'exaltation de ses opinions, surtout dans le procès de Louis XVI, contribua puissamment à la mort de ce prince, à l'établissement de la république et à la concentration de tous les pouvoirs dans la Convention ; se lia étroitement avec Robespierre, eut part au mouvement du 31 mai contre les Girondins, entra au Comité de Salut Public, et fut un de ceux qui organisèrent le régime de la Terreur; alla en mission avec Lebas à l'armée du Rhin, où il ordonna une foule d'exécutions, mais où en même temps il exalta les courages; devint président de la Convention au 19 février 1794, se chargea des rapports contre ses collègues Danton, Hérault de Séchelles et Camille Desmoulins, qui furent envoyés à la mort, défendit presque seul Robespierre au 9 thermidor, fut enveloppé dans sa condamnation et périt avec lui sur l’échafaud. SAINT-LAMBERT (Ch. François, marquis de), poëte, né en 1717 à Vézelise en Lorraine, m. en 1803, servit d’abord dans les gardes lorraines, s’attacha au roi Stanislas retiré en Lorraine, connut à Nancy Mme Du Châtelet, à laquelle il inspira une vive passion, fit la campagne de Hanovre en 1756, renonça l’année suivante à l’état militaire pour se vouer aux lettres, vint à Paris, où il se lia bientôt avec les philosophes, travailla à l’Encyclopédie, fit en même temps des vers qui eurent du succès, publia en 1765 le poëme des Saisons, fut reçu à l’Académie en 1770, se retira pendant les troubles de la Révolution à Eaubonne, près de Montmorency, et y passa ses dernières années dans la société de Mme d’Houdetot, son amie