المدونات
في كانون الثاني 29, 2025
Cette fois, je vous emmène passer la journée dans une jolie petite ville d’Algérie, à deux ou trois cents lieues du moulin… Puis, c’est si triste cette grande baraque où il n’y a jamais personne… « 1o Les tubercules de poids élevé, dit-il, donnent, en général, un produit plus abondant que les tubercules de poids faible ; mais cette règle n’est pas absolue, et il n’existe pas de proportionnalité nécessaire entre le poids du plant et le poids de la récolte ; 2o Les tubercules de poids faible donnent quelquefois une récolte égale à celle que donnent des tubercules de poids double et même triple ; les tubercules de poids égaux ne donnent pas toujours des récoltes égales ; 3o Les tubercules provenant d’un même sujet étant sériés par ordre de poids, on constate toujours, dans la série de plants ainsi dressée, une zone comprenant les gros et les moyens, englobant même quelques-uns des petits, et pour laquelle, à quelques exceptions près, la récolte ne varie que dans des limites peu étendues ; 4o Les très gros tubercules donnent quelquefois des récoltes moindres que les gros et les moyens. Commençons par la reine des truffes, la truffe noire
Il existe une soixantaine de variétés de truffes recensées dans le monde. Vous vous demandez peut-être où poussent les truffes et où les trouver exactement. Je vous assure que vous êtes le meilleur médecin qu’il ait jamais eu, puisqu’il suffit de lui parler de vous, pour lui rendre l’amour de la vie. Une des nécessités de la vie et de l’esprit, de la vie de l’esprit, la nécessité poétique ne semble la plus aveugle que parce qu’elle est la plus difficile à connaître. Après un quart d’heure de ce manège, j’eus devant moi une assiettée de passerilles (raisins secs), un vieux pain de Beaucaire aussi dur que du grès, et une bouteille de piquette. C’est trop gai pour moi… Les hommes sont comme ça, ils n’aiment pas voir pleurer ; et moi je pleure toujours depuis la mort des petites… Elle me regarda très étonnée, sans bouger de sa place, comme si elle ne comprenait pas. Par moments la malheureuse s’arrêtait, et se prenait la tête comme si elle désespérait d’en venir à bout. Sable, roseaux et ajoncs reprennent leur territoire au sol encore traversé par deux rails de fer. Je ne suis pas belle, j’ai les fièvres, mes deux petites sont mortes