المدونات
في شباط 6, 2025
On donnait aussi ce nom à une partie du B.-Armagnac, qui avait pour ch.-l. Comme moi dans une grosse boule de Noël transparente. Forte consommation lors des célébrations de Noël et de la fin de l’année. Les truffes sont des friandises à base de chocolat fondu souvent parfumées d'un alcool, façonnées en boule et enrobées dans du cacao en poudre, offertes traditionnellement à Noël. Il passionne les bédouins, qui l'intègrent dans la préparation de leurs plats traditionnels à base de riz et de viande ou le consomment en sauce, bouilli avec des oignons. Très bonne recette et, pour activer le durcissement, mettre la préparation au congélateur si vous avez pris un peu de retard : en 2-3 h, vous aurez des truffes prêtes à manger. La recette est super simple pour un résultat délicieux. Recette idéale, la consistance des truffes est parfaite, ni trop molles ni trop dures. Merci pour cette recette. Nous nous permettons quand même de la disculper en cette occasion, en répétant d’abord ce que nous avons dit dans le tout premier chapitre de ce travail : les tours de phrases « diplomatiques » et les réticences étaient imposés à l’auteur de l’Histoire de ma vie comme à l’auteur des Mémoires de Catherine II par la modestie inhérente et obligatoire à leur sexe
Les premières conviendroient parfaitement à la température de nos provinces méridionales, en les bornant à la hauteur d’un mètre cinq ou six décimètres, y compris les bifurcations ou mères branches. Les secondes, qui ne doivent pas s’élever jusqu’à un mètre, se plaisent et réussissent dans nos vignobles du centre, et nos départemens septentrionaux, où la culture de la vigne est introduite, ne peuvent admettre que la vigne naine. Cette espèce de précocité s’étend à tous les périodes de la végétation ; la vigne y gagne au moins quinze jours de chaleur ; de-là un bois plutôt formé et mieux aoûté ; de-là des fruits plus mûrs : de-là une maturité qui précède le retour des premières gelées, dont l’effet est de resserrer les fibres du bois, de sécher les feuilles, de durcir l’enveloppe de la pulpe, et, par conséquent, d’arrêter tout-à-coup la circulation de la sève, et d’empêcher la formation du muqueux doux-sucré. Il ne nous reste plus qu’un mot à ajouter sur cet article important de la culture de la vigne : si on taille trop tôt, c’est-à-dire, avant la chûte entière des feuilles, avant que le bois ait acquis le terme de sa maturité, il ne restera pas aux plantes trois ans d’existence
Destruction, feux et tonnerres, sang et larmes, mon cerveau se crispe dans mon crâne en songeant à ces horreurs ! Quant à la Maréchale, il se jura de ne plus la revoir ; d’autres aussi belles ne manquaient pas ; et, puisqu’il fallait de l’argent pour posséder ces femmes-là, il jouerait à la Bourse le prix de sa ferme, il serait riche, il écraserait de son luxe la Maréchale et tout le monde. Si tu savais combien le maintien froid et sévère de ces femmes donne du prix à la moindre preuve de leur affection ! Vous pouvez également ajouter des amandes moulues (entre 50 et 100 grammes, selon le goût) pour rendre l’effet plus croustillant, mais assurez-vous qu’aucun de vos invités ne leur soit allergique, vous savez que ces choses sont au rendez-vous de nos jours. Noire à l’intérieur comme à l’extérieur, sa couleur varie pourtant selon son degré de maturité
À quatre ans, la vigne bien plantée a déjà de la force ; elle commence à donner du fruit ; on peut tailler à deux yeux sur les deux ou trois sarmens le plus vigoureux. Dans le cas contraire, attendez que la végétation de sa seconde année lui ait donné plus de force. L’entourer d’une bordure de rectangles de lard de poitrine cuit dans la choucroute ; servir à part le fonds de poêlage, augmenté d’un peu de fumet de gibier, passé et laissé un peu gras. Elle combattit longtemps contre les Macédoniens et les Romains pour la liberté de la Grèce ; mais battue à Scarphée par Métellus, et à Leucopétra par Mummius, elle fut anéantie peu après la prise de Corinthe, 146 av. J.-C. Granville en 1751, m. près de Bruxelles en 1817, fut député à l'Assemblée législative et à la Convention, où il vota la mort de Louis XVI; devint membre du Directoire en 1795, mais en sortit l'année suivante. Il fut en 1662 nommé peintre du roi, et directeur de l’Académie de peinture
Cinq ans passèrent sans nouvelles d’eux. Or chaque loge d’anthère peut en produire environ une centaine, ce qui, pour les cinq anthères à deux loges, représente un millier de grains de pollen. Je vois une ville épatante, c’est Paris, mais rudement changé d’aspect ! C’est la contre-manifestation de la journée d’hier, au milieu d’une foule, comme les journées de fête en jettent sur le pavé de Paris. En arrivant à la Canourgue, elle se double du flot de Saint-Frézal, onde merveilleusement claire qui jaillit à côté d’une petite chapelle, au pied d’escarpements bas, arides. Lot, tantôt la rivière, tantôt le chemin de fer de Mende à Sévérac ; en traversant le village, à 685 mètres d’altitude, elle quitte le thalweg, laisse à gauche la route de Montmirat et commence à gravir la rampe, entre les escarpements du causse de Mende à gauche et ceux du causse de Sauveterre à droite