Alba - die Stadt der Trüffel und des Weins

Und da war er, dieser Moment, der alles auf den Kopf stellt, denn für uns stand immer fest, wenn noch eine Französische Bulldogge, dann nur von der gleichen Mama. Und da war er, Ricky, ein kleiner süßer Westi. Kleiner Knoblauchschwindling (Echter Mousseron): Nicht nur ein köstlicher, sondern ein kostbarer Pulver- und Würzpilz. Es mussten noch ein paar neue Hundeutensilien besorgt werden: eigenes Körbchen, kleiner Pullover, eigener Napf, ein eigenes Spielzeug, Futter und Leckerlies für Welpen. Zufällig hat Trüffels Züchterin aktuell Welpen und so kam man ins Gespräch. Wer selber einen Frenchie hat, der oder die weiß, einen guten Züchter oder eine gute Züchterin zu finden und somit einen kerngesunden Hund zu erhalten, ist gar nicht mal so leicht. Wie sehen künftig Urlaube generell und insbesondere mit dem Wohnmobil aus, wo es doch eh schon Leben auf engstem Raum bedeutet und viele Ferienhäuser gerade mal einen Hund erlauben, wenn man Glück hat Die Honigtrüffel wachsen hauptsächlich in Ungarn, im "Robinia Pseudoacacia Forest" und in den reichen sandigen Böden entlang der Donau. Laß es alsdann drittehalb Stunden in dem Ofen backen, und wenn es soll angerichtet werden so halte eine Sauce von kräftiger Fleischsuppe in Bereitschaft, worinn ein wenig Muscatenblum und mit gelbe von Eyern und Mehl abgerühret ist; öfne die Pastete, nimm die obersten Speckscheiben weg und fülle die Sauce ein, so, daß sie gut niederläuft, nimm aber in Acht daß der Blumenkohl nicht von einander gehet. Pastete von Schneppen oder Kramsvögel mit Blumenkohl. Allein will man eine Pastete auf der Schüssel von Birkhünern, Tauben, Rephünern, oder den sogenannten Schneeriepen, machen, so ist damit kein anderer Unterscheid, als daß man alsdenn den Rand in runden Buchten setzet. Auf selbige Art können die Knochen von einem grossen Vogel genommen werden, wenn man davon eine Pastete machen und in Teig einlegen will; wie es hier kurz zuvor beschrieben ist. Auch muß man die Sauce, wenn Kirschensaft oder Fleisch genommen wird, mit zureichender Fleischsuppe oder Wasser verlängern. Wie ein Hirschbraten zerhauen und gebraten werden muß. Auf diese Art können auch kleine junge Tauben zurecht gemacht werden Jährlich werden zwischen 6 und 8 Tonnen weiße Trüffel ( Tuber Magnatum Pico ) und Sommertrüffel ( Tuber Aestivium Vitt ) verarbeitet. Hierzulande sucht man vor allem den Herbst oder Burgundertrüffel (Tuber Uncinatum), den Sommertrüffel (Tuber Aestivum) und den Wintertrüffel (Tuber Brumale). Und so zog der kleine Franzose mit dem Namen Trüffel in unser Leben und vor allem in unsere Herzen ein. Leider verstarb meine erste große Hundeliebe 2017, bevor es mit meinem Leben auf eigenen Beinen so richtig losging. Was soll ich sagen, auch das war schon eine große Kunst der Überzeugungskraft meinerseits, denn mein Mann liebt die Freiheit im Leben und das Reisen. Ich gebe zu, in diesem Punkt hat mein Mann einfach nachgegeben, ohne das ich die perfekten Antworten auf alle Fragen hatte. Aber manchmal muss es eben auch mal ohne Hund sein, damit mein Mann auch seine Reiselust gestillt bekommt und auch da kommen wieder Eltern und Schwiegereltern ins Spiel Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie daran interessiert sind. Und wir würden uns riesig freuen, wenn Ihr uns auf unserem Abenteuer namens „Zweithund" begleiten würdet. Ein Hund, da sind wir uns alle einig, der schränkt schon ein. Denn ich und ein Leben ohne Hund, das passt rein gar nicht. 2018 geschah es dann, ich lernte meine große Menschenliebe kennen und relativ schnell durfte mein Wunsch, von einem Leben mit Hund, in Erfüllung gehen. Du willst etwas über dich und dein Leben lernen und Psilocybin bietet dir eine einmalige Möglichkeit dafür. Da wo Trüffel ist, da spielt das Leben. Die Wahrheit ist, niemand kann einem an dieser Stelle Sicherheit geben. Ich kann euch gar nicht sagen, wie oft mir diese Fragen in den letzten Wochen begegnet sind. Ihr könnt euch also vorstellen, wie viel Überzeugungskraft ich in puncto Zweithund benötigt habe. Seit ich denken kann, habe ich mir einen Hund gewünscht. Sie sagt, absolut JEDER Hund kann es lernen und es macht unfassbar viel Spaß. Ich persönlich liebe Urlaub mit Hund und fühle mich überhaupt nicht eingeschränkt. ABER: Ich bekenne mich schuldig, ich bin einfach verrückt nach den kleinen tapsigen Wesen Wenn man das Fell von einem Haasen abgestreift und die dünnen Häute abgezogen hat, so reinige ihn gut; nachgehends schneide alles Fleisch von den Knochen, wozu auch die Vorderblätter gebraucht werden; nimm hiezu gleich viel mager Schweinfleisch; hacke alles mit einander mit einer Handvoll verwellten Murcheln oder Trüffel, Zwiebel, ein wenig Charlotten, ein wenig zerstossenen Nelken, etwas Basilienkraut, 2 Gelbes von Eyern, recht fein. Brustknochen und mache es so, daß, wenn die abgezogene Haut übergeleget wird, die Hüner ihre vorige Gestalt wider bekommen; nachgehends nähe in Wasser getunkte dünne leinene Lappen um die ganzen Haselhüner, lege selbige in so viel Fleischsuppe, daß es nur überstehet und lasse dieselben mit ein wenig Salz völlig gahr kochen; nimm die Haselhüner alsdenn aus die Lappen herunter, und die Suppe siebe durch den Durchschlag; In den ledigen Grapen schmore Butter und Mehl zusammen, giesse die durchgesiebte Suppe dazu, und koche sie mit ein gut Theil gereinigte Austern, ein wenig Muscatenblum und Pfeffer; lege nachgehends die Hüner hinein und wenn sie etwas gekocht haben, so können sie angerichtet werden; sind keine Austern zu haben, so nimm statt dessen, Murcheln und Champignons, aber alsdenn gieb es einen Geschmack mit Eßig und Citronsaft, und rühre es mit gelb von Eyern ab