Как да готвя гъби трюфели: най-добрите рецепти

„В България се събират трюфели едва от 10-15 години. Редкият и най-цененият вид сред всички трюфели се крие на места със специфична почва и само от най-големите разбирачи успяват да го изровят. Въпросът дали приетите за установени от органите по приходите фактически обстоятелства са доказани и подведени ли са под съответните материално правни норми, е въпрос на материална законосъобразност на оспорения РА. Лидерът на групата е 47-годишен мъж от Пазарджик, неосъждан, но с криминални регистрации. Причината, според асоциациите и съюзите от бранша, е че няма диалог с Министерството на земеделието и храните, от където трябва да бъде издадена заповедта, регламентираща дейността им. Беше ни обещано национално позволително на срещата в Министерството на финансите с министър Вътев и министър Василев. Основните доходи обаче идват на петата година от засаждане на дърветата, обяснява и Йово Йовчев. Те обаче споделят, че треската за търсенето на трюфели става опасна. Те недоволстваха срещу проверки, извършени от служители на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). ТД на НАП Пловдив, с който на „ФАЙКО КОМЕРС 2017" ЕООД са установени задължения по ЗДДС за периода от 13.07.2015 год. По досъдебното производство са извършени 10 претърсвания и изземвания на различни адреси в Пловдив, Разград и Шумен, както и един обиск.

Тогава бе обявено, че са извършени над 20 претърсвания и обиски в различни области на страната. Трима души - двама италианци и българин, се сдобиха с обвинения след вчерашната мащабна акция на ДАНС и МВР в града под тепетата. По случая са разпитани над 50 души и е събран значителен обем веществени доказателства. Няколко души бяха натръшкани на земята. „Въоръжени с мотики и с други инструменти разкопават цялата гора, нарушавайки кореновата система на дърветата", подчерта микологът. Поради факта, че са в кореновата система и няма как да бъдат видени, откриването им често е сложна задача. За местните хлябът, маслините и виното са символ на самия живот и винаги присъстват в дома им. Във влажни години като настоящата трюфелите, които са всъщност туморни образувания на коренната система на дърветата, излизат на повърхността и са лесни за намиране, посочи Димитров. В момента се търгува с масовите летни трюфели, уточни за „Труд" експертът в областта Пламен Димитров. По думите й в момента в България има около 20 хил. По думите му така стават лесна плячка за „бракониерите", които буквално изкореняват вековни дървета само и само да открият семейство от ценните гъби. По думите им в момента издаването на разрешителни от доста горски стопанства е забранено именно заради унищожаването на трюфелните находища.

Органите по приходите се позовали и на Решение № 99 от 14.08.2020 год. Особена ненормална логика виждаме обаче в безразборната сеч на горите и тяхното опожаряване. Не по-малко важни обаче са и правилата за ловците. Попаднат ли на белите съкровища, ловците запазват находищата в дълбока тайна. За разлика от черните, белите не са разпространени масово в нашите гори и се търсят предимно през зимните месеци. Пазарната стойност на белите трюфели варира между 3000 и 4000 евро за 1 кг. Преди това преминават обучение от 1 до 3 месеца, което струва между 700 и 3000 лева. Окръжна прокуратура-Пловдив привлече като обвиняеми Р.С., на 47 г., български гражданин, П.Р., на 42 г., италиански гражданин, и А.М., на 67 г., италиански гражданин, за това, че за времето от месец януари 2022 г. Сега окръжна прокуратура в Пловдив обяви, че е привлякла като обвиняеми 47-годишен българин с инциали Р.С., и двама италиански граждани - П.Р., на 42 г., и А.М., на 67 г., за данъчни престъпления. Двама иалиански търговци и техният български посредник са зрелищно арестуваните при акцията на ДАНС и МВР, която блокира за часове булевард в Пловдив в четвъртък. Климат: Оптимална температура и влажност на въздуха. Престъпната схема е установена след проведени действия на служители от ДАНС и отдел „Икономическа полиция.

За изобилието от трюфели стана ясно преди десетина дни, когато две жени бяха жестоко пребити от банда мъжкари, пазещи гъбено огнище край Генерал Тошево. За вида Perigord те надхвърлят 900 лева за килограм. След като ги открият с помощта на добре обучени кучета, пласират количествата в чужбина, като за килограм средно се печелят по 4000 долара или към 7000 лева. Дължимото ДДС към държавата е 12 млн. За шест месеца стойността им е 50 млн. За юридически лица имуществената санкция за тези нарушения може да достигне 10 хил. Култивирането се осъществява от юридически лица, еднолични търговци и физически лица, регистрирани като земеделски стопани в съответната Областна дирекция по земеделие. „Новият трюфел буквално от латински означава „красивоспоров трюфел". Белият трюфел е изискано кулинарно съкровище. Двата най-ценни вида трюфел са белият и черният. В България най-често срещани са черният летен и белият трюфел. „Откритите бели трюфели в България засега са два вида.