Frische Trüffel im Casaretto Feinkostladen Köln

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Aquí las trufas alcanzan precios millonarios, muy por encima de su cotización real. Su aroma es distinto y muy inferior al de la Tuber melanosporum, pero su bajo precio unido a su mayor disponibilidad durante prácticamente todo el año, hacen de esta trufa una muy buena opción para ensayar nuevas recetas. Su aspecto es similar a la Tuber aestivum pero con un interior de un color marrón más oscuro debido a una mayor maduración. En la Comunidad Valenciana, Tuber aestivum se puede recolectar exclusivamente del 15 de mayo al 30 de septiembre. Der Tuber magnatum pico ist so bedeutsam, dass die piemontesische Trüffelhauptstadt Alba der weißen Wintertrüffel eine eigene Fachmesse gewidmet hat, die „Fiera Internationale del Tartufo Bianco d’Alba". Madura de septiembre a diciembre en los mismos hábitat que la Tuber magnatum Aronia-marmelade schmeckt leicht abführende Wirkung wässriger Lösung setzt Perborat atomaren Sauerstoff frei. 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