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في آذار 7, 2025
Vom 7. Oktober bis zum 3. Dezember 2023 wird Alba zum Mekka für Feinschmecker aus aller Welt. Vom 7. Oktober bis zum 3. Dezember 2023 erwartet Liebhaber des „Weißen Goldes" der Langhe eine neunwöchige Geschmacksreise. Schwarze Trüffel sind in der Regel von Dezember bis März erhältlich, während weiße Trüffel von Oktober bis Dezember ihre Haupterntezeit haben. Zwei Tage voller historischer Nachstellungen, die von den Stadtteilen begleitet und gefeiert werden, die die Geschichte von Alba geprägt haben. Und wenn das alles nicht ausreicht, um in die Kultur des Weißen Goldes der Langhe einzutauchen, empfehlen wir einen Besuch im Alba Trüffelmuseum. ► Wenn die Soße fertig ist, passen Sie die Würze bei Bedarf an (mit unserer Salz mit Waldpilzen und feinen Kräutern). ► Am Ende des Garvorgangs die Flüssigkeit entfernen (um etwa ein Drittel reduziert, muss sie eine sirupartige Konsistenz haben). Es ist eine wahre Theateraufführung, die von über 400 Darstellern inszeniert wird, die sich in Gruppen abwechseln und historische und legendäre Episoden präsentieren, die das Leben der mittelalterlichen Bevölkerung geprägt haben
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Auch wenn er S. 37 über § 26ff. bemerkt ,Das Spartumkapitel scheint Varro anzugehören‘, so schießt das über das Ziel hinaus; die Benutzung erstreckt sich nur auf 25f., vielleicht teilweise auf 27. Ganz verfehlt ist die Bemerkung über 160 bei Stadler 90. - Cato wird als Autor fünfmal zitiert; in 57 ist ihm nur ein Satz entnommen (anders Stadler 46), ebenso 93; mehr 136 (trotz Münzer 71. Wellmann 35, dessen Emendation von lenis eben durch unsere Stelle widerlegt wird). Varro ist für Landwirtschaftliches wenig benutzt (§ 176), desto mehr für allerlei antiquarische Notizen besonders aus der römischen Welt (in 8 auch genannt); vgl. bes. 49ff. Die Stellen sind aus Münzers Register und aus Stadler leicht zu entnehmen; doch hat Letzterer sich von Gruppe Comment. XI 3, 62 den Gebrauch der palea ausdrücklich für ihn; Vermutungen wie über 65. 90. 105 (Stadler 50. 60. 66) sind unsicher, zutreffend Stadlers skeptische Bemerkung S. 25. In § 84 scheint das Zitat des Aristomachos durch ihn vermittelt; übrigens war die dort mitgeteilte Ansicht auch aus Th
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