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في أمس الساعة, 9:43 am
J'aurais le vent dans le nez mais un peu sur le côté. Je me pers un peu comme tout les matins ou je pars d'une grosse ville . Je tombe sur un hotel un peu pourri à l'entrée de la Rochelle (à Aytré). La serveuse en jean un peu dégueulasse fume sa cigarette dehors. Je demande à une bande de Motard (j'en aurais vu beaucoup cette semaine, dès qu'il fait beau, ils sont tous dehors) si ils savent ou je peut prendre le Bus. Le souvenir du reste de cette cantate s’est effacé de ma mémoire, mais ce morceau seul, je le crois, méritait le premier prix. Cette étude a servi de base scientifique à une enquête menée au début des années 2000. Celle-ci avait pour objectif de partir de la maladie comme événement sentinelle en reconstituant le parcours professionnel de tous les patients de certains services volontaires dans trois hôpitaux (Avicenne, Montfermeil et Aulnay-sous-Bois)
Quant à l’Autriche, elle s’épuisa à rechercher les moyens de ménageries susceptibilités de la Russie, et finit par présenter un projet d’arrangement qui fut jugé inacceptable par les cabinets de Londres et de Paris, et lui attira le reproche du Moniteur officiel dont il a été déjà parlé. On le dit en effet en Russie, on le crut même, on avait tant d’intérêt à le croire ! ’indépendance des états. Si l’Autriche avait voulu être un peu moins reconnaissante et un peu plus politique pendant cette guerre d’Orient, elle se serait résolument jointe à la France et à l’Angleterre, elle aurait pris part à la lutte, et au lieu de laisser les alliés rôder pendant des années autour des extrémités de la Russie, dans la Mer-Noire et la Baltique, elle leur aurait ouvert les champs de la Pologne et y serait entrée avec eux. L’Autriche fit plus ; elle envoya ces conditions sous forme d’un ultimatum en déclarant faire cause commune avec les alliés, si elles n’étaient point acceptées, - et la Russie accepta
Mainmise que certains voient comme une menace pour une AOP bientôt centenaire mais ne comptant plus que de rares fabricants indépendants. Son dos aussi. Sur chaque tiroir une étiquette en lettres majuscules, masculin/ féminin enfants/ adultes jeunes/vieux valides/ handicapés autochtones/ étrangers beaux/laids malades /en bonne santé intelligents/idiots parasites/utiles. Retour au lait naturel, une question de santé. Face aux nombreuses recommandations sanitaires récentes qui se sont transformées rapidement en injonctions de non-consommation de lait cru liquide ou solide (fromages) pour les populations dites « sensibles », scientifiques et spécialistes s’interrogent sur les objectifs de santé publique avec de telles mesures. La 22 ème édition de la Journée nationale du fromage se déroulera le lundi 27 mars 2023, pour célébrer les fromages au lait cru français issus de nos terroirs. C’est ouvrir la boîte de Pandorre pour tous les produits d’appellation français et européens. « C’est un beau problème », reconnaît Maude Lemire-Comeau, qui voit sa boîte courriel se remplir chaque fois qu’on parle de la truffe québécoise dans les médias. C’est la mort programmée du véritable camembert ! Ce fut même une première mondiale à bien des titres : 210 fromages en provenance de 10 nationalités, 100% fermiers, 100% lait cru et sans OGM, trois critères jamais réunis jusqu’alors
Bon restaurant, mais plats assez ordinaires, dommage pas d’accompagnement avec l’apéro. Les dresser sur un plat à gratin, beurré, saupoudré de fromage râpé ; les arroser de bon jus de bœuf ; saupoudrer encore de fromage râpé et gratiner. L’objectif était de permettre à des productions confidentielles d’accéder à un concours international pour se faire connaître des professionnels et des amateurs de fromage. Cette journée est l’opportunité pour les amateurs de fromages de sortir des boulevards gustatifs, et de découvrir des raretés. La Journée nationale du fromage existe pour rappeler une fois par an que nos fromages sont un modèle pour le monde entier, que des producteurs et des PME uvrent tous les jours pour pérenniser une tradition, que des consommateurs sont attachés plus qu’on ne le dit au terroir, et surtout, que nous sommes garants de cet héritage jalousé partout ailleurs ! C'est un canevas, c'est une ébauche à laquelle il faudrait une habile main comme la vôtre pour lui donner l'élégance et le moelleux qu'il lui faudrait. Jusqu’ici, une personne ne pouvait être expulsée que vers son pays d’origine après avoir franchi une frontière d’un État membre. Mais, en quelques mois nous sommes passés d’un niveau d’alerte raisonnable à une campagne sans réel fondement scientifique
Je redescends sur une petite départtementale au revêtement moins nauséeux mais épuisants tout de même. Aux heures matinales, une sorte d’activité fébrile semble agiter les marchands, les acheteurs, les forts, les employés d’administration ; tout le monde court et crie, c’est un tohubohu sans nom, où cependant chacun se retrouve et s’occupe à sa besogne particulière. Il y a donc encore de la religion et de la foi en ce monde. La nacelière m'indique qu'une piste cyclable m'amènera jusqu'à Larochelle mais que la route est encore longue. Sur ses conseils, on se fait un plan de route du feu de dieu ppour filer vers Aizenay , bien au dessus de la Roche. Je me promettais d’aller à son atelier dans les deux ou trois jours suivants, mais le lendemain de cette soirée, comme j’avais accompagné ma grand’mère tout au bout de la digue vers les falaises de Canapville, en revenant, au coin d’une des petites rues qui débouchent perpendiculairement sur la plage, nous croisâmes une jeune fille qui, tête basse comme un animal qu’on fait rentrer malgré lui dans l’étable, et tenant des clubs de golf, marchait devant une personne autoritaire, vraisemblablement son « anglaise », ou celle de ses amies, laquelle ressemblait au portrait de Jeffries par Hogarth, le teint rouge comme si sa boisson favorite avait été plutôt le gin que le thé, et prolongeant par le croc noir d’un reste de chique une moustache grise, mais bien fournie
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