EXPOSICIÓN MICOLÓGICA "El MÓN DELS BOLETS"

Tienda Profesional Online Setas y trufas directas del bosque a tu restaurante o tienda. Como has podido comprobar, preparar estas deliciosas trufas no te llevará más de un ratito. Cada uno de estos estuches gourmet estará disponible por un precio de 20 euros en la tienda de Bodegas Montecillo en Navarrete y Logroño, así como en la web de Kankel Cacao, desde el 11 de abril hasta fin de existencias. Pulverizamos las galletas con un batidor de mano y las echamos en un cuenco Una vez cortadas las cuatro bases de pan para este aperitivo, puedes tostarlo mínimamente en una tostadora, aunque puedes darle un tostado más suave en el horno, nosotros lo pusimos en la freidora de aire menos de un minuto a 100º C, y quedó de lujo, ya sabes que es como un pequeño horno que no hace falta ni precalentar. Como si ellos nos tomaran de la mano. Esta mezcla es un éxito asegurado y gustará tanto a pequeños como a mayores. Pero también explicaron que se puede utilizar fácilmente en la cocina tradicional: en gazpachos, croquetas, tortilla de patata con ajos tiernos o ensaladas. Mientras las trufas se enfrían en el frigorífico es el momento de empezar a preparar la cobertura con la que las bañaremos. Cuando tengamos la mezcla hecha tendremos que empezar a hacer pequeñas bolitas, cogiendo pequeños puñados de la pasta y dándoles forma con las manos. Ten mucho cuidado de que las bolitas no se toquen entre sí, ya que cuando se enfríen será difícil despegarlas sin que se rompan o pierdan su forma redonda. Lo llamaron tubérculo y es el primer dato que se tiene de esta trufa en el mundo". Él las veía venir y por eso permanecía mudo, clavado como un menhir al suelo, por más que la cabeza le diese vueltas como cuando de pequeño veía girar el huso de su abuela, junto al fuego También puedes meterlas en una bolsa de congelar y triturarlas a mano con un rodillo de cocina. Aunque esta trufa no es tan aromática como la trufa negra, se la puede sacar mucho partido. Eso sí, lo que nunca debes hacer es derretir el chocolate en el microondas, ya que no serás capaz de controlarlo perfectamente y terminará quemándose y adquiriendo un sabor muy amargo. Si no tienes varillas eléctricas, utiliza el brazo de tu batidora y tritura como si fuese un puré, también así quedará bien. El huevo y la trufa son un matrimonio muy bien avenido. Ideal como queso de mesa. Las Nirvana son hongos mágicos que se pusieron muy de moda en su momento, pero ahora mismo la variedad que más seguidores tiene es sin duda Yeti, que además son más gruesos y tienen más psilocibina. El aroma a trufa es inconfundible y le da una profundidad al resto de ingredientes que hace tus platos mucho más aromáticos y sofisticados. Comúnmente también se la conoce como trufa del Périgord, dado que en Francia es donde históricamente se ha apreciado más la trufa. Tiene la particularidad de que se cría enterrada en el suelo, normalmente entre 5 y 20 cm de profundidad. Si no se consume la trufa en unos días lo ideal es congelarla con papel film y en una bolsa de congelado Hemos conseguido los mejores SALSA TRUFA gracias a nuestro algoritmo. El jugo sirve como condimento y acompaña a la trufa para reforzar el sabor. En cuanto excavan una trufa para estudiarla, su hábitat queda destruido, de forma que no puede seguir analizándose. Ingredientes para 2 personas: 60 g de quinoa, 150 g de gambones, 1 aguacate, 100 g de canónigos, 100 g de tomates cherry, 20 ml de zumo de lima, 1/4 cucharadita (opcional) de chile en copos, 2 cebolletas, 15 ml de salsa de soja, cilantro Fresco Tuber Borchii, 15 ml de aceite de maíz y 1/2 cucharadita de sirope de arce. Auténtica trufa negra entera en su jugo, sin conservantes ni aromas añadidos, envasada en recipiente de cristal. Ingredientes para 4 personas: 2 pomelos rojos o rosas, 1 aguacate grande, 1/2 granada, 30 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 lima, pimienta rosa (o negra) molida, sal gruesa o en escamas y huevas o sucedáneo de caviar. Si nos resulta excesivamente amargo este cítrico, podemos dejarlo macerar con una cucharada de azúcar moreno. Rellena las tartaletas con crema pastelera y cubre con frambuesas frescas y espolvorea con azúcar glas Si eres fan de los sabores del mar, no puedes dejar de visitar Trufa del Mar. EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO1,39E Mayonesa o salsa ligera YBARRA Mayonesa ligera-oliva, normal o sin azúcares o salsa ligera, 1,29E450 ml (L 2,87 €). ,19 EPasta Gourmet GALLO Lasagna al huevo AGNESI Couscous TIPIAKCapricci o abbracci, 500 g (kg 2,90 €), Menta y limón, tomate y hierbas de la Provenzafusilli al torchio, 400 g (kg 3,63 €) o 1,99E500 g (kg 3,98 €). 150 ml (L 18,33 €), wasabi, 45 g 2,75Eteriyaki o sukiyaki, 250 ml (L 11 €). 1,95Epasas, 250 g (kg 7,80 €). EL AHORRO ESTÁ EN EL PRECIO 2Unid. 3,99E17/24 piezas, 425 g (kg 9,39 €). Navarra FINCA RIPA&MATEO CARRETILLA AUCHAN2,69E9/12 piezas, 205 g (kg 13,12 €) Ahorra y vive mejorQueso Bio Saint Paulin VRAÍ SALMÓN AHUMADO NORUEGO ECOLÓGICO MARTIKO3,89E300 g (kg 12,97 €). 0,99E8/12 piezas, 165 g (kg 6 €).ESPÁRRAGOS BLANCOS Espárragos blancos AUCHANMUY GRUESOS CASAGRANDE 9/12 piezas, muy gruesos,17/24 piezas, 570 g (kg 6,93 €). Unid.FRUTAS HELADAS BORNAYPack 2 unid.,naranja, 440 ml (L 4,98 €),limón de Sicilia,500 ml (L 4,38 €),coco 760 ml (L 2,88 €)o melón 770 ml (L 2,84 €). 400 g (kg 4,98 €) o integral,1,45EUnid.