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Esta casa productora se distingue por su enfoque en la sostenibilidad y la conservación de los bosques de trufa. Su micelio está unido de forma simbiótica con árboles (encinas, robles y avellanos, entre otros), formando micorrizas, elevando así el área de absorción radicular y nutriéndose del árbol huésped, incrustando las hifas extracelularmente en sus raíces y envolviéndolas tal como una funda, sin producirle daños al árbol. A principios del mes de agosto de este mismo año, Eugenia estaba sentada en el banco de madera en que su primo le había jurado un amor eterno y al que iba a almorzar cuando hacía buen tiempo. La trufa negra, Tuber melanosporum, vive unida a un árbol huésped, en suelos arcillosos-calizos, sueltos y permeables, con cierta pendiente, buena capacidad de drenaje y de escasa profundidad, que tengan un pH entre 7.6 y 8. Si no tenemos robot meter las galletas en una bolsa de plástico y darles con un rodillo de madera hasta reducirlas a migas, no nos quedarán tan molidas pero nos valdrían Choco Orange: rodajas de naranja confitada bañada con chocolate negro, una combinación ganadora que no deja a nadie indiferente, el equilibrio perfecto entre el sabor cítrico y la intensidad del chocolate.
Mesophelliaceae es una familia de hongos trufas del orden Hysterangiales. De su profesionalidad y conocimientos surgen verdaderas obras de arte emplatadas, en las que la trufa se combina con legumbres, con productos del mar, verduras e incluso frutas. Las quesadillas son una delicia, puesto que el relleno admite muchas variaciones aunque nunca puede faltar el queso. Un queso ecológico con auténtica trufa añadida. Cabe destacar: aproximadamente de 2 mil de las 10 mil especies conocidas mundialmente de hongos macroscópicos, han sido considerados comestibles para los humanos, según afirma Agricultura de Las Americas. En adelante revelamos el producto mejor y otros 10 productos relacionados con Salsa Trufa Mercadona que hemos examinado y que están en la actualidad en el mercado, enumerados por orden según su importante total, la relación calidad precio así como si se halla en oferta o no. Las trufas, son hongos que a diferencia de muchos, crecen debajo del suelo. Las gírgolas, también poseen propiedades antioxidantes y anticarcinogénicas. Su hija María Cruz Bescós Lasierra fiel seguidora de las veleidades literarias de su padre escribió dos libros:
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