#ثقافة_عامة ماهو سبب رائحة السمك (الزفرة) ؟🐟🦈🐠السبب كيميائي🤨🔸حيث يوجد مادة في عضلات السمك تعرف بأكسيد الثلاثي ميثيل أمين (Trimethylamine oxide). 🔸بعد خروج السمك من الماء لفترة، تبدأ الانزيمات البكتيرية في تحليل هذه المادة إلى مادتين هما :😯 (Trimethylamine),(Dimethylamine) وهما المادتان المسؤولتان عن هذه الرائحة المميزة للسمك😷وكما تعرفون أن الرائحة يتم إزالتها بالليمون 🍋أو الخل🍾!فكيف تزال الرائحة ؟بالكيمياء أيضا🤓🔸المركبات الموجودة في السمك👆🏻هي مواد قلوية/قاعدية 🔸أما الليمون أو الخل فهي أحماض 🔸حمض+قاعدة=تعادل😉☑️وبالتالي إضافة كل منهما للأخر يعمل على معادلة الرائحة فنتخلص منها😌👌#Farah_Al_Mamoori #قناة_العراق_الطبية
في ألبوم: صور يوميات صحتي❤️
القياس:
550 x 304
حجم الملف:
75.63 Kb
