هل تعلم؟🤓
#ثقافة_عامة
ماهو سبب رائحة السمك (الزفرة) ؟🐟🦈🐠
السبب كيميائي🤨
🔸حيث يوجد مادة في عضلات السمك تعرف بأكسيد الثلاثي ميثيل أمين (Trimethylamine oxide).
🔸بعد خروج السمك من الماء لفترة، تبدأ الانزيمات البكتيرية في تحليل هذه المادة إلى مادتين هما :
😯 (Trimethylamine),(Dimethylamine)
وهما المادتان المسؤولتان عن هذه الرائحة المميزة للسمك😷
وكما تعرفون أن الرائحة يتم إزالتها بالليمون 🍋أو الخل🍾!
فكيف تزال الرائحة ؟بالكيمياء أيضا🤓
🔸المركبات الموجودة في السمك👆🏻
هي مواد قلوية/قاعدية
🔸أما الليمون أو الخل فهي أحماض
🔸حمض+قاعدة=تعادل😉
☑️وبالتالي إضافة كل منهما للأخر يعمل على معادلة الرائحة فنتخلص منها😌👌
🔆دمتم بخير🔆
#Farah_Al_Mamoori
#قناة_العراق_الطبية
في ألبوم: صور يوميات Maleka ali
القياس:
550 x 350
حجم الملف:
36.23 Kb
