Danny McCaughey

В България ловците за 2021 година са успели да продадат първокласни бели трюфели за 7300 долара за килограм. Цената на един килограм от тази гъба може да достигне 100 хиляди евро. Неговият братовчед, черният летен трюфел, се предлага от май до септември и е по-разпространен от зимния трюфел, а цената му започва от 200 EUR за килограм. България се появява на световната карта с находища от трюфел едва през последните 15 години, но пък има голям потенциал дори за култивиране на скъпоценния природен дар. Вътрешността му е сивкаво-кафява или мораво-черна и мраморно нашарена с белезникави, но тънки жилки. Вътрешността му е сивкаво-кафява или мораво-черна и мраморно нашарена с тънки белезникави "вени". За да стигнем до тях, ни трябват подходящи кучета, които да ги открият, защото те растат на десет или двадесет сантиметра под земята. Размерът на трюфела също оказва влияние при определяне на цената, като по-големите трюфели са по-скъпи, заради съотношението между по-малка външна част (наречена „peridio"), която се отстранява, и по-голямото количество вътрешна месеста част (известна като „gleba"), осигуряваща по-голяма кулинарна наслада, защото реално тя се консумира и в нея се „крият" аромата и вкуса на гъбата. И това е само началото, защото от тази рецепта се получава доста шоколадови трюфели, които ще искате да опитвате без прекъсване. Все пак едни кучета се справят по-добре с тази специфична задача. Заради добрите доходи, често напълно неподготвени хора се пробват и унищожават местообитанията на трюфелите. За такива хора трябва да има огромни санкции, категоричен е Цветозар. Отдавна е ясно, че има трюфел мафия, която пази яростно районите си и дори стига до бой над хора и кучета търсачи. Най-добрите почвени условия за отглеждане на трюфели са карстовите, богати на калций почви с високо рН, достигащо дори до 9. Тези почвени условия са много неблагоприятни за отглеждане на лешник. В години с неблагоприятни климатични условия - например при продължителни засушавания 2 месеца преди узряване на гъбата, тя се покачва. Стриват се на прах и могат да се добавят към различни ястия. Разработката обхваща сравнителен анализ на почвените условия в естествени находища на трюфели в различни региони, оптимизиране на почвения състав и структура в условията на овощното насаждение, прилагане на различни методи за микоризиране на мирокизата, молекулярни анализи на ДНК за идентификация и разграничаване на трюфелите от други микоризни гъби в същата ризосфера, оценка на развитието и плододаването на овошките. Kултивирането на трюфели означава създаване на агролесовъдна система - набор от видове, благоприятстващи развитието на трюфелите. Те са инициирали проектозакон за трюфелите, за да бъдат спрени неуките копачи, които унищожават възможността за развитието на нови трюфели. Те ще се вписват в публичен регистър на сайта на Агенцията по горите, а с предимство ще са завършилите висше образование по специалностите „Горско стопанство", „Растениевъдство" и „Биология". Снабдете се няколко броя, или пък с цяла кутия от 100 бр. Без значение дали предпочитате черни или бели, едно е сигурно - ще прибавят магия към всеки обикновен обяд или вечеря. Микоризирането на фиданки има два начина: от семе или от издънка на дървото. За Цветозар Мичевски перфектните помагачи в търсенето на диворастящи трюфели са италианските кучета порода лагото романьоло. За разлика от прасетата, които не се нуждаят от обучение, за да намират трюфели, кучетата имат нужда от дресировка. Трюфелите са вид изключително вкусни гъби с подземни грудки, които се отглеждат при много специфични условия. И при средна цена 70-80 лв. Приложение № 2 - по фактури, издадени от „ОРБИТ ЛОГИСТИК" ЕООД, общо за 824 629,20 лв.; на база налични фискални бонове и вносна бележка - 683 367,20 лв. 1191 от пр./ Само в шест от тези искания има разписка, в която е посочено, че са връчени на третите лица по електронен път / л. Окръжна прокуратура-Пловдив привлече като обвиняеми Р.С., на 47 г., български гражданин, П.Р., на 42 г., италиански гражданин, и А.М., на 67 г., италиански гражданин, за това, че за времето от месец януари 2022 г. Опазването на диворастящите трюфели е каузата, която обединява двете български асоциации на ловците на трюфели (Цветозар e член на едната). В България ловците за 2021 г. Това заяви за "Труд" Димитър Димитров, председател на Национална асоциация "Български трюфел". Димитър Димитров - председател на асоциация „Български трюфел". Впоследствие Р.С. ги изнасял с бусове на територията на Италия. Най-популярен и скъп е видът Tuber Magnatum Pico, а това всъщност е латинското наименование на белите трюфели, както са известни в Италия. Гъбите трюфел освен уникалните си качества са известни с различни по сила аромат и трайност, като при подходящи условия свежите трюфели могат да се съхранят около месец. За да се насладите на това чудо на природата трябва да пробвате свежи, сурови трюфели (без термична обработка) малко след като са били събрани. Престъпната схема е установена след проведени действия на служители от ТД ДАНС, гр. Трети ден тече тазгодишното издание на Трюфел фест 2024 в Угърчин. Предстои му да засади първата у нас плантация - 2 декара в базата му в Угърчин.

Пенев използва и специален инструмент за изкопаване на трюфели и изрязване на корени на дървета, с който нанася минимални щети на ландшафта. В България ловецът на трюфели получава около 103 долара за килограм за смесена селекция от черни трюфели. Едно от местата в България, където доказано има трюфели - са някои села около Угърчин, обл.Ловеч. Община Угърчин, заедно с основния спонсор на събитието, са подсигурили награди за най-добрите - купи, медали и парични премии. Белият зимен трюфел например се смята за един от най-големите деликатеси в света, търгува се главно в Италия, Франция, САЩ и Германия. Расте предимно във Франция, Италия, Хърватия, но е намиран и в територията на нашата страна. Среща се в Италия и Испания, но най-вече във Франция, където е много високо ценен. Други дръвчета, благоприятстващи отглеждането на високо качествени трюфели са топола, леска, габър, бреза, кедър. Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Ключът към успешния лов са кучета, които могат да доловят острата миризма на трюфелите, да ги изровят и да ги донесат на собственика си. Английският фоксхаунд е друга порода кучета, която се използва за лов на трюфели от векове. Чокови четат, намират хора, които продават кучета за откриване на трюфели, и се заемат с лов на трюфели. Ако никога не сте опитвали домашни трюфели, истински такива, не бъркайте, че знаете за какъв превъзходен десерт говорим. Когато използвате трюфели, искате да ги оставите да диминират, така че не прекалявайте с допълнителните съставки - малко масло, сол и малко добро твърдо сирене е повече от достатъчно. Ако обичате наситения и даже нагарчащ какаов вкус, ползвайте черен шоколад с повече проценти. За да се извлече максимална полза от този интензивен вкус, той трябва да се използва в малки количества и да се обработва внимателно от опитен готвач. За други е мистичен вкус, който няма заместител. Нейният земен вкус и сложен аромат се съчетават перфектно с паста, ризото и други ястия. Черните трюфели са по-често срещани и имат по-земен и интензивен вкус. Аристократите от Древен Рим и Египет се научили да готвят трюфели. Могат да се използват и прасета, но тези животни са по-трудни за контролиране и понякога изяждат трюфелите. За юридически лица имуществената санкция за тези нарушения може да достигне 10 хил. Намаляващите добиви на тези гъби са причината цената да се покачва, което прави трюфелите една от най-скъпите храни в света. Тези гъби се настъргват и с тях се поръсват различни видове ястия. В суров вид трюфелите могат да се добавят в различни видове сосове. Този въпрос си задават всички ентусиасти, които искат да изкарат пари от събирането на трюфели. С цената си до 8000 лв. Между 1 000 и 20 000 лв. Така например, ако физическо лице уврежда естествените находища на трюфели ще се наказва с глоба в размер от 1 000 до 2 000 лева, а предметът и средствата на нарушението се отнемат в полза на държавата. Според френските майстори готвачи, ако добавите съвсем малко трюфели в пържените яйца, се получава закуска, за която всеки ще си спомня дълго. Според вносителите такъв закон е нужен, защото в момента липсват ясни правила за разрешителни режими, регистрация на обекти за изкупуване, специфични изисквания към заетите в бранша лица, прилагане на мерки за опазване на околната среда. Според данни на браншовите организации сектора осигурява заетост на 20 000 до 30 000 лица. Годишният експорт на трюфели от България е приблизително 150-200 тона, но това са само официалните данни, реалният експорт не е отчетен статистически, но се предполага, че далеч надхвърля официалните данни. По данни на браншовите организации и научни статии през 2017 г. Санкциите ще варират спрямо средните цени на отделните видове трюфели и изискванията на браншовите организации за отделните видове нарушения и спрямо тежестта им, пише в мотивите към законопроекта. Терарос ЕООД е водещ търговец на едро на пресни черни и бели трюфели от най-известните видове трюфели в света. България е богата на находища от черни и бели трюфели, които имат ценни хранителни и лечебни качества. Гъстите гори тук са дом на черни и бели трюфели. От Родопите до района на Странджа, разнообразните гори в страната предоставят идеални условия за растеж на трюфели. Тя може да варира от 1000 до 2500 долара за килограм. При правилно съхранение може да ги запазите до 1 месец. Който пък извършва изкупуване, търговия, обработка, съхранение или транспортиране на трюфели в нарушение на разпоредбите ще се наказва с глоба в размер от 3000 до 5000 лева. Някои са готови дори да спукат гумите на автомобила, да счупят прозорците или да отровят кучетата на новодошлия. Неговата сърцевина остава светла, дори след като узрее. България се появява на световната карта с находища от трюфел едва през последните 15 години, но пък има голям потенциал дори за култивиране на скъпоценния природен дар.

Представяме ви Терарос ЕООД., където се гордеем, че доставяме изискани продукти от трюфели с произход от Италия. След последните данъчни промени търсачите на трюфели и диворастящи гъби освен фиксирания патентен данък, който се събира от общините, трябва да плащат и осигуровки, така че работата им в горите да се води за стаж. Целият процес на почистване трябва да се направи много внимателно, тъй като някои трюфели имат деликатни кори, които се белят много лесно. С ангажимента да спазваме всички съвременни европейски стандарти за безопасност на храните, можете да се доверите, че всяка хапка не само ще възбуди вкусовите ви рецептори, но и ще даде приоритет на вашето благосъстояние. Не е чудно, че толкова много хора питат къде в България могат да намерят бели трюфели. През последните години треската за печелене на бързи пари чрез събиране на наричаните още "черни диаманти" завладява все повече хора. Кирил Колев от ДЛС Воден Ири Хисар представиха резултатите от дейността си в двете насоки, имаха и предложения, които Областният управител чрез Постоянната областна епизоотична комисия да представи пред отговорните ведомства. Изплащането на възнаграждения на физически лица по граждански договори се извършва чрез Сметка за изплатени суми, която се изготвя на основание чл. Приложение № 1 - по фактури, издадени от „ФАЙКО КОМЕРС 2017" ЕООД, общо за 845 549,40 лв.; на база налични фискални бонове - 798 568,20 лв. Приложените фискални бонове са издадени в съответствие с изискването на чл. Това ни дава възможност да направим много добро съответствие с желанията, които имате като клиент. 10, ал.4 от ЗКПО и в съответствие с Наредба № Н-18 от 2006 г. ЗКПО за 2017 год. През 2017 г. отчитането на плащанията на задълженията към физическите лица-доставчици е ежемесечно (по сметка 420 2 Граждански договори). През 2019 г. плащанията също са ежемесечни (по сметка 401/142 ФИЗИЧЕСКИ ЛИЦА). Дебит сметка 453 1 Начислен ДДС за покупки Кредит сметка 400 1 Доставчици в лева ан. Дебит сметка 453 1 Начислен данък за покупките Кредит сметка 401 Доставчици ан. Удържаният данък е в размер 1 050,00 лв., а изплатената сума в брой, в лева - 49646,72 лв. Брутно начислените задължения към физическите лица, на стойност 1 676 420,20 лв., включват удържан данък в размер 74 461,21 лв., и изплатена сума в брой, в лева - 1 601 958,99 лв. Общата стойност на закупените трюфели е 1 676 420,20 лв. В купа за смесване на продуктите настържете ситно ренде сиренето, две трети от пресните трюфели и добавете маслото и зехтина. 5 от наредба № 1 за минималните размери на адвокатските възнаграждения при настоящия материален интерес в размер на 7858 лв., а договореното адвокатско възнаграждение е в размер на 10 500 лв. Известни също като трюфел от Перигор или зимен трюфел, те обикновено се срещат през зимата и са любими и на готвачи, и на кулинарни ентусиасти. Ако видите трюфел, който се подава над земята или има дръжка, бъдете сигурни, че грешите в преценката си. В миналото за търсене на трюфели се използват женски прасета заради ефекта, който имат те върху хормоните им. Неговата рядкост и превъзходен вкус, който не може да се възпроизведе по изкуствен начин, го правят изключително търсен. Например, в „Протокол за покупко-продажба на" липсва ЕИК по Булстат на жалбоподателя, но той е наличен в Сметка за изплатени суми и Служебна бележка по чл. Решено: Алтернативният данък за гъбарите остава Народното събрание отказа да удължи до края на годината нулевата ставка ДДС за хляба. 12 600 лв. с ДДС възнаграждение за един адвокат. Общата стойност на закупените трюфели от юридически лица е в размер 3 018 919,88 лв. В момента на киноложкия пазар търсачите на трюфели се продават с начална цена от 4000 евро, а най-добрите екземпляри се търгуват по 10 000 евро. Минималният размер на адвокатското възнаграждение по чл. Средната цена на придобиване е 93,07 лв. Средната цена на придобиване е 105,27 лв. За засаждането на един декар са необходими 50 - 60 дръвчета, а цената им е 20 - 25 лв. 50 лв. д.т., 1 500 лв. Надморска височина до 1 500 м. Най-вероятно си мислите, че кардамонът е претенциозна екзотика, но това изобщо не се доближава до истината. С оглед на това съдът определя дължимите на оспорващия разноски в размер на 13 408.54 лв., представляващи съответната част на сторените по делото разноски. Материалният интерес по жалбата е в общ размер от 532 777,57 лв. 530 480. 47 лв. 8, ал. т 4 от Наредба № 1 за минималните размери на адвокатските възнаграждения, юрисконсултското възнаграждение възлиза на 1366.77 лв.

Дългогодишните гъбари - пловдивчанката Теодора Чокова и съпругът й, са сред първите, които попадат на трюфели в България. За първи път България ще си има Закон за трюфелите. Цяла глава в проекта на Закон за трюфелите е посветена на култивирането на ценната гъба. Забранява се разораване на почвата, замърсяване и изхвърляне на отпадъци, добив през тъмната част на денонощието, оставяне на незапълнени ями, отворени при добива на ценната гъба. Толкова струваше той през 2017 г., което беше най-високата стойност от 20 години насам. Предполага се, че е продадена от бившия затворник с цел бърза печалба, докато останалите две кучета Басарков запазил за себе си, за да влезе и той в бизнеса с трюфели. Тези кучета се поддават лесно на обучение и бързо могат да се научат да разпознават аромата на трюфели в различни среди. Прави се през септември като целта му е колкото може повече хора да разберат, че у нас има трюфели и отглеждането им е с голяма перспектива. Острата миризма на трюфели ще проникне през черупките на яйцата и ще овкуси ориза, ако тези продукти се съхраняват заедно, затворени в стъклен буркан в хладилника. Ilsar е създадена през 2011 г. Компанията се ръководи също от Йоел Гивол, базиран в САЩ бизнесмен и бивш член на Kibbutz Ein Zivan в северните Голански възвишения, и Тал Мончас, фермер, който служи като главен агроном на Ilsar. В сътрудничество с фермери Ilsar работи върху площ от 117,5 акра. В процеса на производство са включени местни фермери. Пресните черни зимни трюфели са уникална луксозна съставка и могат да се продават на цена над 100 щатски долара за унция (28,45 г), а понякога и повече, в зависимост от мястото, откъдето се произвеждат (обикновено Франция или Италия). Да не говорим, че се забранява земеделският производител да си продава продукцията направо от градината или на пазара. Компанията има амбицията да стане основен играч на пазара за трюфели. Климат. Желателно е да се съобразите с климата не толкова за трюфела, колкото за дървото (дъб или лещник). Трюфелът - тази толкова скъпа гъба, се наложи като екзотичен, но много доходен земеделски бизнес. Черен гладък трюфел /Tuber Macrosporum Vitt./ - не е толкова известен и се търгува рядко, но за сметка на това е високо ценен. При повторно деяние тя се вдига на от 10 000 до 20 000 лв. Предпочитал да не вдига завесата около новите си занимания в гората, а мълчанието му разпалвало въображението на околните, сигурни, че Колев е напипал златна жила и я крие само за себе си. Иначе Колев бил взел достатъчно мерки, за да гарантира сигурността на кучетата си. Месец след кражбата, полицията открила две от кучетата в двора на Светлозар Басарков в поповското село Ломци. Какво отглеждат фермерите във Фукушима след ядрената авария? Израелският стартъп отглежда зимни трюфели от черен перигор (Tuber Melanosporum) в индустриален мащаб в Голанските възвишения, като се започне със семената на растенията гостоприемници, които покълват и отглеждат чрез биологична процедура за развитие на първоначалната им коренова система. Те ще се вписват в публичен регистър на сайта на Агенцията по горите, а с предимство ще са завършилите висше образование по специалностите „Горско стопанство", „Растениевъдство" и „Биология". Предпочитани домашни любимци от семейства по целия свят, те се поддават лесно на дресура поради високата си интелигентност. Някои ловци използват и прасета, но те са по-малко предпочитани, тъй като за тях трюфелът също е вкусотия. В следващите редове ще обърнем внимание на скъпите трюфели и всичко свързано с тях. Покойният вече Патрицио Панфили беше дошъл да живее в лознишкото село Бели Лом и сам обикаляше горите на Делиормана, а 15-те му специално обучени кокершпаньола ровеха пръстта и по миризмата откриваха скъпите гъби. Сам потомствен събирач на редкия деликатес, Панфили твърдеше, че в Италия около 3 млн. Басарков така и не пропя нищо, свързано с грабежа, и бе осъден главно заради безспорните доказателства, че е притежавал автомата "Калашников", с който бе похитен трезорът. Големи глупост е съчинил някой, който е писал тази глава за култивирания трюфел.За първи път чуваме за лимит на добив от земеделска продукция. И подчерта, че регулация на тази дейност е необходима, защото това е стока с много висока добавена стойност и сив сектор не трябва да се допуска. Така трайността се удължава до един месец. Сирене с трюфели е един от хитовете у нас в момента. 1% от общото количество се продава у нас. След това се помества на най-тъмното място в общото отделение на хладилника. Дружелюбни домашни любимци, Бигълите са много интелигентни и се поддават лесно на обучение. Предпочитат варовита и влажна почва и лесно загиват при студ и суша. Най-често се използва прясно като подправка за ястия. Най-често се приготвя с италиански тестени изделия и допълнителни съставки като сирене, месо или морски дарове. Черното се готви с омлети, пица и ориз, а също се пече със сирене, месни продукти или зеленчуци.

Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Подобни кучета всъщност са изключително ценни и се продават само в специални развъдници - те имат родословие в професията. Кучетата се продават в специални развъдници и също имат родословие в професията си. Трюфели в България се отглеждат в Лудогорието и във Варненско, както и в района на Угърчин. Китайските сортове трюфели сега се отглеждат изкуствено и се изнасят по целия свят. Търси се от септември до октомври, но само най-опитните познавачи могат да уцелят момента. Черните трюфели (Tuber Magnatum pico melanosporum), които най-често са от Франция, Испания и Италия, обикновено са по-евтини от белите трюфели, но все пак имат висока цена. И пак неофициално се смята, че само 1% от събраните количества остават у нас, почти всичко се изнася. През Средновековието ги анатемосват заради "нечистата сила" и се използват само от селяни. През 80-те години на 20-ти век в Угърчин идват първите търсачи на трюфели в България. През Ренесанса се преоткриват и използват в менюта на аристократите в европейските замъци. Съответно сухото лято не е благоприятно за развитието на белия трюфел. Специфичното пир белия трюфел е, че не може да се отглежда с лешник, а само с габър, дъб или бор. Съществуват стотици видове трюфели, но само няколко десетки от тях се консумират. Има няколко вида гъби, които не представляват рода на трюфелите, но външно много приличат на тях. Плодовите тела на тези удивителни гъби са почти напълно скрити под земята, по своя „външен вид" те приличат на шишарки или грудки от картофи. Цената на този вид гъби е много висока.Килограм от такъв деликатес струва от 400 евро. Едно добре обучено куче може да достигне до няколко хиляди евро. Трюфелите са подземни гъби, известни като „диамантите на земята" и днес, благодарение на Сабатино Тартуфи, всеки може да получи малко парченце съкровище в чинията си. Трюфелите са били използвани от древните гърци и римляни като афродизиак. Тогава насладата от храната е пълна. Щом бъдат извадени от земята, те бързо губят качествата си. Често търсачите оставят тайни знаци къде са намерили трюфели, за да не бъдат открити от конкурентите им. Могат да бъдат добавени и като добавка в прясно сирене. Най-скъп и рядък е белият трюфел, известен още като "трюфел от Алба или Пиемонт". Всъщност още по времето на социализма се разчува, че в България има от деликатесната гъба. Там климата и спецификите на горите и почвите са такива, че отговарят на всички изисквания за виреенето на трюфели. Там растителноста е типичната за виреене на трюфели. Информация за открити трюфели има също в гористите местности на запад над село Каленик, където растителността е типичната за виреене на трюфели. Трюфел продукти с намалени цении има също в гористите местности на североизток от Угърчин, както и в горите на изток от село Каленик и село Орляне. Потвърдена информация за намерени количества трюфели има за гористи местности на запад над село Каленик ( в цялата бивша военна зона). Трюфели има в гористите местности на североизток от Угърчин, както и в горите на изток от селата Каленик и Орляне. В дискусията участие взеха и изпълнителният директор на Изпълнителната агенция по горите инж. Проблем е единствено транспортът - заяви инж. Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните д-р инж. Това са "геройствата" на няколкото подлеци сред нас. Това се е случило преди два дни на ГКПП Батровци/Баяково, когато митничари съвместно с полицията са открили трюфели във влизащ в Сърбия пътнически микробус, пътуващ по линията Италия - Сърбия. В Италия ги търсят в гората с кучета. Е, не по 2 000 декара като в Италия и Франция, но поне по 200. Не е невъзможно. Расте предимно във Франция, Италия, Хърватия, но е намиран и в територията на нашата страна. Черен бъбрековиден трюфел /Tuber mesentericum Vitt./ - притежава овална, но не много кръгла форма, с големи или малки вдлъбнатини в основата. На границата между Сърбия и Хърватия хванаха контрабанда на над 220 килограма черен трюфел на стойност 11 000 евро, съобщиха днес от сръбската митническа администрация, цитирани от БТА. H трябва да бъде между 7,5 и 8,5, в зависимост от сорта трюфел, който искаме да отглеждаме. След няколкогодишно търсене Патрицио Панфали, италианец, женен за българка, открива първия черен трюфел в България - между Угърчин и Ловеч. Др. Калоянов , а Вие с голямо познание как въобще може да сравнявате култивирането на трюфел и копаенето, а извинете лова му , че да говорите за извоюване на привилегии. Пресните гъби обикновено се настъргват върху паста или ризото за богат и луксозен аромат. Шестте държавни горски предприятия в страната ще издават позволителните за ползване на диворастящи гъби и трюфели.

Липсата на регулация не само пречи на икономиката на страната като цяло да се възползва от доходоносния бизнес, но и прави почти невъзможно брандирането на български трюфели като такива. По данни на шестте организации, които за първи път седнаха на една маса във Велико Търново, за да говорят общо за проблемите си, годишно у нас се добиват около 500 тона трюфели и над 1000 тона гъби, като 90 на сто от продукцията се изнася. Но за разлика от тях, които растат над земята, трюфелите живеят под земята и растат на тъмно. Нов Закон за трюфелите ще удари бизнеса с култивирани трюфели. Има прието законодателство за работата ни, облагането на доходите ни, но то не може да се прилага, заради липсата на въпросната заповед, която да регламентира плащането на едно място на дължимите разрешителни, данъка, осигуровките, заявиха във Велико Търново от браншовите организации, обединяващи бизнеса с трюфели и горски гъби и плодове. За това предупредиха шест от браншовите организации, свързани с бизнеса за добив, търговия и преработка на недървесни горски продукти". Въпреки недоволството, ловците на трюфели и свързаните с бизнеса с диворастящи гъби приеха да се смени облагането им и да плащат патентен данък. Над 100 хиляди ловци на трюфели и берачи на диворастящи гъби ще влязат след няколко дена в горите, но работата им ще бъде незаконна. Макар и доста примамлива, тази идея е трудно приложима и има редица условия, за да бъде успешна. Причината, според асоциациите и съюзите от бранша, е че няма диалог с Министерството на земеделието и храните, от където трябва да бъде издадена заповедта, регламентираща дейността им. Отчитайки това, законът трябва да улесни и мотивира хората да се занимават с тази дейност, посочи Димитър Димитров. Но това, което представлява още по-голямо предизвикателство, е липсата на каквото и да е законодателство, което би позволило това, което сега се явява като нелегална индустрия, да стане легитимно. Лагото са известни още като италиански водни кучета или с името Романя. Той се събира и яде от хиляди години и въпреки че прилича повече на картоф, все още е най-широко събираният трюфел в света. Белият трюфел има размери 5-12 см, но не изключено да се срещнат по-големи екземпляри. Белият трюфел е рядък. Белият трюфел рядко се отглежда в България, но добивът достига 50 кг/ха. Пресният бял трюфел има мръсно бежов или жълтеникав цвят. Те могат да бъда получени само по два начина - или по метода на микроразмножаването или от семена.. Целта е получаването на два продукта - плодове лешници и трюфели. При тези условия получаването на редовни и стабилни добиви от лешници е най-малкото съмнително. Един от основните проблеми е задължителното 10-годишно планиране на довива за гъби и трюфели, които трябва да правят държавните горски стопанства, защото където няма планове, ние не може да влезем да берем гъби и трюфели, а това са видове, които са силно зависими от климатичните условия и никой не може да направи планиране, поясни Светлозар Сидеров, председател на Националния съюз на българските ловци на трюфели.„Изпадаме в следния парадокс, особено в последните години - плащаме си разрешително за някое стопанство, което има плануван добив, а в него, поради неблагоприятни климатични условия, в дадения момент няма гъби, а в съседни стопанства, в които няма плануван добив, реално е заринато с гъби, които ние нямаме право да ги събираме, и те изгниват", обясни Сидеров. Нищо от това не се случи", коментира Антон Донков от Националния съюз на преработвателите, търговците и събирачите на трюфели, гъби и горски плодове. Ситуацията в сектора за добив, търговия и преработка на недървесни горски продукти е кризисна и няма диалог със земеделското министерство, което да приложи постигнатите договорки с Министерството на финансите и гласувани от Народното събрание, заяви Иван Калоянов, председател на Националната асоциация на търговците на трюфели в България: „Ескалиращата криза е свързана със забавянето от страна на Министерство на земеделието и храните да приложи последните изменения в Закона за облагане на доходите на физическите лица, касаеща събирачите на диворастящи гъби, и в Закона за горите". Регулираха ни като професия, което е добре, ще плащаме данъци и осигуровки, ще се образува трудов стаж за хората, които основно са социално слаби и от маргиналните групи, но сега съществуващата ситуация с липсата на заповед от земеделския министър не ни позволява да работим, посочиха организациите на ловците на трюфели и събирачите на диворастящи гъби. Самият процес на намиране на находище с трюфели е трудоемък и изискващ търпение, като често се разчита на обучени кучета, за да надушат уникалния им аромат. Самият трюфел в алкохол е подходящ за приготвяне на пастети, месни блюда и всякакви ястия със сос.

Дългогодишните гъбари - пловдивчанката Теодора Чокова и съпругът й, са сред първите, които попадат на трюфели в България. За първи път България ще си има Закон за трюфелите. Цяла глава в проекта на Закон за трюфелите е посветена на култивирането на ценната гъба. Забранява се разораване на почвата, замърсяване и изхвърляне на отпадъци, добив през тъмната част на денонощието, оставяне на незапълнени ями, отворени при добива на ценната гъба. Толкова струваше той през 2017 г., което беше най-високата стойност от 20 години насам. Предполага се, че е продадена от бившия затворник с цел бърза печалба, докато останалите две кучета Басарков запазил за себе си, за да влезе и той в бизнеса с трюфели. Тези кучета се поддават лесно на обучение и бързо могат да се научат да разпознават аромата на трюфели в различни среди. Прави се през септември като целта му е колкото може повече хора да разберат, че у нас има трюфели и отглеждането им е с голяма перспектива. Острата миризма на трюфели ще проникне през черупките на яйцата и ще овкуси ориза, ако тези продукти се съхраняват заедно, затворени в стъклен буркан в хладилника. Ilsar е създадена през 2011 г. Компанията се ръководи също от Йоел Гивол, базиран в САЩ бизнесмен и бивш член на Kibbutz Ein Zivan в северните Голански възвишения, и Тал Мончас, фермер, който служи като главен агроном на Ilsar. В сътрудничество с фермери Ilsar работи върху площ от 117,5 акра. В процеса на производство са включени местни фермери. Пресните черни зимни трюфели са уникална луксозна съставка и могат да се продават на цена над 100 щатски долара за унция (28,45 г), а понякога и повече, в зависимост от мястото, откъдето се произвеждат (обикновено Франция или Италия). Да не говорим, че се забранява земеделският производител да си продава продукцията направо от градината или на пазара. Компанията има амбицията да стане основен играч на пазара за трюфели. Климат. Желателно е да се съобразите с климата не толкова за трюфела, колкото за дървото (дъб или лещник). Трюфелът - тази толкова скъпа гъба, се наложи като екзотичен, но много доходен земеделски бизнес. Черен гладък трюфел /Tuber Macrosporum Vitt./ - не е толкова известен и се търгува рядко, но за сметка на това е високо ценен. При повторно деяние тя се вдига на от 10 000 до 20 000 лв. Предпочитал да не вдига завесата около новите си занимания в гората, а мълчанието му разпалвало въображението на околните, сигурни, че Колев е напипал златна жила и я крие само за себе си. Иначе Колев бил взел достатъчно мерки, за да гарантира сигурността на кучетата си. Месец след кражбата, полицията открила две от кучетата в двора на Светлозар Басарков в поповското село Ломци. Какво отглеждат фермерите във Фукушима след ядрената авария? Израелският стартъп отглежда зимни трюфели от черен перигор (Tuber Melanosporum) в индустриален мащаб в Голанските възвишения, като се започне със семената на растенията гостоприемници, които покълват и отглеждат чрез биологична процедура за развитие на първоначалната им коренова система. Те ще се вписват в публичен регистър на сайта на Агенцията по горите, а с предимство ще са завършилите висше образование по специалностите „Горско стопанство", „Растениевъдство" и „Биология". Предпочитани домашни любимци от семейства по целия свят, те се поддават лесно на дресура поради високата си интелигентност. Някои ловци използват и прасета, но те са по-малко предпочитани, тъй като за тях трюфелът също е вкусотия. В следващите редове ще обърнем внимание на скъпите трюфели и всичко свързано с тях. Покойният вече Патрицио Панфили беше дошъл да живее в лознишкото село Бели Лом и сам обикаляше горите на Делиормана, а 15-те му специално обучени кокершпаньола ровеха пръстта и по миризмата откриваха скъпите гъби. Сам потомствен събирач на редкия деликатес, Панфили твърдеше, че в Италия около 3 млн. Басарков така и не пропя нищо, свързано с грабежа, и бе осъден главно заради безспорните доказателства, че е притежавал автомата "Калашников", с който бе похитен трезорът. Големи глупост е съчинил някой, който е писал тази глава за култивирания трюфел.За първи път чуваме за лимит на добив от земеделска продукция. И подчерта, че регулация на тази дейност е необходима, защото това е стока с много висока добавена стойност и сив сектор не трябва да се допуска. Така трайността се удължава до един месец. Сирене с трюфели е един от хитовете у нас в момента. 1% от общото количество се продава у нас. След това се помества на най-тъмното място в общото отделение на хладилника. Дружелюбни домашни любимци, Бигълите са много интелигентни и се поддават лесно на обучение. Предпочитат варовита и влажна почва и лесно загиват при студ и суша. Най-често се използва прясно като подправка за ястия. Най-често се приготвя с италиански тестени изделия и допълнителни съставки като сирене, месо или морски дарове. Черното се готви с омлети, пица и ориз, а също се пече със сирене, месни продукти или зеленчуци.

Асен Станчев на базата на взети почвени проби изготвиха експертно становище за пригодност на терен за създаване на трайни насаждения от лешник за отглеждане на трюфели край с. Най-трудният за култивиране вид, както и най-труден за съхранение. Дунав (Силистренско), както и Шуменско. Италианецът твърдеше приживе, че в лесовете на Делиормана в Разградско и Шуменско има много находища. Някои обаче твърдят, че предлагането на заразени с трюфели дръвчета е несериозно. За осъществяване на амбициозното си намерение Цветозар започва да внася от Италия микоризирани дръвчета (заразени с трюфели), които ще могат да се гледат в изкуствени плантации. За вида Perigord те надхвърлят 900 лева за килограм. В България килограм пресен черен зимен трюфел може да закупите за няколко стотин лева. Нормалната цена за първо качество е 2000 лева за кг. Встрани от суперлативите, те са много лесни за приготвяне. Открийте най-добрия избор от трюфелово олио, трюфелна сол, нарязани трюфели, цели трюфели в буркани и много други в InterGourmandise. Той се намира в България и по качество се нарежда на едно от първите места, заедно с италианския и френския трюфел, като се наблюдават пасажи в Предбалкана, Сакар, Средна Гора и други планински и хълмисти местности до 600-700 метра надморско равнище. Районът е със силна популация на глигани и други диви животни. Според Цветозар Мичевски от Угърчин, чиято фирма е един от най-големите износители на трюфели, годишният износ от България (основно за Италия) е в рамките на 150-200 т годишно. И за да елиминира неблагоприятни климатични условия, Цветозар е решил да прави капково напояване. Това вероятно се дължи на специфичните климатични условия, при които виреят тези гъби. Култивирането ще му даде ценни пазарни предимства в години, когато неблагоприятни климатични условия се отразят негативно на подземните гъби, събирани в естествени условия, и се появи дефицит. За това как се обучават кучетата обаче майсторът не казваше почти нищо, въпреки че в двора му лаеха 15 специално дресирани кокершпаньола. Освен това през целия период за дръвчетата трябва да се полагат грижи: почистване и резитба два пъти годишно - пролет и есен. Първата година сме планирали 25 хиляди дръвчета за продажба, уточнява предприемчивият бизнесмен. Технологичното време за получаването на правилно заразено дръвче с трюфелни спори е една година. Първите добиви започват едва на 7-ата година след засаждането на заразените фиданки. Освен че ще прави собствена плантация от догодина Цветозар и ще продава заразени с трюфел фиданки - по 25 лв. Италия успява да прави огромен бизнес от трюфелите - не само в сферата на кулинарията, но и по отношение на туризма. Целта ни не е само да продадем едни дръвчета, а да обучим клиентите си как да ги отгледат успешно и да получат добра реколта, обяснява Мичевски. В миналото трюфелът е бил храна само за висшата аристокрация. С тази паста могат да се обучават кучета за търсене на бял трюфел. Миризмата на белия трюфел е по-силна от тази на черния трюфел, а вкусът е по-изтънчен. В тази връзка и на основание чл. Жалбоподателят е бил надлежно уведомен за започналото производство, като му е предоставена възможност да участва в производството и да ангажира доказателства във връзка със спорните обстоятелства. Английският фоксхаунд е друга порода кучета, която се използва за лов на трюфели от векове. Познати от древни времена, те се считат за естествен афродизиак. Нужни са много внимателни грижи за подбор на място и оптимален почвен тип, както и грижи в процеса на отглеждане. И не на последно място е необходимо да се направи почвен анализ, има ли в съседство селскостопански култури и с какво се третират същите. В различните години България е винаги на водещо място, понякога даже и на първо място по добив на трюфел предимно на летен черен трюфел. Органите по приходите извършили анализ на счетоводна сметка 304 „стоки" за 2019 год., която съгласно представената оборотна ведомост към 01.01.2019 год. В заключение на направените почвени анализи дадохме положителна оценка на площта, определена за отглеждане на лешник за развитие на трюфели. Всяка една определена община, или лесничейство, ще има стопанска изгода, за търсенето на самородни трюфели, като насърчи създаването на плантации за култивирането и добиването им. Опазването и възпроизводството на биоразнообразието е част от глобалната политика на Европейския съюз и на ООН за устойчиво развитие в 21 век и трюфелите с микоризираните дървета, под които живеят симбиоза и са една уникална екосистема, защитена от по силата на 10-те международни принципи за опазване на биоразнообразието. Съществен фактор за успешното култивиране, опазване и възпроизводство на трюфелите у нас е и превръщането му във важен отрасъл и част от националната политика за развитие на селските райони за едно оптимално алтернативно земеделие и модерно лесовъдство, като по този начин се обнови и българската гора. 31.12.2019 г., липсващата аналитична информация за количествата изкупени трюфели и за разчетите с доставчиците-физически лица не води до отчитане на повече разходи за продадени трюфели през 2017 г.

Затворили са цикъла, тъй като имат производство на широка гама продукти с трюфели - правят пасти, сосове, олиа, масла, трюфелов ориз, шоколадови бонбони с трюфел, както и свежи, сушени и замразени бели и черни трюфели. Хората питат дали гъбата не пречи на лешниковото дърво, но не е така, тя даже помага за развитие на по-здраво и силно дърво. Има няколко други вида ядливи трюфели, които не представляват търговски интерес: Дюран, пъстър, пубертетен, охра. Има около 40 вида трюфели, но само четири от тях са популярни и ценени като съставки за готвене. Има мнозина, но на тях трябва най-малко да се дразним. Те трябва да покафенеят добре. Какво микоризна гъбичка тоест, трюфелът трябва да се свърже с корените на някои дървета, за да се развие. Смята се дори, че за търсенето на трюфели от значение са и фазите на Луната. Възможно е италиански учени да знаят отговора на този въпрос. По света Summer truffle, Burgundy truffle (английски), Truffe d’été (френски), Scorzone (италиански), Sommer-Trüffel (немски), Трюфель летний (руски). До няколко години те колонизират цялото дърво и след петата година вече имате трюфели. След засаждането добивът идва след петата година. За да се покрие голяма площ, са необходими достатъчно хора и добре обучени животни, а след това и внимателно изваждане на гъбите от земята, най-често ръчно и със специални лопатки за трюфели. Сходни видове Tuber aestivum е най-разпространеният, най-често срещаният и количествено най-експлоатираният вид ядлив трюфел в България. Отгледаният в Китай трюфел е по-малко ароматен, но привлича с ниската си цена и голямото сходство на външен вид и вкус с френския си аналог.За да се подобри качеството на гъбите, доставяни от Китай, те се смесват с трюфели, отглеждани във Франция. Но те също притежават необходимите заложби за надушването на трюфели. Оброчище и Балчик. Гостите се посрещат в началото на гората с влакче, а в базата, където има изградена беседка, те получават напитка и се провежда беседа. Белите трюфели са любими на италианците. А как се действа със субстрата със спори от трюфели? В Румъния поне от 4 години се отглеждат заразени с трюфелни спори фиданки. Засаждане - Есента е най-подходящият сезон - от октомври до декември, в зависимост от района, в който се намирате. Поради неразбираемия произход на гъбата, който дълго време не беше известен, около трюфела се появиха много легенди. Резултатът ще ви изненада повече от приятно и не е необходимо да сте веган, за да му се насладите. Добре е да се направи анализ на състава на почвата, за да се разбере какъв трюфел е подходящ да се отглежда на съответния терен - летен или зимен. Фиданките, които се предлагат от фирмата, са заразени с черен летен и черен зимен трюфел. Именно затова, макар и със закъснение, от Министерството на земеделието издадоха временна заповед, с която събирачите на деликатесните гъби да започнат работа легално. Туристите се запознават с методите за намиране на скъпоценната гъба. През Ренесанса тази гъба е смятана за афродизиак. През Средновековието на трюфелите са придавани мистични сили. Те ходят с по 8-10 кучета на човек, което не е колегиално спрямо всички останали и е забранено в Италия. Много често страната ни е на първо място по добив на такъв трюфел, и то не само в Европа, а в целия свят. Смята се, че дори Казанова се е възползвал от тези качества през целия си живот. Италиански учени публикуваха през 2004 г. В България през последните 5-6 години доста хора са се насочили към този вид земеделие и вече има създадени плантации. Всяка година все по-малко и по-малко се събират от френските плантации за гъби от трюфели. Древните римляни смятали тази гъба за лечебна и повишаваща потентността. Tuber melanosporum има кафяво-черна глеба подобна на тази на T. brumale, но жилките са по-многобройни и по-тънки, като при T. aestivum. Tuber aestivum се причислява към „черните трюфели" поради черния цвят на перидия. На практика има много видове трюфели и други подземни гъби, които могат да се объркат поради незнание с този така желан вид. Широко разпространен вид в България и Европа. За първи път България ще си има Закон за трюфелите. Но гастрономите намират удоволствие и специални ползи за тялото в него; ценна гъба се счита за добър афродизиак. Дружелюбни домашни любимци, Бигълите са много интелигентни и се поддават лесно на обучение. Разпознава се лесно по комбинацията от едри, пирамидални брадавици, кафява глеба кръстосана от тънки, белезникави жилки и миризма. Плодното тяло е кафяво-черно и покрито с ниски пирамидални брадавици. Покрито е с ниски, пирамидални брадавици. Tuber macrosporum има черни плодни тела с участъци с ръждиви оттенъци и по-ситни плоски брадавици.

Ароматът на трюфели може да превърне в деликатес, дори най-обикновеното блюдо. Вкусът на трюфели е невероятен, поради което могат да се сервират сурови, например в италианска паста или салати. Приготвяне: Слагаме трюфела в студена вода за 1 час, след което измиваме много добре от пясъка, обелваме кората и нарязваме на филийки. В обобщение, изборът на отглеждането на лешници за производство на плодове или за трюфели трябва да зависи от редица фактори, но при всички случаи трябва да почива на достоверна информация. Целта е получаването на два продукта - плодове лешници и трюфели. Те могат да бъда получени само по два начина - или по метода на микроразмножаването или от семена.. Аз само не разбирам, защо има таван на трюфелите, кокито мога да продам от декър за година и защо задължително на прекупвач трябва да ги продам, а не ми разрешават директни продажби? Трюфелите са една от най-скъпите храни на света, а всеки, който е имал щастието да ги опита, остава запленен от техния вкус. Залейте ги с бялото вино и след като се поизпари, добавете маслото, колкото да уплътни соса. Измивайте ги винаги непосредствено преди употреба, след което ги подсушете и едва тогава пристъпете към кулинарна обработка. Министерството на земеделието, което вече е качило проектодокумента за обществено обсъждане до 29 декември. За да освободят страхотния си аромат ги настъргвайте върху вече готовата паста, ризото, полента или обикновен омлет. Преминете към заравяне на тези предмети под земята и възнаградете кучето си след като ги намери успешно. Обмажете артикул в трюфелно масло и научете кучето да го търси и намира. В моя блог ще намерите подробни ръководства за грижи за различни породи кучета, а също така предоставям практически съвети за това как да обучавате кучето си въз основа на най-новите и най-ефективни техники. Всъщност те са с високо съдържание на въглехидрати, протеини и фибри и съдържат както наситени, така и ненаситени мастни киселини. От всички тези най-разпространеното отглеждане в трюфели и ферми е черният трюфел, високо ценен във Франция и Испания, въпреки че икономически най-ценен е белият, който може да бъде на цена от няколко хиляди евро за килограм. Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно. Черен трюфел /Tuber Melanosporum/ - кръстен е на регион във Франция. Бял трюфел /Tuber magnatum/ - това е най-редкият трюфел и съответно и най-цененият. Черен гладък трюфел /Tuber Macrosporum Vitt./ - не е толкова известен и се търгува рядко, но за сметка на това е високо ценен. Най-добрите почвени условия за отглеждане на трюфели са карстовите, богати на калций почви с високо рН, достигащо дори до 9. Тези почвени условия са много неблагоприятни за отглеждане на лешник. Среща се в Италия и Испания, но най-вече във Франция, където е много високо ценен. Те растат във Франция, Испания и Италия. Черните трюфели (Tuber melanosporum), които най-често са от Франция, Испания и Италия, обикновено са по-евтини от белите трюфели, но все пак имат висока цена. Бере се в същия период и в същата зона като Tuber Magnatum, от септември до декември и има подобен аромат и вкус, но вида му е съвсем различен: отвън е от червеникаво-кафяв до черен, а отвътре е тъмно кафяв с бели ивици. Това означава, че за да се разчита на плодова продукция от лешник от определен сорт, използваният за заразяване посадъчен материал трябва да е сертифициран микроразмножен. Лабораторията по приложна микология на Университета в Перуджа, Италия - една от малкото институции в Италия, занимаващи се със сертификацията на микоризиран с трюфели посадъчен материал. Името произлиза от начина, по който се оформя, а именно във формата на трюфел. В резултат на контролната дейност, служителите на предприятието са съставили 13 акта за установяване на административно нарушение (АУАН), 11 от тях във връзка с неспазване на разпоредбите на Закона за горите и 2 за нарушения на Закона за лова и опазване на дивеча. Тези гъби се настъргват и с тях се поръсват различни видове ястия. Тези ценни гъби са оценени от всички видове култури още от времето на гръцките философи и са били консумирани заради изискания си вкус и заради ревитализиращия и афродизиак ефект. Така съвсем скоро ще имате до себе си изкусен ловец на трюфели. Градина на две години в близост до гр. В последните години популярност доби идеята за създаване на насаждения от лешници, заразени с трюфелни гъби. Все повече нараства интересът към култивирано отглеждане на фиданки от лешник, чиито трюфели са заразени с мицела на трюфел.

Сезонът за събирането на трюфели почти започна. България е рай за трюфелите и дивите гъби, а темата за събирането им отново е на дневен ред. Характеристиката им е плитка постелка в почвата. Цената се повишава, тъй като се унищожават трюфелите в естествените им находища в световен мащаб. Защо трюфелите са толкова скъпи? Високата цена на трюфелите се дължи на трудностите при отглеждането, сезонността на получаването на тази гъба, както и на високите вкусови и ароматни качества на продукта. Началната цена Събиране на трюфели белия черен зимен трюфел е 3000 евро за килограм. Тайната на невероятните способности на белия трюфел за възстановяване на кожата е специален ензим, наречен супероксид дисмутаза. Ароматът е силен и продължителен, по-дълбок и по-траен от този на белия трюфел. „Много дълги години в този бранш регулацията беше минимална, да не кажа - никаква, и може би е крайно време да се направи нещо", заяви Димитър Димитров, председател на Асоциация "Български трюфел". В България през последните 5-6 години доста хора са се насочили към този вид земеделие и вече има създадени плантации. Могат да се нарекат и Коледни трюфели, защото те са идеалната добавка към празничното меню за Коледа или Нова Година. Има черна или много тъмно морава кора, с плътно разположени брадавици. Има приятен плодов аромат, но гъбата е негодна за консумация. Най-скъпи са гъбите с големи размери (като ябълки), но по-малко от 1% от всички събрани гъби ще отглеждат такива трюфели. Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно. Реалистично е да се отглеждат до 500 разсада на хектар. Разрешен е и друг инструмент, но с дължина на острието до 15 см и ширина до 8 см. За жалост това са образовани колеги, но макар и извън сезона те всеки ден са на терен и събират колкото могат. Именно затова, макар и със закъснение, от Министерството на земеделието издадоха временна заповед, с която събирачите на деликатесните гъби да започнат работа легално. Причината е забавянето на временната заповед, с която "ловците" на деликатесните гъби могат да работят легално. За други това е просто вид гъба, която добавена в ястието вдига многократно цената му затова е предназначена само за богати. Гъби с размер на гроздово зърно се събират около 30%. Останалите гъби са още по-дребни, затова са по-евтини и се използват предимно за приготвяне на сосове. Малките трюфели се използват за приготвяне на пълнежи за пайове и сосове от трюфели. В село Lorgues en Provence има ресторант с богата гама от ястия с трюфели в менюто. Гъбата се претегля в ресторант на много точен кантар. Гъбата се нарязва на специално ренде. Повечето от тези видове не се събират специално. За да си направите шоколадови трюфели в домашни условия, не ви трябва специално оборудване. Ако имате специални желания, моля не се колебайте да се свържете с нас, за да можем да Ви дадем по-нататък да направите избора си. Бигълите са известни с отличното си обоняние и обикновено се използват за лов на дребен дивеч като зайци. Койкерите са порода кучета, първоначално разработена в Холандия за лов на птици. От около три години фирмата организира гурме и приключенски тур за лов на трюфели, който привлича много туристи - българи и чужденци. С цена от $6,000-$10,000 за паунд (в зависимост от годината), белите сушени трюфели и гъби са доста по-скъпи от техните братовчеди черните трюфели, които струват $1,000-$2,000 за паунд в зависимост от сезона (летните трюфели са по-евтини). Организиран съвместно от бизнесмена и общината тази година фестивалът ще се проведе за четвърти път. Цените на деликатесът и тази година се очаква да варират в широк диапазон. Гъбата може да се сервира в чист вид, а за подчертаване на вкуса се предлага със сметанов или винен сос. На Борсата варненската компания предлага фиданки, заразени с трюфели, и субстрат със спори от гъбата. Базата се намира вдясно от пътя между с. Стойността на трюфелите се влияе преди всичко от размера на екземплярите. Методът се нарича „испански капан" и се практикува от около 15 години в Испания, Франция и Италия. Козметолозите в Италия включват екстракт от трюфел в маски и кремове за кожа. Технологията за получаване на микоризиран посадъчен материал от лешник започва със заразяването на много млади лешникови дръвчета, защото то е най-успешно в тази фаза на развитие на кореновата система на растението.

Питам се докога некомпетентни хора ще пишат за трюфели? Започва да обучава хора. Предприятието подчертава, че електронният регистър позволява да се подават заявки за позволителни САМО за месеца, следващ заявлението. Събирачите на трюфели и гъби предлагат заплащането на осигуровките, таксите и данъка да става до 15-o число на месеца, в който се извършва добивът, а не в предходния, за да отпадне неяснотата дали ще има добив на гъби, трюфели и горски плодове или няма да има вследствие на сняг, суша, студ, слана, град, вятър и т.н. Събирачи на трюфели и гъби се обявиха против промени в данъчен закон. Важно условие е ако заявителят е избрал да го получи на хартия, той предварително да посочи в кое стопанство от обхвата на СЦДП (областите Габрово, Велико Търново, Русе, Силистра и Разград) иска да се случи това. По-рано днес група търсачи на трюфели се събра и пред сградата на Държавното ловно стопанство "Дунав" в Русе, за да изрази своето недоволство, макар и с по-различни искания. При този случай, когато позволителното е издадено, заявителят получава известие на посоченият от него имейл адрес и може да го вземе от посоченото от него стопанство. Посочиха и конкретен случай, при който към дата 17 юли все още не са известни резултати от проба, изпратена на 3 юли. Дори всички условия да са идеални, добрата реколта от трюфели все още не е гарантирана. Подправя се единствено със сол, за да се подчертае уникалният аромат на трюфел. Лабораторията по приложна микология на Университета в Перуджа, Италия - една от малкото институции в Италия, занимаващи се със сертификацията на микоризиран с трюфели посадъчен материал. Шири се мнението, че "купи фиданки от лешник, зарази, сади и всичко е наред". Най-често у нас това са лешник, липа и дъб, като трюфелът се захваща за корените на дървото. Със навлизането на плододайния период на дръвчетата се извърши микоризиране и на фиданки от дъб, лешник, топола, бадем и др. Закупени фиданки от далечни разстояния в повечето случаи трудно се прихващат. Хубаво е да се знае, че една трюфелия, създадена с вносни фиданки и материал, не винаги е успешна. Оттук нататък те се надяват президентът да наложи вето, както те са поискали от него, и да не се налага да предприемат други действия. При онлайн подаване, ползвателите на недървесни горски продукти трябва да посочат своите данни и контакти за обратна връзка - телефонен номер и имейл адрес, както и да приложат съответните платежни нареждания и/или позволително, издадено от друго държавно предприятие. Днес законопроектът също мина на второ четене в комисия и следва да се гласува в зала по-късно през деня. Димитров, допълвайки, че законопроектът има много неточности, има какво да се прецизира. Все пак късметът се усмихва на малцина и те за кратко време могат да натрупат добри доходи от събиране на трюфели. Промените, които отменят алтернативния данък за доходи от събиране на диворастящи гъби и плодове, включително и на лечебни растения, са внесени от депутатите Йордан Цонев и Теменужка Петкова. Получете най-високото качество за парите си и извлечете максимума от ястията си с най-добрите сушени трюфели и гъби. По качество се нарежда на първите места, заедно с италианския и френския трюфел. Пазарувайте сега и се възползвайте от големия ни избор, качество и цени. Протестиращите са поискали среща, но от Комисията по бюджет и финанси им е била отказана. За да се насладите на удоволствието от консумацията на трюфели, трябва да им се насладите още докато са пресни. Предлагаме голям избор от пресни трюфели, разделени на четири качества, на склад и с бърза доставка. "Всички престижни ресторанти държат да имат в менюто си ястия с трюфели, но в България нямаме традиция да ги консумираме - смята Чокова. От един от най-големите износители на трюфели в Европа, България е напът да остане без луксозната гъба. За изминалите години на устойчиво развитие, ние достигнахме световните стандарти и успешно доставяме на най-взискателните премиум клиенти от Западна Европа, САЩ, Япония и Сингапур. За други е мистичен вкус, който няма заместител. За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Според вида са вътрешни и външни, като още трюфелите могат да се определят още и две групи - черни и бели. Трюфелите са най-прочутите още от древността подземни гъби, известни с ценните си хранителни вещества и неустоим аромат. Всички наши членове и последователи смятат, че с въвеждането на алтернативен данък, в един пакет с горска такса, социални и здравни осигуровки, се създадоха изключително благоприятни условия за дейността на сектора на добив, преработка и търговия с диворастящи гъби, посочват от браншовата организация. Това е изключително удобно за вси.. Това е доказано от проведени опити във Франция и Испания.

7. Гъбите с манатарки се добавят към соса бешамел, заедно с изолираното от тях масло и сок, както и тънко нарязани трюфели и парчета филе. Ако някой трябва да се оттегли брадавици или брадавици, за да се отървете от, можете да без съмнение да се прилага verrukatsid. Гранулирана храна или домашна храна. Tuber Albidum. Това е бял трюфел известен в Италия като bianchetto или трюфел marzuolo. Не забравяйте за недвижими трюфел - това е скъпо, а цената е евтин, той просто не могат. Анандамидът при въздействието върху тези рецептори може да предизвика промени в настроението, но не предизвиква сравнима еуфория, тъй като бързо се разгражда в организма. 6. Спагетите се поставят във вряща вода, варят се до полуготовност и се хвърлят в гевгир. 9. Спагетите се поставят в тиган, приготвени в ароматен сос от трюфели за 5-10 минути. Бере се в същия период и в същата зона като Tuber Magnatum, от септември до декември и има подобен аромат и вкус, но вида му е съвсем различен: отвън е от червеникаво-кафяв до черен, а отвътре е тъмно кафяв с бели ивици. И ако към храната на вашето куче добавяте аромат на трюфели, съвсем естествено е, че в бъдеще кучето ви ще търси този аромат с удоволствие и лекота. По-очевидна разлика е, че перидиумът (торбичката около трюфела) на брумалето може лесно да се отлепи. Това е един от наи-взискателните трюфели: Предпочита песъчливи почви, може да се намери и в глинести. След това се разделя на порции от 150 g и се оставя за още един час. Да, един килограм струва поне 70 лв, но за приготвянето на ястие с трюфели са необходими едва 6 грама от гъбата. В комбинация с изстудено бяло вино, това ястие е едно от най-добрите. И ако хапнете в ресторант ястие с италиански трюфел, има голяма вероятност ценната съставка всъщност да идва от родните гори. В европейските гори на Италия и Франция тези гъби са открити едва през късното средновековие. Реколтата от гъби се пренася на ежегодния панаир в италианския град Алба. Белия трюфел от Алба и Пиемонт. Tuber unicinatum. Често се нарича бургундски трюфел и това е областта, в която първоначално са били популярни. „Ананда" се превежда от санскрит като „блаженство, пълно щастие". В миналото за намирането на трюфелите са използвани женски прасета, тъй като усещали миризмата на гъбите, но рискът животното да похапне ценната находка, се оказва твърде голям. Няколко са причините трюфелите да са "скъпо изкушение": те са трудни за намиране, имат кратък сезон, а процесът по откъсването на трюфелите от земята е трудоемък. Те могат да се съчетават с почти всички продукти. Екипът на Макароне се опитал да изясни има ли нещо общо в процеса на изработване на меланин в трюфелите и в човешкия организъм. Все повече шеф майстори залагали и на трюфелите. Смятам да се съобрази с препоръка на лекаря, не искам повече проблеми с кораби, затлъстяване и кръв. Кучетата, след като са намерили гъба, започват да копаят земята, човек също продължава тази деликатна работа, така че животните да не повредят ценната находка. Започва да обучава хора. Но черните трюфели вече могат да се култивират и дори масово произвеждат, докато белите трюфели могат да бъдат намерени само в дивата природа. Аристократите от Древен Рим и Египет се научили да готвят трюфели. В тигана добавете зелените подправки, които да дадат аромат без да надделяват. Има сладък, чеснов аромат, който е приятен, но е по-нисък от този на белия зимен трюфел поради своята финост и мускусен аромат. Има ново богатство на България, което става все по-голям хит.Около 30 000 ловци на трюфели тръгват пролетта из горите, за да търсят ценната гъба, която се спотайва в корените на дърветата. Големината на този трюфел варира от размерите на грахово зърно до този на топка за тенис или по-голям и може да тежи и над 1 кг.През 2012г има намерен трюфел-1,277кг. България е една от водещите страни в износа на трюфели в света, предимно на летния черен трюфел, който в момента се търгува по над 100 лева за килограм за първо качество и по 70-80 лева за второ. 2. Втасалата мая се добавя към брашното и тестото се приготвя, месене до гладкост, овкусено с растително масло.

През 80-те години на миналия век идват първите търсачи на трюфели в България. По време на Ренесанса вкусните трюфели са били преоткрити и влизат с пълна сила в европейката кухня. Ще ви помагаме да съхранявате правилно плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти и въобще всички храни, така че да имат възможно най-дълго време приятен вкус и да са годни за консумация. 9. В купа разтопете останалото масло, сложете сварения ориз там и разбъркайте с дървена шпатула, загрейте го, посолете на вкус. След като кипнат, ги излейте върху начупения в купа шоколад. Този изсветляващ тласък се засилва допълнително от мастни киселини - също изобилни в белите трюфели, които естествено възстановяват бариерата на кожата, като същевременно намаляват зачервяването и възпалението. Обявяват се за въвеждане на чуждоземни правила (примерно от Италия), но полувинчато. Те ходят с по 8-10 кучета на човек, което не е колегиално спрямо всички останали и е забранено в Италия. Да не се копаят трюфели с мотики/тесли, но отхвърлят другата половина на забраната - да не се ходи за трюфели с повече от 2-3 кучета. За съжаление, много хора подхождат неправилно към процеса, привлечени от възможността за печалба от този деликатес, и използват агресивни методи, включващи едри уреди, за да открият трюфели. Веднъж опитали тази луксозна гурме съставка, много хора не пропускат възможността да повторят и да се насладят отново на вкусовете ѝ, дори и ако се наложи да платят доста солидна цена за това удоволствие. Кучетата, след като са намерили гъба, започват да копаят земята, човек също продължава тази деликатна работа, така че животните да не повредят ценната находка. Но за разлика от тях, които растат над земята, трюфелите живеят под земята и растат на тъмно. Ако преди години те масово избягвали манатарките и гозби с тях предлагали само около 7% от ресторантите в България, то сега 100 процента работят с нея. И то основно за Меката на деликатеса - Италия. Изследователите установили, че те би трябвало да активират конкретни рецептори и ако такива съществуват, то нашият организъм би трябвало да отделя вещества, които също действат на тези рецептори. Експериментите, проведени в лабораторията, показват, че растителните трюфели инхибират растежа на патогенните гъби Candida albicans в рамките на 4 часа. Очаква се световния пазар да нарасне до на 6 милиарда долара в рамките на около 10 години. 6. Спагетите се поставят във вряща вода, варят се до полуготовност и се хвърлят в гевгир. Реших този път да стане с тази супер вкусни, шоколадови трюфели с авокадо, които намерих публикувани във фейсбук, а после проследих рецептата до тук. Те растат във Франция, Испания и Италия. А гастрономи от всички околни региони на Франция, Швейцария и други италиански градове се стичат на ежегодния панаир на трюфелите в италианския град Алба. Реколтата от гъби се пренася на ежегодния панаир в италианския град Алба. С цена от $6,000-$10,000 за паунд (в зависимост от годината), белите трюфели са доста по-скъпи от техните братовчеди черните трюфели, които струват $1,000-$2,000 за паунд в зависимост от сезона (летните трюфели са по-евтини). Цените на трюфелите могат да варират драстично в зависимост от вида, размера и качеството. Общо 1 921 проверки са извършили горските служители в горите от обхвата на Северноцентрално държавно предприятие-Габрово през август. Според справките на СЦДП за дейностите по опазване на горските територии, в периода 1-31 август са проверени 603 превозни средства, 347 ловци и 299 други физически лица, извършвали дейности в горите. Високата концентрация на ензима в белите трюфели помага за обръщане на щетите, причинени от свободните радикали и други агресори на околната среда и предотвратява нанасянето на по-нататъшни вреди. За други това е просто вид гъба, която добавена в ястието вдига многократно цената му затова е предназначена само за богати. 5. След това я извадете и с помощта на лъжичка гребнете и с пръсти оформете топчета с диаметър около 2 см. След като ситно нарязаните трюфели си взаимодействат с другите продукти, те започват да излъчват силен приятен аромат. След като трюфелите бъдат внимателно извадени, те трябва да се почистят и оценят. Te могат да бъдат пълноценен източник на протеин, осигуряващ всичките девет незаменими аминокиселини, от които човешкото тяло се нуждае.

През 80-те години на миналия век у нас идва италианска експедиция за проучване на терените и локализиране на находищата на трюфели. През последните години треската за печелене на бързи пари чрез събиране на наричаните още "черни диаманти" завладява все повече хора. През миналата година лешниците са с борсова цена от от 3 до 7 евро за килограм, а трюфелите между 200 и 800 евро, в зависимост от техния вид. Само в ДЛС Воден Ири Хисар от началото на годината са отстреляни 200 прасета, а миналата година 440, което при 15 000 хектара площ е най-високият отстрел в страната на единица площ. Кирил Колев от ДЛС Воден Ири Хисар представиха резултатите от дейността си в двете насоки, имаха и предложения, които Областният управител чрез Постоянната областна епизоотична комисия да представи пред отговорните ведомства. И тримата директори увериха, че прилагат в действие всички мерки срещу разпространението на АЧС, указани от МЗХГ, но изтъкнаха като основен проблем забавянето на резултатите от взетите проби от отстреляни диви прасета. Прасетата се считат за най-добрите "ловци на трюфели", но имат един недостатък - изяждат плячката, лишавайки собственика от ценна находка. По килима и под вещия поглед на журито киноложката изложба на тазгодишния фестивал събра 27 четириноги ловци от всички краища на България, дошли да покажат красотата и уменията си. Тримата директори предложиха в Разград да бъде изградена лаборатория за изследвания на подобни проби. Бизнесът се подпомага по програмите за развитие на селските райони, а у нас не липсват фермери, които очакват да бъде отворена за тях мярката в ПРСР, за да бъдат улеснени в отглеждането на двете култури. Шефовете на държавни стопанства настояха още да се обърне внимание на ловните дружинки да спазват мерките за превенция на АЧС, да извършват огледи на участъците за водопой и други, така, както това се прави в държавните стопанства. Директорите на държавни стопанства предлагат също с министерско решение в държавните гори и с общински санкции в общинските гори да бъде въведена забрана за посещение в горите на хора, които събират трюфели, гъби, билки и други горски продукти, тъй като може да станат преносители на заболяването. 15% от ловните територии в страната се обгрижват от държавни предприятия, а останалите 85% - от ловни дружинки. Разбира се нейните находища се пазят в абсолютна тайна от онези, които са ги открили веднъж. Начинът, по който растат и как ги намираме и обработваме, също играе роля в крайната цена. Посочиха и конкретен случай, при който към дата 17 юли все още не са известни резултати от проба, изпратена на 3 юли. Компанията се стреми към изграждане на дълготрайни бизнес взаимоотношения. Комбинираното отглеждане на дървета и култивирани трюфели в плантация е идея за стартов бизнес на малки и средни фермери. Радослав от Угърчин попаднал на трюфела случайно, когато си косял тревата. Ако, обаче, планирате да готвите трюфела по-късно, тогава използвайте няколко прости метода, които ще увеличат значително това време. Ако и на вас ви е любопитно да опитате продукти с трюфели или пък те ви интересуват като бизнес възможност можете да посетите следващият фестивал на трюфела в гр. В ДЛГ Воден Ири Хисар при 12 000 пространствени кубика миналата година през тази са заявени 20 000. Проблем с транспорта там няма, тъй като клиентите сами си го осигуряват, има възможност за транспорт от стопанството единствено до населени места, където населението е предимно застаряващо, такава организация е създадена за село Райнино. Тримата директори увериха още, че се работи усилено и по снабдяването на населението с дърва за огрев и поеха ангажимент да спазят предварително обявените срокове за доставка до хората от населените места в Разградска област, които са заявили интерес да закупят дърва от тях. В България вече има консултанти в тази област, както и доставчици на необходимия материал - подходящите видове трюфели и фиданки. В ДГС-Разград са заявени 8000 пространствени кубика дърва, от тях 3000 вече са доставени, 1000 са фактурирани, 90% от общата заявка са добити. Те вече масово се предлагат по морето, но бързо навлизат в блюдата на елитни ресторанти в София, Варна и Пловдив. Имат добър вкус, но по-фин от другите сортове. Тони Димитров от ДГС Сеслав и инж. Инж. Пламен Колев от ДГС Разград, инж. Пламен Колев. В ДГС Сеслав заявките са за 18 000 пространствени кубика, доставени са 5000 от тях, добивът и доставката ще приключи до края на септември - началото на октомври. 8, ал. т 4 от Наредба № 1 за минималните размери на адвокатските възнаграждения, юрисконсултското възнаграждение възлиза на 1366.77 лв. 12 600 лв. с ДДС възнаграждение за един адвокат. КАТО НАМАЛЯВА техния размер на 19 288,55 лв. С оглед на това съдът определя дължимите на оспорващия разноски в размер на 13 408.54 лв., представляващи съответната част на сторените по делото разноски. Едва 1% от трюфелите, открити в България, се продават на вътрешния пазар, като основната част заминава в Западна Европа.

Откраднатите кокершпаньоли с носове за милиони са били специално обучени да изравят екзотичните трюфели. Трите женски кокершпаньоли имали чипове, необходимите регистрации, били с изрядни паспорти. Близки до разследването твърдят, че ченгетата влезли по дирите му, след като други търсачи на редките гъби го видели да обикаля горите из Разградско, съпроводен от две отлично обучени кокершпаньолки. Някои обаче твърдят, че предлагането на заразени с трюфели дръвчета е несериозно. Той сам обмисляше да внася в България "заразени" дръвчета които да се засаждат върху пустеещи земи и така да се създадат у нас горски участъци, богати на ценната суровина, за най-скъпите трапези по света. Пръв отвори очите на местните за новия Клондайк италианец, роден в Умбрия, но избрал да се засели у нас. Една примитивна формула, понякога простото е гениално, но в случая простото е глупаво и вредно. В България ловът на трюфели става все по-популярен не само за местните, но и за туристите, търсещи уникално кулинарно приключение. Обиколките му из страната показали, че в България растат само от черния вид гъби, които са по-често срещани от белите и доста по евтини от тях. Докато униформените разплитат кражбата на скъпата жива стока, десетки нашенци ровят по форумите, за да разберат къде растат ценните гъби и откъде могат да се сдобият с кучета търсачи, за да хванат и те златната жила. Затова обаче италианецът считаше, че са нужни промени в законодателството, които да дефинират професията на хората, добиващи трюфели, и да гарантират защитата на кучетата търсачи, които следва да бъдат застраховани. Отдавна е ясно, че има трюфел мафия, която пази яростно районите си и дори стига до бой над хора и кучета търсачи. Бял трюфел /Tuber magnatum/ - това е най-редкият трюфел и съответно и най-цененият. Напоследък Колев се впуснал в бизнеса с трюфели, но рядко отварял дума за това. Джан-Луиджи Синьори казва, че най-добрата порода за търсене на трюфели е „Лаготу", както и пойнтерите, но по-важно било как ще се обучи животното. Известно е, че трюфелите са трудни за отглеждане и събиране, тъй като изискват специфични метеорологични условия, почвена химия и много търпение. Най-подходящ за отглеждане у нас е трюфелът от вида Tuber aestivum vitt (Scorzone) - черен, с неправилна кръгла форма, покрит с големи, сплескани брадавици. Нашите клиенти могат да закупят пресни трюфели от нас и да избират от различни предложения. 4. От едно парче тесто се разточва кръг с диаметър 30-35 см, върху него се поставя сос от сметана, чесън и паста от трюфели, парчетата моцарела се разпределят равномерно по повърхността. Изсипете горещата сметана върху нарязания шоколад и разбъркайте, за да се смесят, след което оставете сметаната да разтопи шоколада. Виреят най-добре върху терени с карстови, льосови и чакълесто-песъкливи почви с киселинност от 7 до 8,5 рН, а дълбочината е от 5 до 30-40 см. „У нас се среща в почти всички региони от април до декември, а дори и през зимата. Чуждите инвеститори идват у нас с предварителни проучвания кои са най-подходящите места за отглеждането на подземната гъба. Други отличителни белези, по които може да съдите за наличието на натуралния продукт, могат да бъдат разровени дупки от диви прасета в гората или рояк мухи, около мястото, под което се намира ароматната гъба. От „Кипро и Ко" казват, че след достатъчно дълга практика човек сам може да намира ценната гъба по външните белези. Солидни приходи се получават още през първата година, така че инвестициите се възвръщат бързо. Още през третата година от засаждането на лешника има плодове, а през седмата година добивите са около 4 кг, достигат до 30 кг към десетата година. Така нареченият прекупвач на гъбата, когато види, че от дадена местност, даден град пристигат колети с хубава гъба, качествена, те си поддържат връзки с копачи, един телефон и всичко почернява. Басарков така и не пропя нищо, свързано с грабежа, и бе осъден главно заради безспорните доказателства, че е притежавал автомата "Калашников", с който бе похитен трезорът. Месец след кражбата, полицията открила две от кучетата в двора на Светлозар Басарков в поповското село Ломци. Корените, от които два пъти седмично може да се берат гъби, са повредени", разказва Мариана. Над 60 души се включиха в протест на изкупвачи на трюфели в Шумен днес. За разлика от нашенските търсачи на трюфели човекът от Ботуша не възприемаше работата си като тайнство, което трябва да пази само за себе си, а словоохотливо разкриваше тънкостите на занаята.

Така до наши дни шоколадовите трюфели не променят името си. Иначе наричан трюфел от Пиемонте или трюфел от Алба, той е желан заради комбинацията си от чеснов и земен вкус. Белите трюфели са ценени в грижата за кожата против стареене заради способността им да се насочват към хиперпигментация и тъмни петна, като същевременно възстановяват увредената кожа. Освен това е известно, че витамин В подобрява задържането на влага (сухата кожа преувеличава фините линии и бръчки), поради което е станал супер популярен във формулите за грижа за кожата против стареене. Не забравяйте за недвижими трюфел - това е скъпо, а цената е евтин, той просто не могат. Тук той намира подходящи местообитания в гори със съвместими почвени и климатични условия, особено в райони с дъбови и лешникови дървета. Трюфеловата паста е лакомство, което впечатлява със своята изтънченост. Тези четириноги се отличават със своята оранжево-бяла козина, енергична личност и отлично обоняние. Еленски трюфел: расте в смърчови или смесени гори, мицелът се комбинира със смърч. Рецептата е проста. Дори неопитен готвач може да се справи със задачата. Може да украси и допълни всяко ястие. Може да прочетете разказа ми тук. Може да помогне за облекчаване на видимите признаци на възпаление като зачервяване и дразнене и също така да успокои не толкова очевидното възпаление от по-ниска степен, което кара кожата да изглежда уморена. Ако направите поръчка чрез нашия уебсайт, ще получите доставките на продуктите на другия ден, ако сте поръчани преди 18.00:XNUMX. Разбира се, не сме за доставката на пощата, така че необичайните забавяния да са извън нас. Подобрете вашите кулинарни творения с нашия първокласен зехтин, паста, крем или сос. Това може да е риба, паста, ризото, пиле или дори сос. Тогава решил да пробва нещо ново. Препоръчително е да се настърже на ситно или на няколко големи кръгчета над ястието, което искате да обогатите с него точно преди консумация. Извършени са и 672 инспекции на обекти за добив на дървесина. Големи глупост е съчинил някой, който е писал тази глава за култивирания трюфел.За първи път чуваме за лимит на добив от земеделска продукция. И в зависимост от концентрацията на отровното вещество кучето или умираше, или биваше парализирано. В хода на по-нататъшните опити се оказало, че концентрацията на това вещество в трюфелите е толкова по-висока, колкото по-стара е гъбата. И това е само началото, защото от тази рецепта се получава доста шоколадови трюфели, които ще искате да опитвате без прекъсване. Няма по-голяма наслада от тази да сервираш вкусно блюдо с точното за него питие. Разбира се, има и рекордни продажби на бял трюфел продаден на търг като например тази на екземпляр от килограм и половина, продаден на цена от 184 000 евро на търг в Алба, Италия. Подобно на истински трюфели, те растат под земята и имат заоблени плодни тела. Редките гъби винаги са били много скъпи, римляните са ги прибирали от Западна Азия и Северна Африка, без да подозират, че растат под краката. 2. Нарежете гъбата на тънки филийки под формата на стърготини, добавете към яйчната маса. Забъркал малко смес от Ganache, направил я на топка, натопил я в шоколад след това в какао на прах. Младите екземпляри имат бяла кожа, с течение на времето тя пожълтява и след това става кафява. Всички продукти, доставени в рамките на 24 часа. Всички наши продукти, които виждате на този уебсайт, са лесно достъпни за закупуване и ви позволяват да имате интензивен опит по легален, здравословен и следователно отговорен начин. Предпочитаните почвени условия за белия трюфел включват добре дренирани, алкални (варовити) почви с подходящо съдържание на влага. Вкусът и ароматът на всеки трюфел се различават. Засиленото търсене и култивиране в последните години на тези ценни деликатеси допринася за нарастващата репутация на страната като дестинация за бял трюфел. Червеният трюфел има ниска кулинарна стойност. Хапвате трюфел и отпивате, а приятната пикантност, която се изпитва след глътката от него в комбинация от натурален шоколадов трюфел е цяло преживяване за небцето. Споделих с вас и една традиционна рецепта, която е любима на много българи от Плевен до Мелник. Черните трюфели също са спечелили място в грижата за кожата - няма недостиг на почистващи препарати, кремове, серуми и маски, които съдържат екстракт от черен трюфел. Есенен трюфел или бургундски трюфел - ценен по-ниско от останалите френски и италиански колеги. Белият трюфел, както и останалите трюфели, има много кратък срок за съхранение в пресен вид - само няколко дни. Безспорно улеснение е фактът, че дръвчетата, заразени с мицела на трюфел, не изискват сложна и скъпа грижа. Ако има масло от трюфел, може да се добави към ястието. 3. Добавете масло за спагети. 4. Добавете съдържанието на тигана към спагетите. Ние залагаме на качетвото, натуралното и здравословното.

Бизнес с трюфели. ღ Дилян Бориславов - професионален трюфелотърсач. По-рано днес група търсачи на трюфели се събра и пред сградата на Държавното ловно стопанство "Дунав" в Русе, за да изрази своето недоволство, макар и с по-различни искания. Уверете се, че хартията остава суха, тя се подменя всеки ден, ако е необходимо, така че трюфелите да не се влияят от влагата. Той подчерта, че ако Министерството на земеделието и храните не издаде заповед за прилагане на това решение, браншът остава блокиран, защото нито една брънка от сектора няма да може да работи регламентирано. Именно затова, макар и със закъснение, от Министерството на земеделието издадоха временна заповед, с която събирачите на деликатесните гъби да започнат работа легално. Юлиян Колев от Българска асоциация „Горски гъби" каза, че целият бранш е против промяната в Закона за данъците върху доходите на физическите лица, с която се отменя алтернативният данък за доходи от събиране на диворастящи гъби и плодове, включително и на лечебни растения. Събирачи на трюфели и гъби излязоха днес на протест в София, обявявайки се против промени в Закона за данъците върху доходите на физическите лица, с които се отменя алтернативният данък за доходи от събиране на диворастящи гъби и плодове. Според Иван Калоянов, България е един от лидерите по изнасянето на летен диворастящ трюфел, затова трябва да има контрол върху находищата, които са на територията на цялата страна в различните видове гори. Той беше обявен по надлежния ред и беше охраняван от полиция. Престъпната схема е установена при съвместни действия на териториалните служби на ДАНС и "Икономическа полиция" в Пловдив. На протеста адвокат Силвия Тодорова заяви за БТА, че служители на БАБХ при проверка в склад за изкупуване на трюфели в село Ивански са направили проверка, при която не са информирали собственика за същината на проверката. БТА Елеонора Терзиева, която е търсач на трюфели от 10 години. БТА Димитър Димитров, председател на Национална асоциация "Български трюфел". Представители на шест организации от сектора очертаха своите искания, свързани с промените в законодателството пред журналистите в Националния пресклуб на БТА във Велико Търново. Сумата съответства на приложената Справка за изкупените трюфели от физически лица при "ЕУРО & КОНТ" ЕООД за времето от 01.01.2017 г. Подаването на заявлението чрез новата система е безплатно и не изисква електронен подпис или други специализирани средства за идентификация. Първите реколти от трюфели зависят от комплексни грижи, влага, температура и видовете на растенията. Много крале, сред които прочутият Наполеон били възхитени от вкуса на на трюфелите. Наред с това част от посочените физически лица, от които РЛ изкупувало трюфелите имали сключени трудови договори или били самоосигуряващи се лица и обективно не би могло да добият количествата гъби, посочени в представените документи. За да не загние, на всеки два дни платът се сменя. Така общото качество на българския трюфел пада значително, защото ресторантите получават гъби, които нямат нужните вкусови качества, и съответно не са готови да плащат добри суми. Това се прави само и единствено с обучени кучета, които никога няма да извадят неузрели представители", каза още професионалният ловец на скъпите гъби и добави, че у нас се прави точно обратното. Наличен е в България само през зимните месеци, плододава на по-голяма дълбочина от летните видове трюфели и се намира в изключително малки количества. Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно. При добри години добивът годишно възлиза на 440 тона трюфели и близо 1000 тона диворастящи гъби. Според Юлиян Колев, представител на Българската асоциация "Горски гъби", очакванията са през март в горите да има добри находища, затова спешно трябва да се решат проблемите. Най-хубаво е да се почистят и да се поставят в кварцов пясък и в хладилник. По думите ѝ е написан констативен протокол, с разпореждане за спиране на дейността на обекта, без да има предписание и препоръка за поправяне и коригиране на проблеми. По думите му както има плануване за добивите на дървесината, така има и задължително десетгодишно плануване на добивите на диворастящи гъби, в това число и трюфели, което е неприложимо в реалните условия. Един от основните аспекти е така нареченото задължително плануване на добивите в горските ловни стопанства. ЮНЕСКО включи италианската традиция за търсене и събиране на трюфели в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството, предаде ТАСС, като цитира Еторе Прандини, председател на Асоциацията на италианските земеделски производители "Колдирети". Тъй като са по-едри кучета, те се нуждаят от повече ежедневни упражнения и умствена стимулация, за да са в добра форма. Трюфелната паста и маслото се предлагат в търговската мрежа и се използват и като ароматизираща добавка към различни гарнитури.

Питам се докога некомпетентни хора ще пишат за трюфели? Започва да обучава хора. Предприятието подчертава, че електронният регистър позволява да се подават заявки за позволителни САМО за месеца, следващ заявлението. Събирачите на трюфели и гъби предлагат заплащането на осигуровките, таксите и данъка да става до 15-o число на месеца, в който се извършва добивът, а не в предходния, за да отпадне неяснотата дали ще има добив на гъби, трюфели и горски плодове или няма да има вследствие на сняг, суша, студ, слана, град, вятър и т.н. Събирачи на трюфели и гъби се обявиха против промени в данъчен закон. Важно условие е ако заявителят е избрал да го получи на хартия, той предварително да посочи в кое стопанство от обхвата на СЦДП (областите Габрово, Велико Търново, Русе, Силистра и Разград) иска да се случи това. По-рано днес група търсачи на трюфели се събра и пред сградата на Държавното ловно стопанство "Дунав" в Русе, за да изрази своето недоволство, макар и с по-различни искания. При този случай, когато позволителното е издадено, заявителят получава известие на посоченият от него имейл адрес и може да го вземе от посоченото от него стопанство. Посочиха и конкретен случай, при който към дата 17 юли все още не са известни резултати от проба, изпратена на 3 юли. Дори всички условия да са идеални, добрата реколта от трюфели все още не е гарантирана. Подправя се единствено със сол, за да се подчертае уникалният аромат на трюфел. Лабораторията по приложна микология на Университета в Перуджа, Италия - една от малкото институции в Италия, занимаващи се със сертификацията на микоризиран с трюфели посадъчен материал. Шири се мнението, че "купи фиданки от лешник, зарази, сади и всичко е наред". Най-често у нас това са лешник, липа и дъб, като трюфелът се захваща за корените на дървото. Със навлизането на плододайния период на дръвчетата се извърши микоризиране и на фиданки от дъб, лешник, топола, бадем и др. Закупени фиданки от далечни разстояния в повечето случаи трудно се прихващат. Хубаво е да се знае, че една трюфелия, създадена с вносни фиданки и материал, не винаги е успешна. Оттук нататък те се надяват президентът да наложи вето, както те са поискали от него, и да не се налага да предприемат други действия. При онлайн подаване, ползвателите на недървесни горски продукти трябва да посочат своите данни и контакти за обратна връзка - телефонен номер и имейл адрес, както и да приложат съответните платежни нареждания и/или позволително, издадено от друго държавно предприятие. Днес законопроектът също мина на второ четене в комисия и следва да се гласува в зала по-късно през деня. Димитров, допълвайки, че законопроектът има много неточности, има какво да се прецизира. Все пак късметът се усмихва на малцина и те за кратко време могат да натрупат добри доходи от събиране на трюфели. Промените, които отменят алтернативния данък за доходи от събиране на диворастящи гъби и плодове, включително и на лечебни растения, са внесени от депутатите Йордан Цонев и Теменужка Петкова. Получете най-високото качество за парите си и извлечете максимума от ястията си с най-добрите сушени трюфели и гъби. По качество се нарежда на първите места, заедно с италианския и френския трюфел. Пазарувайте сега и се възползвайте от големия ни избор, качество и цени. Протестиращите са поискали среща, но от Комисията по бюджет и финанси им е била отказана. За да се насладите на удоволствието от консумацията на трюфели, трябва да им се насладите още докато са пресни. Предлагаме голям избор от пресни трюфели, разделени на четири качества, на склад и с бърза доставка. "Всички престижни ресторанти държат да имат в менюто си ястия с трюфели, но в България нямаме традиция да ги консумираме - смята Чокова. От един от най-големите износители на трюфели в Европа, България е напът да остане без луксозната гъба. За изминалите години на устойчиво развитие, ние достигнахме световните стандарти и успешно доставяме на най-взискателните премиум клиенти от Западна Европа, САЩ, Япония и Сингапур. За други е мистичен вкус, който няма заместител. За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Според вида са вътрешни и външни, като още трюфелите могат да се определят още и две групи - черни и бели. Трюфелите са най-прочутите още от древността подземни гъби, известни с ценните си хранителни вещества и неустоим аромат. Всички наши членове и последователи смятат, че с въвеждането на алтернативен данък, в един пакет с горска такса, социални и здравни осигуровки, се създадоха изключително благоприятни условия за дейността на сектора на добив, преработка и търговия с диворастящи гъби, посочват от браншовата организация. Това е изключително удобно за вси.. Това е доказано от проведени опити във Франция и Испания.

В днешно време се използват специално обучени кучета, тъй като прасетата изяждат повечето от откритите от тях трюфели. Вместо ориз можете да използвате зехтин, който абсорбира гъбен сок и ненадминат аромат по време на съхранение. Писахме за извършени 15 претърсвания, обиски и изземвания на територията на Пазарджик, София и Хасково по време на операция на ГДНП и ДАНС. Докато част от миризмата се губи по време на процеса, факт е, че ароматите на продукта и отчетливият вкус на ядливия трюфел най-накрая се запазват. Eто че дойде време да помислим и за трапезата ни през зимата. Също така има възможност да се използва специален процес за консервиране на трюфелите в саламура за 18 месеца. Друга възможност е да загреете сметаната на слаб огън в малка тенджерка на котлона. Винаги може да загреете сметаната на котлона, но няколко минути в микровълновата ще я нагреят достатъчно, за да разтопи шоколада. За целта изсипете горещата сметана върху нарязания шоколад и оставете настрана за 5 минути. 7. За най-добри резултати изсипете украсата в малки съдове или купички. След това изсипете ганаша в плитък съд, за да се охлади в хладилника. Охладете в хладилника за няколко минути, докато приготвяте украсата. Едно добре обучено куче може да достигне до няколко хиляди евро. Силна дъждовна буря връхлетя Босна тази нощ, като отне живота на най-малко 14 души и наводни няколко града и села в централните и южните части на страната, предаде Асошиейтед прес. Миризмата на белия трюфел е по-силна от тази на черния трюфел, а вкусът е по-изтънчен. С трюфел може да готви огромен брой различни ястия. Гъбата трябва да се размрази при стайна температура. Трюфелите могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на 24 месеца, а ароматът и вкусът остават непроменени. Трюфелите могат да се съхраняват и в херметически затворен съд с цели сурови пилешки яйца или ориз. Сокът от трюфел е в състояние да лекува очни заболявания. И следвайки тази максима имаме удоволствието да Ви представим най-добрите и качествени трюфели, трюфел продукти както и диворастящи гъби (манатарки, пачи крак и др), хайвер(хайвер от есетра, хайвер от белуга които ще разтърсят Вашия вкус и ще Ви провокират да откриете и вкусите нови аромати и съставки. Консумацията ѝ води до укрепване на тялото и имунната система, както и до обновяване на всички клетки, тъкани и органи в него. 3. Нарежете гъбите (дребно), сложете ги в тиган, добавете чесън, сметана, сол всички съставки. Увийте трюфелите с кухненска ролка и ги затворете херметически в буркан с плътна винтова капачка или Tupperware. За поръска и украса: натрошени ядки, какао, канела, кокосови стърготини, шоколадови пръчици или комбинация от някои от тях. За целта трюфелите се поставят в буркан и се заливат с концентриран алкохол. За местните хлябът, маслините и виното са символ на самия живот и винаги присъстват в дома им. В продължение на много години, трюфелите са били и символ на богатство. Ако плесента не бъде отстранена, трюфелите могат бързо да се развалят. Трябва да е гореща, но не и да ври. И за да не пропуснат момента . Българските трюфели са почти непознати извън страната и дори много местни жители никога не са чували за нерегламентираната индустрия, която се развива в българските гори. Тези животни обичат гъбите, дори в дивата природа ги изваждат изпод корените, за да пируват. Тези гъби се ядат от свине, сурикати, мечки гризли, павиани чакма и дългокраки потору - потайни и избягващи човека торбести. Тези трюфели се съхраняват най-добре в хладилника. 5. Изсипете ганаша в плитка тава или друг съд и оставете в хладилника за 30 минути да стегне. Извадете около 30 минути преди сервиране. 6. Извадете го, загребете и оформете трюфелите. Извадете и оформете бонбоните. Това ще задържи луковицата на трюфела малко по-дълго. Черните трюфели издържат малко по-дълго от белите. Горната кожа (перидиум) променя цвета си с възрастта от червено-кафяв до черен, покрит с малки брадавици. Оформете топките между ръцете си (може да ползвате ръкавици) и ги поставете върху чиния. 3. Покрийте шоколада от сметаната, за да се разтопи. Ръководителят на комуникациите на „Хизбула" Мохамед Рашид Сакафи е убит при израелска атака по Бейрут на 3 октомври, съобщиха от армията на Израел. Сакафи е високопоставен лидер на групировката, който от 2000 г. Те са от клас торбести гъби (Ascomycetes), род трюфели (tuber) и обхващат над 30 вида. Те са убедени, че тя противоречи на конституционния принцип за свободно сдружаване, приписва неясни отговорности към сдруженията и противоречи на закона за юридическите лица с нестопанска цел. Ако на черен трюфел бъде открита плесен, тя може безопасно да бъде отстранена със суха четка. Той е един от най-натоварените адвокати у нас и със сигурност не очакваше, че ще му се наложи да прекарва по цял ден в съдебната зала в Пазарджик.

Намерете перфектния подарък - вземете пресни трюфели от нашия онлайн магазин! В нашия асортимент ще намерите и редица други продукти, като трюфели в буркан, масло от трюфели, сос от трюфели, масло от трюфели, сол от трюфели и парчета от трюфели. Tuber magnatum pico е много ценен от италианците. За да се покрие голяма площ, са необходими достатъчно хора и добре обучени животни, а след това и внимателно изваждане на гъбите от земята, най-често ръчно и със специални лопатки за трюфели. От фирмата е обяснено, че всичко след тази дата се води в електронен вид от управителя и може да бъде предоставено по официален път заедно с придружаващи документи за постъпили трюфели и документи за продажба. Кучетата, след като са намерили гъба, започват да копаят земята, човек също продължава тази деликатна работа, така че животните да не повредят ценната находка. Сега действащият закон масово хората смятат, че не е удачен за работа и искат или да се отмени, или искат изменение и допълнение към него, което да ни уреди работата. Пресните гъби обикновено се настъргват върху паста или ризото за богат и луксозен аромат. Техният мускусен аромат е много по-слаб, с лека орехова нотка и почти сладък вкус. Ще ви помагаме да съхранявате правилно плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти и въобще всички храни, така че да имат възможно най-дълго време приятен вкус и да са годни за консумация. Имаме както черни, така и бели трюфели. Пръстта трябва да бъде от Ph 6, както повечето почви у нас, до Ph 8, каквито почви рядко се намират в България. С ангажимента да спазваме всички съвременни европейски стандарти за безопасност на храните, можете да се доверите, че всяка хапка не само ще възбуди вкусовите ви рецептори, но и ще даде приоритет на вашето благосъстояние. Трябва да е гореща, но не и да ври. В нашата секция с рецепти може да откриете идеи и вдъхновение как да се насладите на вкусовите нюанси на трюфелите. Изсипете горещата сметана върху нарязания шоколад и разбъркайте, за да се смесят, след което оставете сметаната да разтопи шоколада. След като кипнат, ги излейте върху начупения в купа шоколад. Деликатесните гъби, произвеждани в северната ни съседка, се изнасят за Италия, където една част се реализира в прясно състояние на местния пазар, а друга се преработва в различни продукти като зехтин, гъби в марината, пастет и др. Трябва да се съхраняват правилно, за да запазят своите ароматни и вкусови качества. Може да прочетете разказа ми тук. Удря юмруци в носа, което по навик може да не изглежда много приятно. Трюфелите не понасят термична обработка, тъй като така губят своите качества, затова единственото, което може да се направи в това отношение е няколко минутки да се запекат, колкото да пуснат повече аромат. Макар често да се гледа цената на килограм, истината е, че най-често са достатъчни само около 10-15 грама за добавяне към ястие за един или двама, за да се подобри то, да поеме характерните аромат и вкус на трюфела и да задоволи вкусовите рецептори. Трюфелите не се различават по вкус и аромат. Дори всички условия да са идеални, добрата реколта от трюфели все още не е гарантирана. Тя може да варира от 1000 до 2500 долара за килограм. Лешникът има издръжливост до -30 градуса. След това си набавете 1 кг почва от 0 до 20 см. За поръска и украса: натрошени ядки, какао, канела, кокосови стърготини, шоколадови пръчици или комбинация от някои от тях. Хапвате трюфел и отпивате, а приятната пикантност, която се изпитва след глътката от него в комбинация от натурален шоколадов трюфел е цяло преживяване за небцето. "Колкото повече дъжд, влага и след това слънце има, толкова по-голям е добивът. "Съветвам моите клиенти, които имат повече свободни пари, да заложат на тези култури. Ако обичате наситения и даже нагарчащ какаов вкус, ползвайте черен шоколад с повече проценти. Виждайки ги за първи път хората споделили, че тези топки шоколад са именно като гъбите трюфели. Бонбони трюфели се приготвят много лесно и на практика само от две съставки - шоколад и сметана. Точните местонахождения на трюфелите се пазят в тайна, така че когато двама ловци се срещнат, те могат да се пошегуват за неуспешното си търсене, а не да се похвалят с богат улов. Така че не се старайте прекалено. Събирачи на трюфели недоволстват срещу забраната да влизат в горите Събирачи на трюфели се събират утре в Добрич, за да изразят недоволството си от забраната на областния управител да влизат в горите, съобщи Светлин Неделчев, който е сред инициаторите. Изисква се еднократна инвестиция, а след това печалбата се реализира в продължение на 30-40 години.", според Николета Симон от дружеството Il Tartufo Alba SRL. Първите две години след засаждането е необходимо да се запази стерилността на обекта.

Затворили са цикъла, тъй като имат производство на широка гама продукти с трюфели - правят пасти, сосове, олиа, масла, трюфелов ориз, шоколадови бонбони с трюфел, както и свежи, сушени и замразени бели и черни трюфели. Хората питат дали гъбата не пречи на лешниковото дърво, но не е така, тя даже помага за развитие на по-здраво и силно дърво. Има няколко други вида ядливи трюфели, които не представляват търговски интерес: Дюран, пъстър, пубертетен, охра. Има около 40 вида трюфели, но само четири от тях са популярни и ценени като съставки за готвене. Има мнозина, но на тях трябва най-малко да се дразним. Те трябва да покафенеят добре. Какво микоризна гъбичка тоест, трюфелът трябва да се свърже с корените на някои дървета, за да се развие. Смята се дори, че за търсенето на трюфели от значение са и фазите на Луната. Възможно е италиански учени да знаят отговора на този въпрос. По света Summer truffle, Burgundy truffle (английски), Truffe d’été (френски), Scorzone (италиански), Sommer-Trüffel (немски), Трюфель летний (руски). До няколко години те колонизират цялото дърво и след петата година вече имате трюфели. След засаждането добивът идва след петата година. За да се покрие голяма площ, са необходими достатъчно хора и добре обучени животни, а след това и внимателно изваждане на гъбите от земята, най-често ръчно и със специални лопатки за трюфели. Сходни видове Tuber aestivum е най-разпространеният, най-често срещаният и количествено най-експлоатираният вид ядлив трюфел в България. Отгледаният в Китай трюфел е по-малко ароматен, но привлича с ниската си цена и голямото сходство на външен вид и вкус с френския си аналог.За да се подобри качеството на гъбите, доставяни от Китай, те се смесват с трюфели, отглеждани във Франция. Но те също притежават необходимите заложби за надушването на трюфели. Оброчище и Балчик. Гостите се посрещат в началото на гората с влакче, а в базата, където има изградена беседка, те получават напитка и се провежда беседа. Белите трюфели са любими на италианците. А как се действа със субстрата със спори от трюфели? В Румъния поне от 4 години се отглеждат заразени с трюфелни спори фиданки. Засаждане - Есента е най-подходящият сезон - от октомври до декември, в зависимост от района, в който се намирате. Поради неразбираемия произход на гъбата, който дълго време не беше известен, около трюфела се появиха много легенди. Резултатът ще ви изненада повече от приятно и не е необходимо да сте веган, за да му се насладите. Добре е да се направи анализ на състава на почвата, за да се разбере какъв трюфел е подходящ да се отглежда на съответния терен - летен или зимен. Фиданките, които се предлагат от фирмата, са заразени с черен летен и черен зимен трюфел. Именно затова, макар и със закъснение, от Министерството на земеделието издадоха временна заповед, с която събирачите на деликатесните гъби да започнат работа легално. Туристите се запознават с методите за намиране на скъпоценната гъба. През Ренесанса тази гъба е смятана за афродизиак. През Средновековието на трюфелите са придавани мистични сили. Те ходят с по 8-10 кучета на човек, което не е колегиално спрямо всички останали и е забранено в Италия. Много често страната ни е на първо място по добив на такъв трюфел, и то не само в Европа, а в целия свят. Смята се, че дори Казанова се е възползвал от тези качества през целия си живот. Италиански учени публикуваха през 2004 г. В България през последните 5-6 години доста хора са се насочили към този вид земеделие и вече има създадени плантации. Всяка година все по-малко и по-малко се събират от френските плантации за гъби от трюфели. Древните римляни смятали тази гъба за лечебна и повишаваща потентността. Tuber melanosporum има кафяво-черна глеба подобна на тази на T. brumale, но жилките са по-многобройни и по-тънки, като при T. aestivum. Tuber aestivum се причислява към „черните трюфели" поради черния цвят на перидия. На практика има много видове трюфели и други подземни гъби, които могат да се объркат поради незнание с този така желан вид. Широко разпространен вид в България и Европа. За първи път България ще си има Закон за трюфелите. Но гастрономите намират удоволствие и специални ползи за тялото в него; ценна гъба се счита за добър афродизиак. Дружелюбни домашни любимци, Бигълите са много интелигентни и се поддават лесно на обучение. Разпознава се лесно по комбинацията от едри, пирамидални брадавици, кафява глеба кръстосана от тънки, белезникави жилки и миризма. Плодното тяло е кафяво-черно и покрито с ниски пирамидални брадавици. Покрито е с ниски, пирамидални брадавици. Tuber macrosporum има черни плодни тела с участъци с ръждиви оттенъци и по-ситни плоски брадавици.