Delia Foreman

Оригинален ястие намери трюфели в шампанско. Гъбата от този вид е агресивна, унищожава конкурентни растения, поради което е по-лесно да се намери гъбата под земята, отколкото други. Гъбата е включена в най-изисканите ястия, има необичаен вкус и аромат. Приготвя се с минимална топлинна обработка; гастрономите съветват да я ядете сурова, за да не загубите уникалния си аромат и вкус. Благодарение на наситения си аромат трюфелите се използват в много ястия. Лесно се поддават на дресура и можете да ги научите да идентифицират аромата на трюфелите в различна среда. Това може да се направи по островите с гола земя на местата, където се намират трюфелите. Всъщност, проучванията са установили, че трюфелите дори могат да бъдат пълноценен източник на протеини, осигурявайки ви всички хранителни вещества, от които се нуждаете. Английският фоксхаунд е друга порода кучета, която се използва за лов на трюфели от векове. Бигълите са известни с отличното си обоняние и обикновено се използват за лов на дребен дивеч като зайци. Това е първият продукт на компанията, който се произвежда в Европа и ще отбележи началото на цяла линия от продукти, насочени към насърчаване на здравето и благополучието. В Италия трюфел адаптирана, за да елитни козметични продукти, което позволява да се стяга кожата, премахване на бръчки, възстановяване на младежта и да се отърве от съществуващите старчески петна. За ценители на изисканата кухня е подходящо да опитат бял трюфел, поръсен с пармезан и полят с лимонов сок. Руският трюфел е второто име за черния летен трюфел, открит в Скандинавия, Централна Европа, а също и в Русия. Климатичните условия у нас са подгодящи за отглеждане на черния летен трюфел, но се намира и бял, който е много по-скъп. Израелският стартъп отглежда зимни трюфели от черен перигор (Tuber Melanosporum) в индустриален мащаб в Голанските възвишения, като се започне със семената на растенията гостоприемници, които покълват и отглеждат чрез биологична процедура за развитие на първоначалната им коренова система. Състои се от вътрешни и външни вени, които имат различни нюанси. Тези кучета се поддават лесно на обучение и бързо могат да се научат да разпознават аромата на трюфели в различни среди. Този период включва засаждане и развиване на дърветата, успешно формиране на симбиотична връзка между техните корени и трюфелите, и узряване на ценните гъби. При успешно намиране, не забравяйте да възнаградите с лакомства своя търсач. И естествено това да изберете не е достатъчно. Освен това редица негодни за консумация и отровни видове се наричат други родове. Трюфелният мицел процъфтява под дъб, по-рядко под други широколистни дървета. Расте под дъбове, върби, тополи, по-рядко под липи. Расте предимно във Франция, Италия, Хърватия, но е намиран и в територията на нашата страна. Но вкусът на тези продукти е съвсем различен. Когато тези ценни гъби узреят, почвата се издига над тях, което за колектора на трюфели служи като ясен индикатор за наличието на плодни тела на дадено място. Всяка гъба има свое родословие, което посочва времето на събиране, дървото, под което е намерено, името и породата на кучето. Африканската гъба трюфел или степ се среща в Средиземно море, Северна Африка, Близкия изток, Азербайджан и Туркменистан. Местообитанието на вида е Западна и Централна Европа, европейската част на Русия, Кавказ, Крим, Средиземно море. По-долу научете петте най-добри предимства на белите трюфели - и защо може да искате да добавите тези луксозни гъби към рутинната си грижа за кожата. Ако изпратите трюфел за съхранение, той губи повечето си качества. Този вид сега е започнал да се отглежда изкуствено, той е донесен в Америка, Австралия, Южна Африка. Специфичен бял марокански трюфел расте в Северна Африка. Еленски трюфел: расте в смърчови или смесени гори, мицелът се комбинира със смърч. Плодовите тела на тези удивителни гъби са почти напълно скрити под земята, по своя „външен вид" те приличат на шишарки или грудки от картофи. Като част от трюфел много малко въглехидрати, което позволява да се използва по време на диета. Не се препоръчва да се използват тези гъби с храносмилателни проблеми, тъй като в този случай, стомаха е малко вероятно да бъде в състояние да се справят с работата, дадени му. Опитайте да наръсите малко върху бъркани яйца или добавете малко масло от трюфели в тигана, докато ги приготвяте.

Кучето не се храни с трюфели. Днес се смята, че със своя уникален аромат и вкус са наистина прециозен деликатес. Този специален вид гъба е ценен заради своя силен и изключителен аромат. От това в голяма степен зависи какъв вид трюфел ще бъде засаден - летен черен, бял или черен зимен. И освен това да изкарат достатъчно високи доходи от трюфели. Тогава му дошла идеята да направи смес от ванилия, сметана и шоколад на прах, с която оформил малки топчета. Успешното събиране на трюфели може да отнеме около десетилетие. Дървесните видове, около които виреят най-много трюфели, са дъб, липа, бор, габър и топола. Също толкова са и добивите на есенния и пролетния трюфел виреят върху бор, дъб и габър. Но няколко години по-късно обаче щаТрюфел продукти с намалени ценитието каца на рамото на женения за българка италианец Патрицио Панфили. В Румъния поне от 4 години се отглеждат заразени с трюфелни спори фиданки. През 60-те години учените се опитали да разберат защо опиатите (морфин, опиум, хероин) оказват толкова силно въздействие върху хората - при това, че имат растителен произход. Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура. Разделят се на две групи- бели и черни, според външния вид. Началото в отглеждането на трюфели е изследването на качеството на почвата, където е планирано да бъдат разположени насажденията. Инвестицията в насажденията може да стигне 17 хил. 25 хил. евро на година. Те вече масово се предлагат по морето, но бързо навлизат в блюдата на елитни ресторанти в София, Варна и Пловдив. Те са микоризни гъби, което означава, че живеят в симбиоза с растенията. Те са характерни за италианския регион Пиемонт и се считат за един от най-скъпите деликатеси в света. В момента трюфелът се счита от мнозина в света на гастрономията за еквивалент на диамантите в света на бижутата. Все повече нараства интересът към култивирано отглеждане на фиданки от лешник, чиито трюфели са заразени с мицела на трюфел. Дейността се основава на научните познания за култивиране, а фиданките заразени с мицел за трюфели се предлагат от италиански предприемачи с опит в търговията с ценните гъби и съпътстващите ги култури. Бизнесът се подпомага по програмите за развитие на селските райони, а у нас не липсват фермери, които очакват да бъде отворена за тях мярката в ПРСР, за да бъдат улеснени в отглеждането на двете култури. Най-подходящите месеци за търсене у нас са летните юни, юли и август, а най-богати естествени находища на ароматната гъба имаме в Лудогорието и Шуменското плато. Инфектиране - Подходящите дървета за инфекцията са обикновеният лешник и дъбът, които са често срещани у нас. Цената на лешника варира от 3 евро за килограм небелен лешник до 7 евро за чистата ядка. Николета Симон. Тя работи с университета Тусчия - Витербо, където целият процес свързан с образуването на спорите се наблюдава от инжектирането на сертифицираните спори до контрола и определянето на процента на микоризата. Механизмът на въздействие на анандамида е подобен на въздействието на тетрахидроканабинола, съдържащ се в марихуаната. Много колеги се обединихме и решихме да проведем разследване. Вегетарианският трюфел може да има различна форма или вкус, но е по-съобразен с критериите за здравословно хранене, отколкото останалите типове. Макар често да се гледа цената на килограм, истината е, че най-често са достатъчни само около 10-15 грама за добавяне към ястие за един или двама, за да се подобри то, да поеме характерните аромат и вкус на трюфела и да задоволи вкусовите рецептори. От всички тях, дъбът е най-популярен, тъй като е бавно растящо дърво, растението се развива със същата скорост като гъбата Събиране на трюфели черния трюфел, най-често срещаната за култивиране. В краен случай е необходимо да се пръска на 14 дни при болести. Ето защо е по-препоръчително да научите куче, тъй като няма да е необходимо да му слагате намордник. Цената му стартира от около 200 евро за килограм. Цената на белия трюфел е най-висока и гъбата обича да вирее в близост до дъб. От 60 до 120 лв/кг варира стойността на горския трюфел. Култивираният трюфел струва двойно повече в сравнение с горския.

Този въпрос си задават всички ентусиасти, които искат да изкарат пари от събирането на трюфели. Като цяло най-правилният подход към трюфелите е това да бъде хоби, даже игра, отколкото самоцел за лесни пари без работа. В човешкия мозък анандамидът, както и другите невромедиатори, се прикрепя към рецепторите на повърхността на клетките - подобно на ключ, който влиза в ключалка. На сцената в центъра на Угърчин група "Сигнал" ще засвири и запее своите най-големи хитове. Трюфели в България се отглеждат в Лудогорието и във Варненско, както и в района на Угърчин. Микоризата при трюфелите е широко представен в природата пример на плодотворна симбиоза между гъбните хифи и корените на различни дървесни растения. Ако изкупуването, търговията и превозът на цената гъба се правят нелегално, санкциите са малко по-солени - между 3000 и 5 000 лв. В зависимост от вида, изкупната цена на едро на трюфелите варира между 80 и 1500 лв./кг. Мястото е със силна популяция на глигани и диви животни. Пред ръководството на МЗХГ ще се настоява още за предоставяне на горските стопанства на мобилни хладилни камери, в които да се съхраняват прасетата, чиито проби още не са изследвани, тъй като при въвеждане на финансово стимулиране на ловците за отстрел на диви свине трябва да се докаже от кое животно е взета пробата. Като контролен орган, БАБХ е длъжна да гарантира защита на здравето и интересите на потребителите по отношение на храните. Витамин B3, известен също като ниацинамид, е специално известен с това, че поддържа и подмладява бариерата на кожата, за да подобри здравето на кожата и цялостния външен вид. Той е гладък и кремаво бял на цвят. Той е устойчив и популярен сред готвачите заради непретенциозните си изисквания. Той започва да се култивира през миналия век, но тъй като реколтата е малка, цените остават високи. Тези летни трюфели се събират в същите райони като белия зимен трюфел, но през различен сезон. Предполага се, че около 20 000 българия се занимават със събиране на трюфели, някои от които печелят до 15 000 евро на сезон. През Ренесанса се преоткриват и използват в менюта на аристократите в европейските замъци. На негова основа се готвят ароматни сосове за месни и рибни ястия. Потвърдена информация за намерени количества трюфели има за гористи местности на запад над село Каленик ( в цялата бивша военна зона). „Знае се, че трюфелът е скъпо удоволствие, но реално на едно домакинство е необходимо много малко количество, за да превърне едно ястие в гурме шедьовър. Обучените са чудесен вариант, а страхотната им интелигентност ги улеснява да ги научат да ги намират. Съществуват легенди, че скъпите трюфели се намират през нощта при лунна светлина. Така започва всичко през 2004 година. Пресни бели трюфели могат да бъдат дегустирани през октомври-януари, най-вкусните екземпляри се събират през ноември и декември. Могат да бъдат добавени и като добавка в прясно сирене. Сладки трюфели, чийто вкус се допълва с вкуса на виното, което избрах да налея с тях. По-малко натежават на джоба на потребителя черните трюфели - зимният и летният са по-евтини, но може да се комбинират с култури, които носят допълнителни доходи. И тази година гостите на фестивала ще могат да опитат ястия с трюфели, както и да участват в приготвянето на паста с гъбите за хиляда души. Събитието е част от традиционния есенен панаир, който ще започне на 20 септември /петък/ от 18.00 часа. Това се отнася до най-разпространения черен летен трюфел, докато белия трюфел, който се търси от шикозни ресторанти в цяла Европа и Русия, може да стигне до цена от 5 000 EUR за килограм. От 150 евро/кг до 5000 евро/кг варира цената на ароматната гъба, като се започне съответно от летния и се стигне до белия трюфел. По този начин е възможно да се увеличи срокът на годност на трюфелите до 4 седмици. Търси се от септември до октомври, но само най-опитните познавачи могат да уцелят момента. Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Там климата и спецификите на горите и почвите са такива, че отговарят на всички изисквания за виреенето на трюфели. Не случайно тази година на 20 и 21-и Септември 2019 Угърчин ще стане за 4-та поредна година българска Столица на трюфелите. На следващия ден - 21 септември, от 12.00 часа, Трюфел фест ще бъде открит от кмета на община Угърчин Станимир Петков. Към момента операторът не е предоставил необходимите документи, което възпрепятства приключването на проверката и изготвянето на официално становище от БАБХ. Черният зимен трюфел се "ловува" от декември до март. Рекордьор по цена е един трюфел с тегло 1,5 кг, намерен близо до град Бреша, Пиза, продаден за 150 000 евро в Макао. Есенен трюфел или бургундски трюфел - ценен по-ниско от останалите френски и италиански колеги. Най-често се приготвя с италиански тестени изделия и допълнителни съставки като сирене, месо или морски дарове. И ако хапнете в ресторант ястие с италиански трюфел, има голяма вероятност ценната съставка всъщност да идва от родните гори.

Този въпрос си задават всички ентусиасти, които искат да изкарат пари от събирането на трюфели. Като цяло най-правилният подход към трюфелите е това да бъде хоби, даже игра, отколкото самоцел за лесни пари без работа. В човешкия мозък анандамидът, както и другите невромедиатори, се прикрепя към рецепторите на повърхността на клетките - подобно на ключ, който влиза в ключалка. На сцената в центъра на Угърчин група "Сигнал" ще засвири и запее своите най-големи хитове. Трюфели в България се отглеждат в Лудогорието и във Варненско, както и в района на Угърчин. Микоризата при трюфелите е широко представен в природата пример на плодотворна симбиоза между гъбните хифи и корените на различни дървесни растения. Ако изкупуването, търговията и превозът на цената гъба се правят нелегално, санкциите са малко по-солени - между 3000 и 5 000 лв. В зависимост от вида, изкупната цена на едро на трюфелите варира между 80 и 1500 лв./кг. Мястото е със силна популяция на глигани и диви животни. Пред ръководството на МЗХГ ще се настоява още за предоставяне на горските стопанства на мобилни хладилни камери, в които да се съхраняват прасетата, чиито проби още не са изследвани, тъй като при въвеждане на финансово стимулиране на ловците за отстрел на диви свине трябва да се докаже от кое животно е взета пробата. Като контролен орган, БАБХ е длъжна да гарантира защита на здравето и интересите на потребителите по отношение на храните. Витамин B3, известен също като ниацинамид, е специално известен с това, че поддържа и подмладява бариерата на кожата, за да подобри здравето на кожата и цялостния външен вид. Той е гладък и кремаво бял на цвят. Той е устойчив и популярен сред готвачите заради непретенциозните си изисквания. Той започва да се култивира през миналия век, но тъй като реколтата е малка, цените остават високи. Тези летни трюфели се събират в същите райони като белия зимен трюфел, но през различен сезон. Предполага се, че около 20 000 българия се занимават със събиране на трюфели, някои от които печелят до 15 000 евро на сезон. През Ренесанса се преоткриват и използват в менюта на аристократите в европейските замъци. На негова основа се готвят ароматни сосове за месни и рибни ястия. Потвърдена информация за намерени количества трюфели има за гористи местности на запад над село Каленик ( в цялата бивша военна зона). „Знае се, че трюфелът е скъпо удоволствие, но реално на едно домакинство е необходимо много малко количество, за да превърне едно ястие в гурме шедьовър. Обучените са чудесен вариант, а страхотната им интелигентност ги улеснява да ги научат да ги намират. Съществуват легенди, че скъпите трюфели се намират през нощта при лунна светлина. Така започва всичко през 2004 година. Пресни бели трюфели могат да бъдат дегустирани през октомври-януари, най-вкусните екземпляри се събират през ноември и декември. Могат да бъдат добавени и като добавка в прясно сирене. Сладки трюфели, чийто вкус се допълва с вкуса на виното, което избрах да налея с тях. По-малко натежават на джоба на потребителя черните трюфели - зимният и летният са по-евтини, но може да се комбинират с култури, които носят допълнителни доходи. И тази година гостите на фестивала ще могат да опитат ястия с трюфели, както и да участват в приготвянето на паста с гъбите за хиляда души. Събитието е част от традиционния есенен панаир, който ще започне на 20 септември /петък/ от 18.00 часа. Това се отнася до най-разпространения черен летен трюфел, докато белия трюфел, който се търси от шикозни ресторанти в цяла Европа и Русия, може да стигне до цена от 5 000 EUR за килограм. От 150 евро/кг до 5000 евро/кг варира цената на ароматната гъба, като се започне съответно от летния и се стигне до белия трюфел. По този начин е възможно да се увеличи срокът на годност на трюфелите до 4 седмици. Търси се от септември до октомври, но само най-опитните познавачи могат да уцелят момента. Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Там климата и спецификите на горите и почвите са такива, че отговарят на всички изисквания за виреенето на трюфели. Не случайно тази година на 20 и 21-и Септември 2019 Угърчин ще стане за 4-та поредна година българска Столица на трюфелите. На следващия ден - 21 септември, от 12.00 часа, Трюфел фест ще бъде открит от кмета на община Угърчин Станимир Петков. Към момента операторът не е предоставил необходимите документи, което възпрепятства приключването на проверката и изготвянето на официално становище от БАБХ. Черният зимен трюфел се "ловува" от декември до март. Рекордьор по цена е един трюфел с тегло 1,5 кг, намерен близо до град Бреша, Пиза, продаден за 150 000 евро в Макао. Есенен трюфел или бургундски трюфел - ценен по-ниско от останалите френски и италиански колеги. Най-често се приготвя с италиански тестени изделия и допълнителни съставки като сирене, месо или морски дарове. И ако хапнете в ресторант ястие с италиански трюфел, има голяма вероятност ценната съставка всъщност да идва от родните гори.

Оригинален ястие намери трюфели в шампанско. Гъбата от този вид е агресивна, унищожава конкурентни растения, поради което е по-лесно да се намери гъбата под земята, отколкото други. Гъбата е включена в най-изисканите ястия, има необичаен вкус и аромат. Приготвя се с минимална топлинна обработка; гастрономите съветват да я ядете сурова, за да не загубите уникалния си аромат и вкус. Благодарение на наситения си аромат трюфелите се използват в много ястия. Лесно се поддават на дресура и можете да ги научите да идентифицират аромата на трюфелите в различна среда. Това може да се направи по островите с гола земя на местата, където се намират трюфелите. Всъщност, проучванията са установили, че трюфелите дори могат да бъдат пълноценен източник на протеини, осигурявайки ви всички хранителни вещества, от които се нуждаете. Английският фоксхаунд е друга порода кучета, която се използва за лов на трюфели от векове. Бигълите са известни с отличното си обоняние и обикновено се използват за лов на дребен дивеч като зайци. Това е първият продукт на компанията, който се произвежда в Европа и ще отбележи началото на цяла линия от продукти, насочени към насърчаване на здравето и благополучието. В Италия трюфел адаптирана, за да елитни козметични продукти, което позволява да се стяга кожата, премахване на бръчки, възстановяване на младежта и да се отърве от съществуващите старчески петна. За ценители на изисканата кухня е подходящо да опитат бял трюфел, поръсен с пармезан и полят с лимонов сок. Руският трюфел е второто име за черния летен трюфел, открит в Скандинавия, Централна Европа, а също и в Русия. Климатичните условия у нас са подгодящи за отглеждане на черни и бели свежи трюфелия летен трюфел, но се намира и бял, който е много по-скъп. Израелският стартъп отглежда зимни трюфели от черен перигор (Tuber Melanosporum) в индустриален мащаб в Голанските възвишения, като се започне със семената на растенията гостоприемници, които покълват и отглеждат чрез биологична процедура за развитие на първоначалната им коренова система. Състои се от вътрешни и външни вени, които имат различни нюанси. Тези кучета се поддават лесно на обучение и бързо могат да се научат да разпознават аромата на трюфели в различни среди. Този период включва засаждане и развиване на дърветата, успешно формиране на симбиотична връзка между техните корени и трюфелите, и узряване на ценните гъби. При успешно намиране, не забравяйте да възнаградите с лакомства своя търсач. И естествено това да изберете не е достатъчно. Освен това редица негодни за консумация и отровни видове се наричат други родове. Трюфелният мицел процъфтява под дъб, по-рядко под други широколистни дървета. Расте под дъбове, върби, тополи, по-рядко под липи. Расте предимно във Франция, Италия, Хърватия, но е намиран и в територията на нашата страна. Но вкусът на тези продукти е съвсем различен. Когато тези ценни гъби узреят, почвата се издига над тях, което за колектора на трюфели служи като ясен индикатор за наличието на плодни тела на дадено място. Всяка гъба има свое родословие, което посочва времето на събиране, дървото, под което е намерено, името и породата на кучето. Африканската гъба трюфел или степ се среща в Средиземно море, Северна Африка, Близкия изток, Азербайджан и Туркменистан. Местообитанието на вида е Западна и Централна Европа, европейската част на Русия, Кавказ, Крим, Средиземно море. По-долу научете петте най-добри предимства на белите трюфели - и защо може да искате да добавите тези луксозни гъби към рутинната си грижа за кожата. Ако изпратите трюфел за съхранение, той губи повечето си качества. Този вид сега е започнал да се отглежда изкуствено, той е донесен в Америка, Австралия, Южна Африка. Специфичен бял марокански трюфел расте в Северна Африка. Еленски трюфел: расте в смърчови или смесени гори, мицелът се комбинира със смърч. Плодовите тела на тези удивителни гъби са почти напълно скрити под земята, по своя „външен вид" те приличат на шишарки или грудки от картофи. Като част от трюфел много малко въглехидрати, което позволява да се използва по време на диета. Не се препоръчва да се използват тези гъби с храносмилателни проблеми, тъй като в този случай, стомаха е малко вероятно да бъде в състояние да се справят с работата, дадени му. Опитайте да наръсите малко върху бъркани яйца или добавете малко масло от трюфели в тигана, докато ги приготвяте.