Зрелите трюфели имат текстура, която наподобява гумена топка, и приличат на лабиринт отвътре. Някои гурмани казват, че наподобява миризмата на влажна изба, смесена с изискани подправки. Някои берачи безогледно изкопават големи площи в търсене на трюфели, а по този начин находищата се унищожават, коментира един от най-опитните ловци на трюфели у нас Теодора Чокова. Трюфелите са едни от най-известните кулинарни деликатеси, които могат да подобрят всяка паста, ризото или дори омлет, благодарение н...