موضوع: трюфел продукти

Асен Станчев на базата на взети почвени проби изготвиха експертно становище за пригодност на терен за създаване на трайни насаждения от лешник за отглеждане на трюфели край с. Най-трудният за култивиране вид, както и най-труден за съхранение. Дунав (Силистренско), както и Шуменско. Италианецът твърдеше приживе, че в лесовете на Делиормана в Разградско и Шуменско има много находища. Някои обаче твърдят, че предлагането на заразени с трюфели дръвчета е несериозно. За осъществяване на амбициозното...

Доказва го от години младият предприемач Цветозар Мичевски - най-големият износител на трюфели. Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно. Въпреки това интересът към събирането на трюфели у нас се появява едва през последните 20 години. Приготвяне: Слагаме трюфела в студена вода за 1 час, след което измиваме много добре от пясъка, обелваме кората и нарязваме на филийки. На благотворителен търг...

Липсата на регулация не само пречи на икономиката на страната като цяло да се възползва от доходоносния бизнес, но и прави почти невъзможно брандирането на български трюфели като такива. По данни на шестте организации, които за първи път седнаха на една маса във Велико Търново, за да говорят общо за проблемите си, годишно у нас се добиват около 500 тона трюфели и над 1000 тона гъби, като 90 на сто от продукцията се изнася. Но за разлика от тях, които растат над земята, трюфелите живеят под земя...

Оказва се, че около 50-60% от черните трюфели на световния пазар идват от Балканите, главно от България, Хърватия и Сърбия. Трюфелите отдавна се смятат за признак на екстравагантност, богатство и изискана кухня. Трюфелите са много редки, ядливи гъби със специфичен вкус. Задачите ще се изпълняват за време, а победителят ще бъде този, на който общото количество намерени гъби тежи най-много. Намаляващите добиви на тези гъби са причината цената да се покачва, което прави трюфелите една от най-скъпи...

Представяме ви Терарос ЕООД., където се гордеем, че доставяме изискани продукти от трюфели с произход от Италия. След последните данъчни промени търсачите на трюфели и диворастящи гъби освен фиксирания патентен данък, който се събира от общините, трябва да плащат и осигуровки, така че работата им в горите да се води за стаж. Целият процес на почистване трябва да се направи много внимателно, тъй като някои трюфели имат деликатни кори, които се белят много лесно. С ангажимента да спазваме всички ...

Sabatino Tartufi носи само най-високо ценените видове трюфели и предлага гама от висококачествени продукти от трюфели. Днес Sabatino Tartufi е най-големият специалист по трюфели в света и все още е семейна собственост. Така че не се подвеждайте по посочени конкретни места, а спазвайте общите насоки къде в България има бял трюфел и работете съвместно с куче, което ще ви помогне в откриването. За поднасянето нарежете тънки парчета от черния трюфел върху стека. В зависимост от вашият избор ще пост...

Откраднатите кокершпаньоли с носове за милиони са били специално обучени да изравят екзотичните трюфели. На срещата бе взето решение и да се предложи на земеделското министерство ако се наложи забрана на лова, тя да е частична, само по отношение на гонки за свине, не и за индивидуален отстрел на свине и на други видове дивеч, в противен случай може да се стигне до икономически загуби и международни проблеми, тъй като ловните стопанства имат предварително поети ангажименти към чуждестранни клиен...

Балканските трюфели понякога се представят лъжливо като произхождащи от северноиталианския регион Пиемонт, където деликатесът достига много високи цени. Гъбите се консервират в коняк, вино, понякога правят специално масло, паста. Ако изкупуването, търговията и превозът на цената гъба се правят нелегално, санкциите са малко по-солени - между 3000 и 5 000 лв. Вие сте на правилното място. Днес споделяме с вас тайните на правилното поддържане на пресни трюфели. Тези масла трябва да са доста неутрал...

В проектозакона се регламентират и всички останали моменти от бизнеса с трюфели. Но както се случва тази група се раздели на няколко по-малки групи, всяка непонасяща другата. Най-много приличат на черния летен трюфел. Има няколко вида гъби, които не представляват рода на трюфелите, но външно много приличат на тях. Койкерите са порода кучета, първоначално разработена в Холандия за лов на птици. В събирането на бели трюфели често се използват специално обучени кучета, които могат да усетят миризм...

„Целта е хем трюфели да събираме, хем да берем ядка - искаме от два кладенеца вода да пием", казва Димитър Димитров. Тези кучета се поддават лесно на обучение и бързо могат да се научат да разпознават аромата на трюфели в различни среди. Гъбите не могат да бъдат лесно засадени и отгледани, въпреки че отглеждането им е възможно при подходящи условия. Неофициално чух, че има работна група, която подготвя някакъв закон, но не са ни търсили за становища. Обещана ни е среща с представител на МЗХГ, з...

В днешно време се използват специално обучени кучета, тъй като прасетата изяждат повечето от откритите от тях трюфели. Вместо ориз можете да използвате зехтин, който абсорбира гъбен сок и ненадминат аромат по време на съхранение. Писахме за извършени 15 претърсвания, обиски и изземвания на територията на Пазарджик, София и Хасково по време на операция на ГДНП и ДАНС. Докато част от миризмата се губи по време на процеса, факт е, че ароматите на продукта и отчетливият вкус на ядливия трюфел най-н...

Балканските трюфели понякога се представят лъжливо като произхождащи от северноиталианския регион Пиемонт, където деликатесът достига много високи цени. Гъбите се консервират в коняк, вино, понякога правят специално масло, паста. Ако изкупуването, търговията и превозът на цената гъба се правят нелегално, санкциите са малко по-солени - между 3000 и 5 000 лв. Вие сте на правилното място. Днес споделяме с вас тайните на правилното поддържане на пресни трюфели. Тези масла трябва да са доста неутрал...