موضوع: черен летен трюфел

Оригинален ястие намери трюфели в шампанско. Гъбата от този вид е агресивна, унищожава конкурентни растения, поради което е по-лесно да се намери гъбата под земята, отколкото други. Гъбата е включена в най-изисканите ястия, има необичаен вкус и аромат. Приготвя се с минимална топлинна обработка; гастрономите съветват да я ядете сурова, за да не загубите уникалния си аромат и вкус. Благодарение на наситения си аромат трюфелите се използват в много ястия. Лесно се поддават на дресура и можете да ...

Дългогодишните гъбари - пловдивчанката Теодора Чокова и съпругът й, са сред първите, които попадат на трюфели в България. За първи път България ще си има Закон за трюфелите. Цяла глава в проекта на Закон за трюфелите е посветена на култивирането на ценната гъба. Забранява се разораване на почвата, замърсяване и изхвърляне на отпадъци, добив през тъмната част на денонощието, оставяне на незапълнени ями, отворени при добива на ценната гъба. Толкова струваше той през 2017 г., което беше най-висока...

Кулминацията на феста беше днес, когато се проведе традиционното състезание за кучета-търсачи на трюфели. „Шест вида трюфели се купуват в страната с търговска цел - летният черен (Tuber aestivum), който се събира от април до септември, а наесен се застъпва с черен есенен трюфел (Tuber uncinatum)", разказва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел". Николета Симон. Тя работи с университета Тусчия - Витербо, където целият процес свързан с образуването на спорите се наблюдава о...

Бигъл: носът на Бигълът притежава около 220 милиона рецептора за аромат, идеален за лов на трюфели. След това е състезанието "На лов за трюфели". Такива събития, случки и интриги съпътстват живота на онази голяма група от хора, които живеят, обичат и искат да се изхранват дълги години с лов на трюфели. И какво по-хубаво от това - много българи да се докоснат до това съвършенство на природата. Заради липсата на регламент до сега държавата губи 6 млн. Заради добрите доходи, често напълно неподгот...

В днешно време се използват специално обучени кучета, тъй като прасетата изяждат повечето от откритите от тях трюфели. Вместо ориз можете да използвате зехтин, който абсорбира гъбен сок и ненадминат аромат по време на съхранение. Писахме за извършени 15 претърсвания, обиски и изземвания на територията на Пазарджик, София и Хасково по време на операция на ГДНП и ДАНС. Докато част от миризмата се губи по време на процеса, факт е, че ароматите на продукта и отчетливият вкус на ядливия трюфел най-н...

Този въпрос си задават всички ентусиасти, които искат да изкарат пари от събирането на трюфели. Като цяло най-правилният подход към трюфелите е това да бъде хоби, даже игра, отколкото самоцел за лесни пари без работа. В човешкия мозък анандамидът, както и другите невромедиатори, се прикрепя към рецепторите на повърхността на клетките - подобно на ключ, който влиза в ключалка. На сцената в центъра на Угърчин група "Сигнал" ще засвири и запее своите най-големи хитове. Трюфели в България се отглеж...

Всъщност естествените трюфели са склонни да имат валежи между 425 и 900 мм. Черният зимен трюфел пък се търси между декември и март - цената му започва от 1000 долара за килограм. Летният трюфел (Tuber aestivum), макар и доста по-достъпен ценово, може да струва между 300 и 1000 долара за килограм. Белите трюфели могат да достигнат цени между 3000 и 10 000 долара за килограм, като изключителни екземпляри понякога се предлагат на търг за дори по-високи суми. Близо 10 000 души в България се препит...