موضوع: замразени черни и бели трюфели

Затворили са цикъла, тъй като имат производство на широка гама продукти с трюфели - правят пасти, сосове, олиа, масла, трюфелов ориз, шоколадови бонбони с трюфел, както и свежи, сушени и замразени бели и черни трюфели. Хората питат дали гъбата не пречи на лешниковото дърво, но не е така, тя даже помага за развитие на по-здраво и силно дърво. Има няколко други вида ядливи трюфели, които не представляват търговски интерес: Дюран, пъстър, пубертетен, охра. Има около 40 вида трюфели, но само четири...

Преизпълнени със страст към тези уникални скъпоценни камъни в кухнята, те започват да търсят трюфели и разработват висококачествени продукти с трюфели, за да се насладят всичките им клиенти. Може да използвате и блендер. Нещо, което не може да се постигне с отглеждане на други култури. Всички наши продукти, които виждате на този уебсайт, са лесно достъпни за закупуване и ви позволяват да имате интензивен опит по легален, здравословен и следователно отговорен начин. 3. Срокът за добив в частните...

Ароматът на трюфели може да превърне в деликатес, дори най-обикновеното блюдо. Вкусът на трюфели е невероятен, поради което могат да се сервират сурови, например в италианска паста или салати. Приготвяне: Слагаме трюфела в студена вода за 1 час, след което измиваме много добре от пясъка, обелваме кората и нарязваме на филийки. В обобщение, изборът на отглеждането на лешници за производство на плодове или за трюфели трябва да зависи от редица фактори, но при всички случаи трябва да почива на дос...

Представяме ви Терарос ЕООД., където се гордеем, че доставяме изискани продукти от трюфели с произход от Италия. След последните данъчни промени търсачите на трюфели и диворастящи гъби освен фиксирания патентен данък, който се събира от общините, трябва да плащат и осигуровки, така че работата им в горите да се води за стаж. Целият процес на почистване трябва да се направи много внимателно, тъй като някои трюфели имат деликатни кори, които се белят много лесно. С ангажимента да спазваме всички ...

Балканските трюфели понякога се представят лъжливо като произхождащи от северноиталианския регион Пиемонт, където деликатесът достига много високи цени. Гъбите се консервират в коняк, вино, понякога правят специално масло, паста. Ако изкупуването, търговията и превозът на цената гъба се правят нелегално, санкциите са малко по-солени - между 3000 и 5 000 лв. Вие сте на правилното място. Днес споделяме с вас тайните на правилното поддържане на пресни трюфели. Тези масла трябва да са доста неутрал...

В проектозакона се регламентират и всички останали моменти от бизнеса с трюфели. Но както се случва тази група се раздели на няколко по-малки групи, всяка непонасяща другата. Най-много приличат на черния летен трюфел. Има няколко вида гъби, които не представляват рода на трюфелите, но външно много приличат на тях. Койкерите са порода кучета, първоначално разработена в Холандия за лов на птици. В събирането на бели трюфели често се използват специално обучени кучета, които могат да усетят миризм...

Задължително е да тествате способностите му да намира заровени трюфели. Едно правилно обучено куче за търсене на трюфели - освен, че намира трюфела и ви показва къде точно е той, го изравя и чак тогава вдига глава. За да намира трюфели, едно куче трябва да бъде обучавано в продължение на поне 6 месеца от специалисти и за самото обучаване се изразходват на 2 килограма от скъпите гъби.. Те растат под земята и за да ги намерите трябва да имате обучено куче. Цената на такова куче е между 750 евро и...

Колко е гъбата с трюфели и рецепти с добавянето й, западните гастрономи знаят със сигурност. Но ако гъбата се купува от ресторант, където трябва да се приготвят няколко перфектни ястия с трюфели, то, разбира се, ще се търси по-голямо количество от продукта. За разлика от нашенските търсачи на трюфели човекът от Ботуша не възприемаше работата си като тайнство, което трябва да пази само за себе си, а словоохотливо разкриваше тънкостите на занаята. 2. На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текст...

3. Срокът за добив в частните градини да не се съпоставя с лова на диворастящи трюфели. 2. Предложената норма за добив от максимум 20 кг/дка е без правна обосновка, твърдят производителите. От асоциацията са категорични, че както в Италия и други развиващи тази дейност държави, така и в България всички видове трюфели, без значение от какви площи се добиват, е задължително да са обвързани с един и същ календар за добив и търговия. Въпреки че точните количества могат да варират между различните в...

Явно в някои от разсадниците, откъдето са доставени фиданките, е имало мицел от трюфели и корените на дръвчетата са били заразени. Теренът трябва да е добре огрят от слънцето и обветрян. За да виреят, трюфелите трябва да растат в райони със специфични климатични условия, като например специфични температури през различните сезони, влажност и валежи. Запържваме леко, като пазим лука да не прегори. Най-ценни са черните и белите, а останалите сортове почти не се търсят на пазара. Производството на...

Причините няма да коментираме, но ще обърнем внимание на друго - липсата на законодателство в този сегмент води до нерегламентиран и неприродосъобразен начин на добиване и развитие на търговска дейност извън периодите на зреене на отделните видове трюфели. Всъщност България е един от основните износители на диворастящ трюфел в Европейския съюз (ЕС) и същевременно е единствената страна, в която дейностите, свързани с тях не са регламентирани по никакъв начин. Преди дни Асоциацията на производите...

Важно е да съхранявате готовите трюфели от моркови в хладилника и задължително в плътно затворен съд. След това се помества на най-тъмното място в общото отделение на хладилника. Конкретни места за бране на бял трюфел не могат да бъдат посочени, тъй като, както разбрахте, белият трюфел е рядък и скъп и всеки гъбар, попаднал на място, на което може да придобие това природно богатство, го пази като съкровена тайна. Някои готвачи използват трюфелово олио, което представлява инфузирано с едно от ар...